1樓：知味品鑑
豆沙一般而言是指紅洞孫纖豆沙。做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的納仿甜醬混勻。紅豆凱橋沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。
2樓：熊熊韻楣
糯飢睜公尺攜肢差豆沙餅這樣辯皮做 家人都說好吃。
請教一下豆沙餅的推薦做法？
3樓：江蘇新東方烹飪學院
酥皮豆沙餅的家常做法，保證滿口酥脆，一咬掉渣！【酥皮豆沙餅】原材料：【麵粉、食用油、豆沙餡】
製作方法：1、碗中倒入一碗麵粉，加入一碗溫水，揉成較軟的麵糰。
2、麵糰揉好之後，蓋上蓋子，醒發一小時。
3、小碗中放入兩勺麵粉，倒入八成熱的熟油，攪拌成油酥。
4、取一塊醒好的麵糰揉均勻，用擀麵杖擀開，均勻得塗抹上油酥。
5、從一邊捲起來，用刀分割成段。
6、取一段將兩邊封口，兩手往不同方向轉，輕輕按壓下去，餅胚就做好了。
7、餅胚蓋上保鮮模，醒半小時，擀成圓餅，包入豆沙餡，做成豆沙餅。
8、鍋中倒油，放入豆沙餅，小火慢烙。
9、烙好一面翻另一面，直至烙至兩面金黃即可出鍋。
現在一盤酥皮豆沙餅就做好了，咬上一口，香酥掉渣，回味無窮！
4樓：牛一種態度
1、做豆沙酥餅的主料：食用花生油，豆沙餡，清水。
2、豆沙酥餅的餅皮的做法：準備好適量的麵粉，把麵粉倒在案板上，然後用手輕輕的從中間剝開乙個窩，然後再麵粉剝開的窩中放入花生油適量，再在麵粉窩中倒入適量清水(其中放清水的次數可分為二次倒入)，然後再用筷子把油和清水攪拌混合在一起後再摻入麵粉之中，把麵粉和油水混合物揉在一起，一直揉到麵粉成為麵糰，並且麵糰表面光滑為止，然後放一邊的的盆中蓋上蓋準備用。
3、豆沙酥餅的心面的做法：在取出適量的麵粉，然後也倒在案板上用手輕輕的剝開乙個窩在麵粉中心窩中放入適量的花生油，然後把麵粉和花生油用筷子慢慢的攪拌均勻使麵粉完全融化進了花生油（攪拌的時候動作一定要輕，不然油會流的到處都是的），然後裝在盆子中放一邊準備用。
4、拿出揉好的麵糰拿出來，然後用刀切成半個手掌大的小塊，然後再把切好的小面塊用手摁成中間厚邊緣薄的的麵餅，然後再在麵餅中間放入用用油拌好的面，雙手慢慢的把麵皮邊緣合起來，然後用手慢慢的揉成大圓球形，把圓球放在案上用擀麵杖擀成薄薄的長方塊，用刀將麵餅兩端沒有酥油麵粉的地方切下來，然後再把切下來的放在麵餅上擀成薄片，然後捲成卷，用手在有縫隙的地方將面卷輕輕摁一下，包入豆沙餡。每個都這樣，直到麵粉和豆沙餡用完。收口處要包的嚴實，把包好餡的圓球用擀麵杖擀成圓餅形，再用筷子蘸點食紅色水，在麵餅上點個紅點，放入烤盤裡烤熟就可以了。
烤箱溫度上下180℃，烤上大約15～20分鐘，就可以吃了。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。原材料：
全能麵粉1杯。
熱水1/2杯。
豆沙適量。菜油適量。
做法。一、在大碗裡放麵粉一杯，再倒入70-80c的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麵糰冷卻些不燙手時再用手搓麵糰，搓至麵糰光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條；
二、把條子壓扁；
三、在上面抹一層紅豆沙；
四、再捲起來；
五、壓擀麵杖擀成圓餅，約3公釐厚；
六、放入平底鍋裡煎，中慢火，兩邊煎至金黃色即可。
小訣竅。煎時不要太大火，耐心慢煎成金黃色。
6樓：網友
主料1人份。
麵粉280克。
雞蛋1個。豆沙適量。
輔料。食用油適量 芝麻適量。
步驟1首先在乙個容器當中加入200克的麵粉15克的白糖和20克的食用油。
步驟2然後加入適量的溫水和成光滑的麵糰，醒發20分鐘。
步驟3接著在另乙個容器當中加入90克的麵粉和適量的食用油做成油酥。
步驟4然後將醒發好的面分成大小均勻的劑子，揉成光滑的小圓繼續醒發五分鐘。
步驟5五分鐘之後擀開，包上油酥。
步驟6收口後繼續擀開。
步驟7【接著捲起來。
步驟8全部做好後蓋上保鮮袋，醒發五分鐘。
步驟9之後再次擀開，捲起來繼續醒發五分鐘。
步驟10兩邊收口，中間包上豆沙餡。
步驟11收口之後，在上面划算三個刀痕。
步驟12接著在表面塗上一層蛋液，撒上之嘛，放入烤箱180°火烤25分鐘就可以了。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
溫水面團400公克，紅豆沙400公克。
做法
1.取麵糰搓成長條，切成每個重約40公克的面球，撒上面粉以防沾黏，再用杆成直徑約9∼10公分的圓麵皮。
2.取約40公克的紅豆沙包入作法1的麵皮中，收口處捏緊，再續杆成圓餅型。（厚度可依個人口味決定）
3.平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2的豆沙餅，以小火將兩面煎至金黃即可。
8樓：網友
赤豆泡水煮爛，攪成泥，放入麵粉，攪勻，放到油鍋裡煎，兩面烤黃就可以了。
軟糯可口的豆沙糯公尺餅，它的豆沙餡料要自己製作嗎？
9樓：厲高超
<>可以做成蛋黃酥，豆沙麵包卷，豆沙包子，豆沙糯公尺餈，山藥豆沙糕，實在太多了大約按麵粉：水：發酵粉 100:
70:1的比例，用溫水和成面塊，發酵至2倍大，在案板上揉光滑，切成小劑子，擀成約1cm後的面片，包上豆沙，封口。涼水上鍋蒸，上來氣後蒸半小時，關火。
燜三兩分鐘出鍋。蒸熟後按著會回彈，否則夾生。
您好，很高興你的問題，剩下的豆沙餡還可以做很多的美食，例如它可以做豆沙包、竹炭豆沙包、豆沙雜糧包、豆沙麵包、餈公尺磁、麻圓、湯圓、元宵、開口酥、豆沙粽子等甜點美食。除此之外，還可以用豆沙餡煮粥，製作菜品、湯品等。是賣鐵棍山藥和懷藥。
還有就是做與之相關的美食了。3，具體做法把山藥蒸熟去皮壓成泥拌上白糖把它炒一下備用。把豆沙拌白糖也炒一下。
在盤裡擺成太極雙的形狀即可。菜名叫山藥雙色泥。
再把粉漿倒入托盤裡面，把粉漿振平震平之後再大氣上鍋蒸10分鐘直到把麵糰蒸熟，蒸熟之後，案板撒上炒好的黃豆粉，再把麵糰放下去，麵糰表面抹上豆沙餡，然後再把麵糰捲起來，捲起來之後再把它切成4到5釐公尺左右的長度就可以了。
糯公尺粉中加入玉公尺澱粉加入白砂糖加入玉公尺油加入清水攪拌均勻無顆粒蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入鍋中大火蒸20分鐘。蒸好後放在保鮮膜上，在蓋上一層保鮮膜用擀麵杖擀成薄片，均勻的塗抹上豆沙餡，從一頭捲起來，均勻的沾上椰蓉切成小段即可案板上撒一層椰蓉，擀好的糯公尺糰放椰蓉上，再鋪上豆沙餡，把糯公尺糰捲起來就可以了。最後切成小段，擺盤就可享用了。
10樓：雙魚愛仕達
沒有必要自己去製作。我們可以在網上買一些豆沙餡，而且豆沙餡的口味有很多，可以根據自己的喜好去選擇自己喜歡的口味。
11樓：家博寶貝啊
可以自己調，只需要把紅豆蒸熟，壓成碎泥狀，加入白糖和調料攪拌均勻就可以了，而且自己調的紅豆餡也是安全衛生的。
12樓：千森茶具
其實你不製作也是可以的，你完全可以外面買那種現成的，那種更加的好吃，而且很方便能夠為你節約很多的時間。
13樓：王祿
也可以買一些現成的豆餡的，這個是可以根據自己的需求去決定的，並沒有一些限制的。
糯公尺豆沙餅怎麼做
14樓：瞬間無敵選關
將300克的糯公尺粉放入容器中，加入150克的麵粉，放入三克酵母，15克的白糖筷子攪拌均勻。（糯公尺粉和麵粉的比例為1:1，白糖的甜度也可以，根據自己的喜好來增減）
請點選輸入**描述。
用37度左右的溫水，一邊倒入糯公尺粉中，一邊用筷子攪拌，朝乙個方向攪拌至麵糊，無顆粒的狀態，成稀一點的麵糊。
請點選輸入**描述。
把攪拌好的麵糊，放在溫暖地發酵至至兩倍大，由於現在氣溫高，大約發酵乙個小時左右就可以了。
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把紅豆沙餡放在案板上，撒上乾麵粉，分成大小均勻的小劑子。（豆沙餡可以換成自己喜歡的餡料，）
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鍋內提前預熱，刷上一層油，把發酵好的麵糊舀一勺倒入鍋內，成乙個圓形的餅狀，放上豆沙餡。
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待糯公尺餅定型後，再舀入糯公尺糊，澆在豆沙餡上，用鏟子翻乙個面，煎至兩面定型，表面微黃出鍋。
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香甜軟糯好吃的糯公尺豆沙餅就做好了。
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15樓：網友
那首先要自己做好豆沙呀，把豆沙打好了，以後拌一點豬油在裡面，這樣就可以把它捏成團團，然後糯公尺粉加水揉好了，再把這個乙個乙個的小豆沙團團包到裡面去。
糯公尺粉芝麻豆沙餅怎麼做
16樓：網友
糯公尺粉 適量。
溫水 適量。
白糖 少許。
紅豆沙 適量。
芝麻 少許。
芝麻糯公尺豆沙餅的做法。
把白糖放溫水裡溶化，用糖水揉糯公尺粉。
糯公尺粉揉好，再分開揉成乙個個小圓球，壓扁，包入適量的紅豆沙，揉圓壓扁。
裹上一層芝麻，鍋裡收少許油，小火煎到兩面金黃，香噴噴的芝麻餅就完成啦…
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紅豆沙糯米糰的做法 主料 圓粒糯米350克 輔料 紅豆沙適量 鹽蓉適量。製作步驟 1.糯米洗淨，加適量水 多些無妨 浸泡10小時以上 冬天 泡透至手捻米粒可粉碎。泡好後將泡米水倒掉，重新加水，水量以將沒過米為宜，高壓鍋蒸20分鐘 2.矽膠袋內先滴少許玉米油，將蒸熟的米飯倒入矽膠袋內進行揉制 3.揉，...
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1.糯米粉 白糖加清水混合均勻 2.開水衝入澄麵粉中攪拌均勻成麵糰，放入做法1.的麵糰裡3.植物油加入做法2.中，攪勻 4.揉至表面光滑成糯米皮 5.將糯米皮分成每份30克 6.豆沙餡分成每份25克，搓成小圓球 7.糯米皮擀成圓片狀，利用手掌虎口，把豆沙餡包入糯米皮中8.搓成小圓球形，收口朝下 9....