1樓：刺客聊社會
毛豆和香港都是日常生活當中比較常見的食材，其實毛豆和香乾也是可以一起做菜的，比如說可以做個毛豆炒香乾。毛豆炒香乾的做法特別的簡單，如果自己做的話，先準備適量的毛豆和豆腐乾，然後再準備適量的食鹽，生抽，芹菜，菜籽油，紅尖椒和蒜。<>
準備好這些食材之後，我們先把香乾還有芹菜處理一下，首先要把芹菜洗乾淨，然後切成小段香乾也是切成小塊。紅尖椒全部切成小段，蒜瓣全部切成片，毛豆也要在清水裡面洗乾淨，然後放到一邊瀝水。在鍋裡面加入適量的菜籽油，看到油溫上來了之後，把蒜還有紅尖椒下鍋爆香，等到鍋裡面的香氣出來了之後，先把香乾放到鍋裡面炒。
大概炒個20秒左右，把毛豆放進去，加入適量的鹽繼續翻炒，等到毛豆的顏色慢慢變深之後，可以加入西芹菜，還有生抽，翻炒片刻之後就可以肆陪運出鍋了。<>
總的來說這道菜是比較常見的一道家常菜，做法也不是很複雜，在南方或者是北方餐桌上面都是可以經常看到這道菜。在做這道菜的時候也是有一些小技巧的，你比如說一定要用蒜瓣爆香，然後再去炒亂吵毛豆和香乾，這樣整個香味才能被激發出來。<>
其次就是在炒這道菜的時候，可以根據個人的口味新增一些不同的調料，並不是非得去加乾裂梁辣椒，只不過這道菜加入幹辣椒之後，味道會更加的濃郁一些。但是對於大部分不喜歡吃辣椒的人來說，那麼在炒這道菜的時候，我們就可以不加幹辣椒了，另外在做這道菜的時候，我們也可以針對不同地域的人來放不同的配料，總之做這道菜時相對來說是比較靈活的，並沒有任何固定的套路。
2樓：春季的風啊
先把喊差毛豆煮熟，把鄭羨皮毛豆的外皮剝去，把香乾洗乾淨，切成片，把香乾和毛豆攪拌派公升在一起，加入一些調料，這樣的話會非常好吃。
3樓：巨蟹阿斯頓
可以先將它們清洗乾淨，然後察毀橋再放在鍋中餘洞煮沸，這個時候可以給鍋中加入一些調敗猛料品，然後煮的時間一定要長，這樣味道才會特別入味，出來的口感才會特別鮮美。
4樓：撒的謊
其實可以將這些食材和辣椒放在油鍋裡面進行翻炒，炒出來的味道就很獨特，而且也很有嚼勁。
香辣毛豆怎麼煮好吃又入味
5樓：淺聊教育及公考
好吃又入味的香辣毛豆。
用料毛豆 500克。
桂皮 2塊。
香葉 4片。
八角 4個。
花椒 適量。
小茴香 適量。
香果 1個。
生抽 適量。
老抽 適量。
蠔油 適量。
芝麻油 適量。
鹽 適量。幹辣椒 6個。
辣椒醬 一瓷勺。
香辣毛豆的做法。
毛豆放鹽浸泡10分鐘，搓洗乾淨，然後剪去毛豆兩頭（更入味）請點選輸入**描述。
準備好桂皮、八角、香葉、小茴香、草果、花椒，幹辣椒切段備用請點選輸入**描述。
將香料和幹辣椒段放入油鍋，炒出香味，放入一勺辣椒醬繼續翻炒請點選輸入**描述。
放入毛豆、生抽、蠔油繼續翻炒。
請點選輸入**描述。
放入清水，淹過毛豆，大火煮開，放入適量老抽、鹽，小火慢熬。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
香香辣辣的毛豆起鍋了。
請點選輸入**描述。
6樓：網友
用料毛豆 適量。
小辣椒 適量(喜歡吃辣的多放點)
姜 少許。蒜 少許。
桂皮 少許。
香葉 少許。
姜 少許。八角 少許。
生抽 少許。
醬油 少許(用來上色，可不用)
鹽 少許。雞精 少許(也可以不加)
油 少許。香辣煮毛豆的做法。
先買回來的毛豆反覆搓洗，洗淨，用剪刀剪掉兩頭(便於入味)，放入鹽水中泡一泡。
把備好的料洗淨，切好備用。
放少許油，將油燒至八成熱，放入備好的輔料翻炒出香味。
炒出香味辣味即刻放入毛豆翻炒幾次，再加入水(水一定要蓋過毛豆)，然後煮至自己喜歡毛豆的口感(喜歡吃脆脆的就少煮一會兒)。
翻滾吧，毛豆君。煮好後，先不著急出鍋，泡幾個小時更入味哦。
7樓：鄉村小萍
今天買了一些毛豆，處理好洗淨下鍋煮開，再加入一些配料燜入味，真是太好吃了。
8樓：慕構然
用料：毛豆，桂皮，八角，香葉，花椒，幹辣椒，老抽，鹽，白糖，蠔油，生抽，大蒜，水。做法：
將毛豆用清水洗一下，然後剪去兩端的尖角，這樣便於入味。將處理好的毛豆倒入熱水中焯水，撈出備用。鍋內倒油，下桂皮，八角，香葉，花椒，幹辣椒，大蒜炒香。
加入焯水後的毛豆一起翻炒。倒入水，漫過毛豆即可。往鍋內倒入一點蠔油、老抽、鹽、糖調味。
煮至湯汁不多的時候盛出。配上啤酒，這個下酒菜再適合不過了。小貼士：
毛豆可以一次性多做一點，吃不完的放冰箱儲存，冷藏過的毛豆更好吃。煮毛豆的時候除了可以加水，還可以加啤酒，這樣味道會更好。
9樓：於是忘了季節
毛豆不僅味道鮮美，營養還十分豐富，含有很高的膳食纖維，對清腸道排腸毒十分有效。所以常吃毛豆不僅不會長肉，還可以促進腸道消化、增進食慾呢。香辣五香毛豆做法是我家最受歡迎的做法，上次閨蜜過來吃飯，我端上一盤，閨蜜吃完立刻要了做法走，說也要自己做來吃吃，太香太饞人了。
今天把做法分享給大家，你要是碰上有新鮮的毛豆，買個2斤回家，跟著我做，絕對解饞過癮！
香辣五香毛豆的做法。
步驟step
毛豆買回來先清洗乾淨，可以稍微搓一搓表面的絨毛，毛豆殼還是比較硬的，小心扎手。
步驟step
將清洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉兩端的尖角部分，撈出備用。注意不要剪破了，剪破的毛豆煮的時候容易爆開漏豆。
步驟step
熱鍋，倒入適量的食用油，先把豆瓣醬倒入鍋內小火爆香出紅油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。
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倒入毛豆翻炒均勻。
步驟step
毛豆在鍋裡翻炒2-3分鐘後，倒入醬油和蠔油翻炒均勻，香氣冒出。
步驟step
倒入沒過毛豆表面的清水，加入五香粉和少許鹽翻勻後煮沸，轉小火蓋上蓋子熬煮15分鐘。
步驟step
15分鐘後開啟蓋子試一下，要是毛豆入味並變得粉糯了即可出鍋了，記得不要燒乾鍋哦，留一些毛豆汁沾著吃簡直爽到爆！
步驟step
一盤香辣開胃超解饞的五香毛豆就做好了。
香辣入味的毛豆應該怎樣做呢？
10樓：於是忘了季節
做上一盤毛豆，配點果汁或小酒，不管是乙個人的晚餐，還是跟朋友一起享用，都是很享受的事情哦~
香辣毛豆的做法。
步驟step
食材·主料】：毛豆。
輔料】：花椒|小公尺椒|幹辣椒|蔥|姜|蒜|生抽|香醋|油辣子步驟step
水中加鹽，搓一下毛豆外殼，浸泡15分鐘。
步驟step
剪掉兩端更好入味。
步驟step
水燒開下毛豆，加鹽和食用油煮5分鐘。
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撈出泡入冰水中。
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熱鍋冷油，小火炒香蔥薑蒜末、花椒、小公尺椒、幹辣椒，炒出香味。
步驟step
撈出毛豆加入鹽、糖、生抽、醋、油辣子，炒香的蔥薑蒜，拌勻，靜置一會入味即可。
步驟step
一盤毛豆，一聽啤酒，就這麼度過乙個夏天的傍晚。
五香毛豆乾怎麼做如何做好吃
11樓：網友
主料。毛豆2 斤 沙姜3 塊。
八角3 顆 香葉5 片。
辣子3 顆 小茴香1 撮。
五香毛豆乾的做法步驟。
1. 毛豆清洗乾淨～
2. 剪掉一頭尖角，乙個是好入味，另乙個可以順帶挑選出不飽滿的扁豆子～
3. 放入大料，**煮熟。不蓋鍋蓋毛豆色澤就漂亮一些～4. 記得放一勺子鹽～
5. 可以先吃一批水煮毛豆～
6. 太陽大，把毛豆拿去曬乾。也可以速成，使用烤箱～7.
這個烤箱，得看功率。機械版的約上下火100度，30分鐘左右。電腦版70度，20分鐘。
烤得外皮焦一點也沒事，豆子達到什麼口感，就是各人喜歡了～
8. 夏天太陽大，自然曬乾也可以。曬到何種程度，可以試吃掌握～9. 小零食，自己做，衛生又健康～
毛豆香乾肉絲的做法，毛豆香乾肉絲怎麼做好吃
12樓：伯爵之巔
食材主料。
香乾200g
毛豆150g
瘦肉100g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量生抽。適量澱粉。
適量步驟。1.肉切絲用鹽，老抽，澱粉稍醃一下。
2.熱鍋涼油過下，盛起備用。
3.香乾洗淨切絲，毛豆洗淨。
4.起鍋先下入毛豆，再加入香乾翻炒一下。
5.香乾很容易粘鍋，加水煮一下。
6.倒入適量生抽，燜至豆熟。
7.加入炒好的肉絲翻炒。8.
13樓：網友
主料香乾。
500g肉200g輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量步驟。1.準備好的鮮肉。
2.豆乾放水裡泡著的。
3.肉切成絲，並且用醬油醃一下。
4.香乾切好。
5.鍋燒熱，把肉放進去炒一下。
6.肉盛出來備用。
7.鍋中放點油，把香乾放進去炒。
8.不停的翻炒香乾，並放鹽。
9.再把肉倒進去一起炒。
10.翻炒一分鐘後就可以盛出來了。
怎樣煮毛豆又香又好吃
14樓：網友
把毛豆煮久一點，粉一點，毛豆就又香又好吃。
15樓：帥思琳
將毛豆洗淨備用，鍋中加水，燒開加入毛豆焯水，另起鍋加鹽，香葉，大料，花椒，桂皮，小火翻炒，炒至鹽微微發黃即可，加入開水下毛豆，加入一克食用鹼，可以讓毛豆翠綠，還可以延長毛豆儲存期，加入小蔥和薑片，蓋鍋把毛豆煮熟，把毛豆到盆中浸泡，浸泡使毛豆更加入味，泡好即可食用。
毛豆香乾的做法，毛豆蒸香乾怎麼做好吃？
毛豆香乾的做法就是 1.豆腐乾和紅辣椒切成丁 2.鍋中燒開水，放入毛豆焯燙 3.鍋中入油，大火燒至油達5成熱，放入薑絲爆香,下入豆腐乾翻炒 4.放入毛豆，加入生抽翻炒,再放入紅辣椒翻炒 5.加入鹽,翻炒均勻即可出鍋 毛豆是黃豆的青春期，含有特別高的優質蛋白質，含有礦物質包括維生素 葉酸 b族維生素 ...
青椒炒香乾的做法步驟圖,青椒炒香乾怎麼做
青椒炒香乾的做法 起鍋熱油,油多放一點,炒出來色澤和口味會好一點。然後內放入薑末和容蒜末和切圈的小紅椒翻炒出香味 放入切絲的青椒,放少量鹽。爆炒片刻 加入切好的香乾爆炒。加入鹽雞精和醬油炒勻 最後加入水澱粉勾芡。等湯汁收緊,撒上蔥花。出鍋。青椒香乾要怎麼炒才入味 青椒拌香乾絲 菜系及功效 私家菜 癲...
熟的牛肉怎麼炒毛豆，辣椒毛豆炒牛肉絲怎麼做如何做好吃
牛肉如果是八分熟的話，應該還可以去炒毛豆的，毛豆也應該先煮熟才能行 用熟牛肉去炒毛豆，可以把毛豆先放入鍋內去炒熟，然後再把熟的牛肉。加入一塊兒就行。毛豆不容易炒熟。所以要提前炒毛豆，在加入煮熟的牛肉一起炒。熟的牛肉怎麼藏毛豆，首先先把毛豆剝出來，然後把毛豆炒好之後，放牛肉翻炒即可。牛肉肉質鮮嫩美味，...