1樓：匿名使用者
新鮮的蓮藕襲李緩不能長時間的存放於冰箱內。時間長了會變黑的影響美觀、影響食慾的。三天左右還行擾寬。做菜的話用開水笊一下就拍模可以。這樣可保持應有的脆響。
2樓：匿名使用者
裹上保鮮膜的話能放2-3天 不過最好隨買隨吃 可切片和條炒 切好後放冷水老顫中稍微泡一會再炒，加點侍李敗幹辣椒，也可以擾神稍微加點醋。
蓮藕為什麼抄水後發黑?怎樣讓它變白?
3樓：花楹說生活
蓮藕與鐵鍋中的鐵元素產生化學反應，所以會變黑。蓮藕切的時候儘量不要用鐵器，可以選擇不鏽鋼刀或者瓷器刀，鍋也盡力少用鐵鍋，放點鹽，可以控制氧化。
蓮藕不變黑的方法：
1 、把蓮藕切成片備用，接著把切好的蓮藕放入盆中。
2、 再往盆裡倒入適量的清水，將蓮藕片覆蓋起來。
3、之後加入一大勺食用鹽攪拌均勻，這樣做能夠防止蓮藕氧化的作用。
4樓：詩允love詩傑
煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。
一防止蓮藕變黑。
1、在煮蓮藕時，放入鹽2%和公尺醋12%的冷水，可以防止蓮藕不發黑，而且不易餿掉。
2、蓮藕加醋。燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑。
3、檸檬酸水對於漂白立竿見影，泡上十來分鐘，能去除黑斑使藕變白。檸檬酸是一種有機酸。廣泛應用於化妝品以及紡織業等諸多領域。對人體有害不宜食用。
二、辨別「漂白藕」
1、聞氣味。
原生態的蓮藕帶有泥土，有土腥味，表面粗糙；而有酸味的說明漂白過，別再買。
2、看顏色。
天然的蓮藕，放置一段時間會變色；而漂白過的放幾天都是白暫如新，但用水一清洗，會迅速變黃再發黑。
3、嘗口感。
口感脆爽，味道甘甜的是好藕；形美味澀，口感發酸的是「漂白藕」。
營養分析：1、清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、 通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4、止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5樓：瘋瘋由
藕會與鐵鍋中的鐵元素產生化學反應，所以會變黑。生的新鮮蓮藕含有很多營養成分，其中就有抗氧化成份，在用鐵鍋抄水後變黑，只能說明被氧化了。還原性成分被氧化成黑色，這樣會損失一定的營養價值。
最好用不鏽鋼刀去皮切片，可先在水中倒入幾滴白醋，再放入蓮藕略微浸泡，即可保持原有色澤。或者放點鹽也可以。
6樓：網友
用不繡鋼刀切、隨及放入涼水中。水開後抄水、抄後再撈入涼水中、涼拌時放少許醋就不會變黑啦。老靖。
7樓：網友
1、切好後用清水泡著；2、不用鐵鍋；3、切薄一點，抄快一點。
蓮藕怎麼炒菜？
8樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
9樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
10樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
11樓：華博高科
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·紅椒·花生油·豬油·鹽·醋·白糖·味精作法： 不過要想炒出爽脆又色白的藕，除了懂得挑選外，在炒藕時還有其它一些小竅門不可忽略。
首先應將切好或剝去皮的藕浸在清水中，使之與空氣隔絕而不變色。因為藕中含有一種多元酚類的單寧物質（又稱鞣質），在酶的作用下極易被空氣氧化而變黑；其次，炒藕時，要一邊炒一邊沿鍋四周灑點清水於藕中，反覆灑2-3次，這樣炒出的藕自然就會爽脆又色白了。另外，在炒藕的食用油中加一點豬油，藕就會特別有味道。
1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝乾；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。 2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。 3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續翻炒，繼續灑涼水，大概2-3次後，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量vc和黍蛋白） 5、最後加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
12樓：鑽世家
材料蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克做法1.蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵；胡蘿蔔削皮後切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條後用油、生粉抓勻，醃10分鐘。
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色後盛起備用。
5.鍋裡重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身。
6.加入黑木耳，翻炒幾下。
7.加入藕片，煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒，翻炒均勻。
13.淋入水澱粉，翻炒至收幹汁即可。
13樓：小廚師南南
蓮藕不僅能燉湯，還能炒菜，兩種不同風格，兩種不同的美味！
14樓：楊炯昌
切片炒，乾爽清甜，好吃(｢･嘿。
蓮藕怎麼炒才能脆的好吃?
15樓：匿名使用者
有這幾種炒法可以試試。
素炒白花藕。
主料： 蓮藕 200克。
配料： 青椒 50克 蒜薹 20克。
調料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量。
口感 清香嫩脆，鹹鮮微甜。
製作方法 1.藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2公釐的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的澱粉；青椒去蒂、去籽，洗淨，切成2釐公尺大小的菱形片；蒜苗去根洗淨，切成3釐公尺長的段。
2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。
薑絲炒鮮藕。
主料： 蓮藕 400克。
調料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量。
口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。
製作方法 1.鮮藕洗淨去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗淨，均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥薑絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕 主料： 蓮藕 500克。
配料： 子姜 20克。
調料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量。
口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
製作方法 1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控幹；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩薑絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
16樓：小迪美鞋
蓮藕怎麼炒又脆又好吃？聽阿姨說說自己的經驗。
蓮藕塊怎麼炒的做法
17樓：延燁燁
材料油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽。
做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~
蓮藕有哪些簡單的炒法呢？
18樓：月醉清風的家
香辣藕丁。
主料：蓮藕2節、裡脊肉100g、青椒1個、紅辣椒1個。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、胡椒粉適量、小蔥適量。
步驟1. 將原材料準備好；
2.裡脊肉丁中加入適量的料酒、鹽、澱粉、醬油和少量的油；
3. 攪拌均勻醃製五分鐘；
4. 燒熱鍋，放少許油，下入醃好的肉丁翻炒；
5. 肉丁翻炒變色後下入藕丁一起炒；
6. 再加入適量的料酒和醬油；
7. 加蓋燜上兩、三分鐘；
8. 加入青紅椒丁繼續翻炒；
9. 最後加入鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻；
10. 盛入盤中， 表面擺上小蔥絲。
小貼士1. 先將裡脊肉切成丁， 加入鹽等調味料醃製入味， 醃製時加入點油炒出來的肉質更嫩；
2. 藕切成小丁後不馬上炒制需泡在白醋水中， 防止藕變色；
3. 先炒肉丁， 將肉丁翻炒變色後下入藕丁翻炒， 再加入醬油和料酒燜煮兩、三分鐘；
4. 青紅椒要等藕丁燜煮熟後再放， 以免變色影響菜的成品賣相； 加入青紅椒翻炒幾下後， 最後加入鹽等調味。
如何炒蓮藕才好吃？
19樓：可愛的若陽
炒蓮藕做的好吃的關鍵在於，先把豬肉炒出香味，然後放入藕片一起炒，最後調味，具體的做法如下：
主料：蓮藕1塊、五花肉50克。
輔料：蔥1塊、姜3片、鹽少許、醬油1勺、花生油5克1、蓮藕切片，放入水中去除澱粉。
2、鍋裡放油，放入蔥姜爆香，放入五花肉片煸炒出油。
3、加入醬油。
4、繼續煸炒。
5、加入蓮藕片煸炒。
6、加鹽調味即可。
7、完成。注意事項：蓮藕片切薄一點好吃，鹽克適量新增，每個人的口味不同。
20樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
21樓：網友
這樣做的蓮藕真心還吃。
22樓：咧嘴呲牙獸
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊。
心經抄錯了怎麼處理，心經抄完了怎麼處理
把錯字劃掉，寫在紙上的只是符號，心中的才是真知 善友，可以恭敬焚燒掩埋，方便的化也可以送到寺廟上香的爐中燒化。祝願您六時吉祥！阿彌陀佛！可以刪掉，重新接著抄寫就是了，或者把抄寫錯了的篇幅焚燒。以後抄寫要專心致志，就不會發生抄寫錯了。個人觀點僅供參考。1 沐手抄經如面佛。雖然是手抄的經書，但仍然和真正...
怎麼快速抄課文，大家救救我，怎麼抄課文最快
你先在數格子，標上序號，然後一遍一遍抄，額。字有規定寫好看嗎。沒你就寫難看點，有些字可以連起來寫，我都是這樣的，或一個一個字豎著寫250個，一個一個寫 你先抄一遍然後再用印表機影印。249遍 只能這樣 我沒做過沒多少經驗 先把你要抄的字數數好,再在你的本子上按你數的字數數好有多少篇零多少字,例如 文...
素抄圓白菜的做法，素抄圓白菜怎麼做好吃，素抄
材料主料 圓白菜 輔料 油，辣椒，醬油，花椒，姜，素抄圓白菜 1.將圓白菜洗淨 瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊 2.將炒鍋放在旺火上，加入油，燒熱，放入花椒，辣椒炸出香味，取出花椒不用 3.放入蔥花 姜，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油 鹽再炒拌均勻即可出鍋。主料洋白菜。輔料胡蘿蔔 蔥 姜。...