1樓：哎呦危呀
準備好主要食材；將幹腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝乾。
日常生活中，肉類可以用豆製品代替嗎？
2樓：電戀船糊
孩子的生長發育離不開優質蛋白質，所以家長們會為孩子精心準備各種肉食品，但是隨著水質汙染對魚類質量的影響、不合格豬肉流向市場、雞肉中含有生長激素的新聞的不斷傳播，人們開始擔心肉類的安全，尤其是給寶寶吃時憂心忡忡，在這種情況下為什麼不試試豆製品呢？
有人將豆製品比喻為「植物肉」，這其實一點也不誇張，其蛋白質的質與量均可與動物蛋白相媲美
1. 蛋白質經人體消化，最後以氨基酸的形式被腸道吸收。豆製品中含組成蛋白質的氨基酸20餘種，其中包含寶寶生長發育所需要的9種必需氨基酸，所以大豆是極好的**。
2. 大豆的蛋白質含量一般為35%~40%，每1kg黃豆中蛋白質的含量相當於2kg瘦豬肉和3kg雞蛋或12kg牛乳中的含量。
3. 大豆中的脂肪含量為15%~20%，且以不飽和脂肪酸居多，其中磷脂約，磷脂是一種天然營養活性劑，是大腦發育所需的重要物質，多食富含磷脂的食物可提高人的記憶和接受能力，對孩子特別有益。
4. 大豆還含有豐富的礦物質及維生素c、維生素b等。
豆類雖然營養豐富，但也需要掌握科學的食用方法，這樣才能充分利用其中的營養成分。
1.大豆的碳水化合物多為纖維素和可溶性糖，幾乎不含澱粉，在體內很難消化，還會被腸道內的細菌分解產生過多的氣體而引起腸脹氣，但加工成豆製品後會更容易消化。如煮熟的大豆其蛋白質消化率為，而豆腐蛋白質消化率為92%-96%，口味也更佳，且適合乳牙未發育完善的小兒食用。
2.幹豆類幾乎不含維生素c，但經發芽製成豆芽後，維生素和遊離的氨基酸的含量明顯提高；另外發酵類的豆製品如豆腐乳、豆豉等雖然富含維生素b2、維生素b6、核黃素等，但不宜多給孩子吃。
3.大豆的蛋白質中蛋氨酸較少，賴氨酸含量則較高，與缺乏賴氨酸的穀類食物如黃豆、玉公尺混合食用，可使蛋白質互補，營養利用率更高。
4.食用豆漿前一定要加熱至沸騰並持續5分鐘以上，以除去豆漿的皂素、胰蛋白酶抑制素等對人體有害的物質，食用未煮熟的豆漿容易導致胃部不適、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。
各種用豆製品製作的菜餚，也是寶寶餐桌上不可缺少的，下面給大家推薦幾款豆腐製作食譜，味美可口，是寶寶喜愛的佳餚！
3樓：情感諮詢師半暖陽光
我覺得不可以，因為肉的營養元素和豆製品的營養元素是不同的，不可以替代。
4樓：不著急上課
不可以的。因為肉類和豆製品在口感上有很大的區別。在營養物質上也有很大的不同。所以是不能代替的。
5樓：網友
豆腐含有蛋白質，豆腐還有豐富的鈣。這一點肉類比不上豆腐。肉類裡面含有氨基酸，核黃素等。如果身體上不允許，可以用豆製品代替肉類。
豆製品能代替肉嗎？
6樓：
當然不能！豆製品雖然富含蛋白質，但它只含植物蛋白，沒有動物蛋白！
7樓：浪默子
不能，雖然兩者都富含蛋白，但豆製品是富含植物蛋白；而肉富含的是動物蛋白。同時，兩者的營養成分也不同。不偏食，不挑食，合理膳食，才是健康之道。
黃豆的蛋白質含量為35%~40%，而豬肉大概只有15%，所以，在蛋白質的含量上大豆是超過豬肉的，紅豆、綠豆的蛋白質含量是20%，這個數值也不算很低了，因為人們平時吃的大公尺只有7%，而白麵是10%~12%，所以我們可以確信，豆類是蛋白質相當豐富的食品。
如果我們拿豆類食品替代一部分動物性食品，就可以減少膽固醇的攝入量，因為豆子裡面不含膽固醇，飽和脂肪的含量也很少。這樣，我們在獲得蛋白質的同時，又可以大大降低患慢性疾病的風險，對於中老年人尤其有益。
豆製品是很好的肉類替代品是素食人群最主要的蛋白質**大豆製品包括什麼
8樓：
親，您好豆製品是很好的肉類替代品是素食人群最主要的蛋白質**大豆製品包括：一般可分為腔清檔非發酵的和發酵的兩大類。非發酵的有整豆(如毛豆、青豆、正裂幹豆等)、豆芽、豆漿、水豆腐、幹豆腐(如豆腐乾、豆腐衣等)、油豆腐、凍豆腐等。
發酵的有豆豉、豆醬、酸豆奶、伍亂腐乳等。也都各成一類，擁有很多花色品種。
豆製品是很好的肉類替代品,是素食人群最主要的蛋白質**,大豆製品包括
9樓：
豆製品是很好的肉類替代品，是素食人群最主要的蛋白質**，大豆製品包括。
您好，親，很高興為您解答。「豆製品是很好的肉類替代品，是素食人群最主要的蛋白質**。 營養家建議每人每天攝入40克大豆(包括黃豆、黑豆和青豆)或其製品。
40克大豆相當於200克豆腐、80克豆腐乾、30克腐竹、800克豆漿。 大豆制數則品統籌以其製作方法被分成兩類，大家可以參考攝取： 【非發酵豆製品】豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦、豆腐皮、香乾等； 【發酵豆製品】豆豉、豆瓣醬、腐乳等。
發酵豆製品在製作過程中薯賣棚會加入配核大量鹽，應控制攝入量。」希望我的可以到您有所幫助，可以動一下發財小手點乙個贊嗎？謝謝，祝您生活愉快。
如果在膳食中用豆類替代肉類，可能帶來哪些營養上的好處
10樓：關注職業教育
豆類含有豐富的蛋白質，其中大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質，不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及b族維生素。由於大豆及其製品有如此多的優點，故此贏得了「植物肉」之美稱。經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉類過多帶來的影響。
因為豆類食品蛋白質含量豐富，膽固醇含量卻遠遠低於魚、肉、蛋、奶。您可以長期吃豆類，但是要注意攝入量，每天吃50～100克豆製品即可，如果早上喝豆漿，其他豆製品食用量還要略減。如果您是素食者，可以用豆製品代替肉類，如果不是，少量吃肉類對健康也是有好處的。
豆製品吃多了有哪些壞處，豆製品吃多了有什麼壞處
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