1樓：司馬晟宇
豬骨營養和牛骨營養都是一樣的。因為骨頭的營養很少。
豬骨湯的營養價值是很高的，比起鮮豬肉，豬骨頭中的蛋白質、宴空鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
骨膠原、骨黏蛋白等，這些營養物質決定豬骨湯的營養價值會較為高一些。豬骨湯不僅味道鮮美，還有驅風祛寒、補充鈣質、能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強晌判瞎筋骨、養顏護膚、延緩衰老等功效。
1、我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨。若脾胃虛寒。
消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
2、豬骨、牛骨、羊骨等動物的衝中骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。豬骨湯中的特殊養分以及膠原蛋促進微迴圈。
50~59歲這10年是人體微迴圈由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯。
往往可收到藥物難以達到的功效。
2樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
牛骨。牛骨湯營養最易吸收。和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收。牛隱笑肉中的營養96％都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。
從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。
牛骨湯的功效：
1、補鈣。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。
2、美容。牛骨中豐富的骨膠原，灶灶含使**更加靚麗有彈性。
3、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
4、牛辯慧骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體。
豬骨與牛骨的營養價值有什麼不同
3樓：不慌不忙的說道
豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
牛骨豬骨營養價值對比，經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，能及時補充人體所必需的類黏盶和骨膠原等物質，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。
1、牛骨湯營養最易吸收。
和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收。
2、豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。牛骨和豬骨在日常飲食當中都會吃得到，用來熬湯確實也是比較好的一種養生保健方式，, 而相對來說牛骨中的營養物質更容易被人體吸收，所以說在烹煮的時候牛骨更利於人體的滋補保健，當然它們都可以稱得上是幫助我們補充營養鹽已售，預防衰老的美味食物。
3、本質的區別：豬骨長在豬身上，牛骨長在牛身上。牛肉中的營養96％都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。俗話說『骨頭的精華在湯裡』。
4樓：vc個
從營養價值上來說，豬骨和牛骨營養價值基本上一樣的，只是含的蛋白質元素，牛骨頭是要稍微高一點。
牛骨頭湯的營養好還是豬骨頭的營養好？
5樓：乾萊資訊諮詢
牛骨。牛骨湯營養最易吸收。和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收。牛肉中的營養96％都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。
從質地上看，牛肉骨湯的味道更濃，味道更好。牛骨湯比豬骨湯對骨骼發育的營養更好，但它也是熱的，而且很容易經常變熱，所以最好交替飲用。
牛腿骨和牛脊樑骨的營養
6樓：網友
其實牛骨內的鈣是不可能煮出來的，再者，牛骨髓裡的營養確實有，但乙個牛骨裡有多少牛骨髓？一鍋下來還不如多吃點牛肉來的實在。比方說豬血清肺，那豬血吃進肚子裡，有多少進入肺部？
吃多了只會讓你膽固醇增高，對於你的肺部，估計還沒有一片薄荷七的作用大！
7樓：夢想投資家
其實骨頭裡的營養微乎其微，不要盲目的相信民間的進補秘方，其實牛骨內的鈣是不可能煮出來的，再者，牛骨髓裡的營養確實有，但乙個牛骨裡有多少牛骨髓？一鍋下來還不如多吃點牛肉來的實在，現在網路發達了，但在網路上面造謠的人也就更多了，現在的人只要認真思考一下就都能看出裡面的竅門。比方說豬血清肺，那豬血吃進肚子裡，有多少進入肺部？
想來可笑，吃多了只會讓你膽固醇增高，對於你的肺部，估計還沒有一片薄荷七的作用大！
8樓：乾萊資訊諮詢
營養都差不多，但是牛骨更容易被吸收。牛肉中的營養96％都能被人體吸收，嫌寬是各種肉質中最高的。
1、從口感上來說，牛骨湯的巖者賀味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些。而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。另外，豬骨沒羶味，牛骨有一定的羶味。
2、從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更粗派為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收。
豬骨湯怎麼燉有營養啊，骨頭湯怎麼燉有營養？
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