1樓:麼皓庫夢竹
蘋果派。材料:
派皮,忌廉布丁餡,蘋果片。
做法:1.原料:
派皮:低筋麵粉250克,黃油80克,白砂糖60克,雞蛋1個,牛奶20克,鹽1克。
忌廉布丁餡:淡忌廉250克,鮮牛奶230克,白砂糖80克,蛋黃2個,低筋麵粉50克,玉公尺澱粉50克。
2.表面裝飾:蘋果2個,鹽水適量,糖水適量。
烤焙:中下層,200度,約35分鐘黃油切丁,軟化,加入砂糖、雞蛋、低筋麵粉,粗指搓勻,加入牛奶,揉成光滑點的麵糰。蘋果削皮,去核,切薄片,泡在淡鹽水中。
3.將忌廉布丁餡的材料配散全部放入,用打蛋器攪拌均勻,上小火,邊攪拌邊加熱,直到變粘稠關巖賣配火冷卻。麵糰擀成圓餅,比照派模的大小,放入派模中,按壓,用擀麵杖將邊邊切掉。
4.邊邊切掉後,用叉子叉上眼眼,防止派皮起鼓。將忌廉布丁餡裝入裱花袋中,擠入派皮中。
5.將切好的蘋果片自淡鹽水中撈出,控幹水份,均勻地排在忌廉布丁餡上面,因為我的是10寸的排盤,所以一排蘋果還不能夠排滿,我一共排了兩層呢!這樣就不如小的好看了。
可是我總是怕不夠吃!明天帶給同事吃去呢,少了可不行啊!
烤箱預熱,200度,中下層,35分鐘即可。我烤了40分鐘,我覺得稍有點過!用白砂糖勾兌糖水,比例糖:水=1:2。出爐後用刷子將糖水刷在蘋果的表面。
2樓:丘用劉柔潔
主料。麵粉350克。
蘋果適量。玉公尺油100克。
做法。1.用玉公尺油加水和成水油麵團(1:1),再用玉公尺油和成油麵團。
2.醒一會,把水油麵團。油麵團分成小劑子櫻帶。
3.把水油麵團的小劑子擀咐頌茄成圓皮。
4.包上油麵團的小劑子。
5.包好捏緊。
6.擀成橢圓形,上面往下折一下。
7.下面往上折,如此重複3次。
8.蘋果1個把蘋果削皮,切成小粒鍋裡放白糖和少量的水,小火熬10分鐘,加入衡察黃油20克,加入切好的蘋果,小火煮的蘋果有些透明,加水澱粉勾芡即可。
9.把做好的酥皮擀成長方形,放上蘋果餡。
10.把另外一張擀好,用刀在上面劃幾下,蓋到上面,用叉子壓好邊,蘋果派就好了。
11.刷上蛋液。
12.入烤箱190度20分鐘,烤成金黃色。
蘋果派的做法和配方 蘋果派怎麼做
3樓:向陽
1、材料:蘋果300克,無鹽黃油75克,低筋粉225克,細砂糖90克,水70克,澱粉20克,蛋黃液少許。
2、先製作派皮:將黃油切成小塊,在室溫下軟化至順滑。
3、倒入細砂糖、水和低筋粉拌勻。
4、將麵糰裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏半小時左右,讓麵糰更均勻細膩。
5、接下來制餡:把蘋果洗淨,去核,切成大塊,加適量水,放入公尺廚破壁機中,選擇「醬料」選項,預設6分鐘,直接啟動。
6、大約攪打30秒左右,蘋果已經完全呈細膩的果泥狀,連果皮也完全攪碎了。
7、將打好的果泥倒入不粘炒鍋中,加入澱粉,小火翻炒幾下到粘稠,盛出晾涼備用。
8、取一塊麵團,在案板上擀成3mm厚的薄片,切出比模具稍大的尺寸。同時預熱烤箱,上下火180度,10分鐘。
9、將面片放入模具中,底部、四周和邊緣按平,用擀麵杖在模具邊緣擀一下,去除多餘的面片。底部用叉子扎一些小孔,以免烘烤時鼓起。
10、取一塊兒麵糰擀成薄片,切成均勻的細條。
11、按三股辮的編法編好。將晾涼的蘋果醬倒入模具中抹平。
12、再按照以上方法,切出幾條均勻的寬條,和三股辮一條條地編織起來。
13、將邊緣多餘的麵糰,擀成薄片,用模具刻出花形,裝飾在邊角上。
14、將蛋黃加少許水,調成蛋黃液,用毛刷刷在表面。
15、放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烘烤25分鐘左右即可。具體時間和溫度可根據不同烤箱酌情調整。
蘋果派的做法家庭版
4樓:網友
1、蘋果去皮切丁。如下圖所示。
2、鍋中放油,加適量的水,一塊黃油,少許鹽,炒至黏稠。如下圖所示。
3、吐司麵包去邊。如下圖所示。
4、壓扁,放上蘋果,劃幾刀,用叉子壓邊。如下圖所示。
5、鍋底放油。如下圖所示。
6、蘋果派成品圖。如下圖所示。
5樓:遠巨集
準備材料:蘋果、黃油、鹽適量、吐司麵包。
1、蘋果去皮切丁。如下圖所示。
2、鍋裡放入油、水、黃油和少許鹽,炒至粘稠。如下圖所示。
3、邊你的烤麵包。如下圖所示。
4、南瓜,放蘋果,切幾塊,用叉子按邊緣。如下圖所示。
5、把油放在鍋底。如下圖所示。
6、蘋果派成品圖紙。如下圖所示。
6樓:敏子愛美食
家庭版蘋果派做法原來這樣簡單,不用黃油照樣酥脆香甜,零新增。
7樓:365晨晨愛美食
蘋果派的做法家庭版,蘋果派怎麼做簡單又好吃,簡單幾步輕鬆搞定。
8樓:尉典
家庭版蘋果派製作教程。
蘋果派的做法,蘋果派的做法不要黃油,不用烤箱,
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