1樓：初叄
老油火鍋對身體不好，按照現在養生的說法來說一定要吃清淡少鹽少油的食物才是健康養生的方法，如果春李經常吃老油火鍋的話對你這個胃的傷害和你這個身體的傷害也是挺大的，所以儘量還是少吃重油重鹽的那個火鍋，偶爾吃一下是可以的，偶爾解解饞也是可以的，因為很多人都是幾天不吃火鍋就會想得慌，其實都沒問題，但是不能把它當作長期的乙個主食來吃，這樣是不行的，對胃的損傷會特別大，現在的這種生活觀念和生活方式都都沒有辦法給予你更好的身體，所以只能從自己的觀念開始改變。
很多重慶人是一頓不吃火鍋就餓得慌，而且重慶那邊的火鍋都是重油重麻的那種，但是他們吃的重口其實是跟他們那邊的天氣扒仔遲有關，那邊比較潮溼然後吃一些火鍋和比較麻的東西會祛溼，這個是他們自己的乙個養生的方法，當然當地人如果經常吃的話他的身體已經形成了那種免疫，所以就沒問題，但是作為外地人如果經常吃老油火鍋的話是會很傷身體的，而且很多人一吃完那種重油重辣的火鍋就第二天就開始拉肚子，這個就是腸胃不適的乙個表現，就是如果你是外地人你就不要經常吃，偶爾吃是可以的。
身邊很多朋友都喜歡吃火鍋，而且我們聚會也一般都是吃火鍋，覺得吃火鍋是非常方便的，一大群朋友可以坐在一起吃飯聊天，這個氣氛感是非常不錯的，所以對火鍋這個這個食物來說，它整個會讓你的食用的氣氛感是非常不錯的，而且一旦吃起來火鍋也就會覺得很好吃，基本上沒有人能夠抗拒火鍋，不管是清戚正湯火鍋，還是辣的火鍋都是可以的。
2樓：創作者
老油火鍋對身體是不好的，因為這種火鍋非常的油膩，口感也不是特別的好，經常吃的話會容易得高血脂。
3樓：安妮的心動錄目
對身體特別的不好，在生活中不可以經常吃這樣的火鍋，否則就會讓自己變得特別胖也會有很多脂肪。
4樓：青楓侃
對身體不好。因為經常吃老油火鍋，很可能會出御山現口腔潰瘍，然後也會加重腸弊凱胃的負鎮卜中擔，長期下去對身體也不好。
重慶為什麼不禁老油火鍋，老油火鍋對身體的好處有哪些？
5樓：社會之有問必答
重慶不禁老油火鍋是因為重慶火鍋靠老油火鍋出名，吃老油火鍋可以提公升食慾，而且還能補充人體需要的營養物質。重慶的老油火鍋絕對是絕絕子一般的存在，而且老油基本上都是用牛油熬成的，牛油也是動物的油脂。在常溫狀態下是凝固的狀態，除了味香同時還特別方便儲存。
熬製之後用辣椒，花椒以及各種香料搭配在一起，牛油的香味會越來越重。如果大家嘗試過就可以發現牛肉真的是越煮越香，這就是重慶老火鍋的靈魂所在。<>
老油基本上都是拿來迴圈使用的，也正是因為有老油的存在，所以火鍋的味道才能夠聞名於世界。老油在**的過程中有一套煉製的流程，從來都不會出現上一桌的油，然後遺留到下一桌。只是把牛油從裡面分割出來再分割出來，之後經過煉製才能夠重新當做底油來使用。
大多數人吃重慶的火鍋就是為了享受一下老油火鍋，因為這種味道特別的好吃。<>
而且牛肉火鍋也是重慶老火鍋最經典的地方，人間的美味大概也不過如此。把所有的食材放入火鍋裡面然後一燙一收，想起來都會讓人覺得美滋滋的。而且火鍋裡面還有麻辣的成分，加上牛油的醇香，讓這個味道更上一層樓。
不僅能夠調動大家的味蕾，同時正確的吃法也能夠讓大家平衡膳食。<>
每到冬天的時候，吃一點老油火鍋，相信無論是誰都會覺得特別的美味。其實已經惦記老油火鍋許久了，相信正是因為重慶人真的老油火鍋的精彩所在，所以才會在製作的過程中保留了下來。不過也有一些人比較牴觸老油火鍋，但是如果嘗試了之後，就一定會喜歡上老油火鍋。
6樓：蓉淼經驗之窗
老油火鍋對身體的好處就是可以讓身體快速暖和起來，可以讓身體吸收營養，增強體質，獲得維生素和蛋白質。
7樓：雲貓君
重慶的老油火鍋有自己的一群食客，老油火鍋對於身體來說完全無害，且味道濃烈。
常吃火鍋對身體好嗎?
8樓：魔法學徒
吃多了容易上火，吃時和點王老吉一類的，可能會好一點。在好吃的東西也要營養均衡，建議朋友多試試其它的吃法，對身體有好處！
老油火鍋的老油
9樓：允幼白
要想提煉好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必須正宗，不符合要求的不能用，四川火鍋老油主要的調味有：郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、幹海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老薑、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。
所有的調味品其作用都不一樣，有用之前要掌握它們的特性，郫縣豆瓣可以使油紅亮、併產生香味和辣味。增加油的顏色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的顏色。 元紅豆瓣增加油的香味。
其中香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味，另外在中醫上講它們可以順氣去火、開味的功效等。 在煉製老油前，有些調料品必須加工處理，幹海椒加工成節、去裡面的子。在開水鍋煮一下，然後把水漏幹，用機器打成塊狀（就所謂火鍋行業稱的餈粑海椒）。
姜洗淨切片，蒜切片，蔥切斷。進它的香料用機器打碎成顆粒狀以便出味，醪糟去汁用渣。 四川火鍋老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。
牛油可以增加香味，還可以保持原湯的溫度；茶油是增加香味和色澤，不管用哪一種油效果都好。 四川火鍋老油煉製的配方有多種，下面介紹一種被大家認可的一種：用油150 千克（牛油和菜油）、豆瓣10 千克、豆豉2千克、勞糟千克(去汁)、花椒千克、幹辣椒7千克（去子）、料酒1瓶、白酒1瓶、老薑千克、大蒜2千克、蔥3千克、香葉千克、白蔻千克、桂皮千克。
以上的調料可能性在各個用的時候有點差別，最終達到的目的一樣。 先將不鏽鋼大桶放置旺火上，下油（牛油和茶油）燒好後下蒜片、薑片和蔥段，炸幹味出近，打起不要，然後放豆瓣炒香，亮油，再後放所有的香料，接著放豆豉，勞糟、加工好的餈粑海椒炒香後下白酒、料酒、煉好後等5至6小時去渣，便可加入湯料中備用。
在煉製的過程中，要注意的是： 一、 下料以前，不管是牛油還是菜油，一定要用旺火熬成。
七、八成熟，把火關小才下才能姜、蔥、蒜，以防油出桶； 二、 豆瓣下料時應該在。
四、五成油溫時最好，這樣能上色，出香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，渾濁，老了色黑、味苦。三、 是香料的搭配要好，多了會喧賓奪主，使油有一股藥味，使燙的食物有苦味和沒香味。 四、 在把配料下完後，必須用小火煉製起碼要1 個多小時到2個多小時能好，不然不會香味提煉出來，顏色才紅；
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