1樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做清蒸青魚需要的食材：
青魚300克、生薑10克、小蔥10克、花椒10克、生抽2勺、料酒2勺。
二、清蒸青魚的做法：
1、將青魚洗睜衡淨放入盤中。
2、放上生薑片。
3、撒上花椒。
4、上鍋蒸旅鉛8分鐘。
5、蒸好的魚放入盤中。
6、放上蔥絲。
7、碗內放入2勺生抽和之前蒸魚的湯汁攪拌均勻。
8、湯汁淋在蒸好的魚上，最後拆早好清蒸青魚就做好了。
2樓：帳號已登出
1、先把青魚洗淨，去掉魚鱗；
2、把內臟取出來，把魚洗淨；
3、在魚的兩面都切一字刀；
4、蔥切段、姜切成片，把蔥、姜和魚放到一起；
5、再放入料酒、鹽醃製10分鐘。
4、把醃好的青魚放入盤中，再放入蔥、薑片；
5、鍋裡放適量水，用大火燒開，放入青魚蒸制；
6、大火蒸10分鐘，關火後取出來把原汁倒入鍋中；
7、用澱粉勾芡倒入鍋中燒開，出鍋前放入味精調味；
8、把汁澆到魚上，就可以吃了。
清蒸青魚具棗衫有什麼營養價值呢？
青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物。它含有豐富的核酸，豐富的硒、碘等微量元素，可以延緩衰老、抗癌，營養易被人體吸收，也可以用於櫻亮食療。青魚除含有蛋白質、脂肪外，還有鈣、磷、鐵、b1、b2和微量元素鋅，能夠補充人體所需的營養。
除此之外，青魚體內還含脊巖寬有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，epa具有擴張血管、防止血液凝結等作用；dha對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的關係。儘管人體鋅的含量很低，但如果鋅的含量不足，往往會導致智商降低，精神狀態不佳，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變。常吃青魚就可以避免以上的病症發生哦。
清蒸青魚的做法是什麼？
3樓：乾萊資訊諮詢
第一步：先把青魚洗淨，去除魚鱗。取出內臟，把魚洗乾淨。
第二步：切成兩段，在魚的兩面都切一字刀。蔥切段、姜切成片，把蔥、姜和魚放到一起，再放入料酒、鹽醃製10分鐘。
第三步：把醃好的青魚放入盤中，再放入蔥、薑片。
第四步：鍋裡放適量水，用大火燒開，放入青魚蒸制。大火蒸10分鐘，關火後取出來把原汁倒入鍋中，用澱粉勾芡倒入鍋中燒開。出鍋前放入味精調味，然後把汁澆到魚上，就可以吃了。
常用烹飪方法之一。具體操作是將預處理好的新鮮食材，配上佐料及輔料直接放於鍋中，將鍋蓋蓋好蒸熟即可。
使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認為是最健康的烹飪方法。使用清蒸方法烹製菜餚需注意以下幾點：一，主料務必新鮮，這是決定菜品質量的基本保證；二，主料入鍋之前需要先將水煮沸，這樣做的好處是避免在水加熱過程中使食材變老，且容易控制合理的蒸制時間。
三，合理把握用鹽量，避免過鹹而破壞食材的原始風味。
清蒸的方法適用面很廣，蔬菜，肉類，禽類，海產品大都可以採用，代表性的菜品有清蒸大閘蟹，清蒸鯧魚，清蒸乳鴿等。
清蒸青魚做法是怎樣的呢？
4樓：網友
清蒸青魚的材料。
青魚、蔥、姜、料酒、鹽、澱粉、味精。
清蒸青魚的做法。
1、先把青魚洗淨，去掉魚鱗；
2、把內臟取出來，把魚洗淨；
3、在魚的兩面都切鋒盯腔一字刀；
4、蔥切段、姜切成片，把蔥、姜和魚放到一起；
5、再放入料酒、鹽醃製10分鐘。
4、把銀衫醃好的青魚放入盤中，再放入蔥、薑片；
5、鍋裡放適量水，用大火燒開，放入青魚蒸制；
6、則衡大火蒸10分鐘，關火後取出來把原汁倒入鍋中；
7、用澱粉勾芡倒入鍋中燒開，出鍋前放入味精調味；
8、把汁澆到魚上，就可以吃了。
清蒸青魚的功效。
這道美味的清蒸青魚是很不錯的了，它是富含蛋白質的美味食物了，同時脂肪的含量也是比較低的了，因此就讓很多人都愛吃了，同時我們吸收起來營養也是同樣很不錯的了哦，是可以幫助我們有效促進身體健康發育的了哦，而且還可以幫我們起到延緩衰老的功效，這對於現代人來說無疑是非常有好處的了，還可以對我們的大腦有好處了，而且還可以有效的起到補鋅的作用了哦。
青蒸魚的做法步驟
5樓：乾萊資訊諮詢
製作食物原料。
配料：一條魚(各種各樣的)
輔料：蔥絲、薑絲、紹興酒、青紅椒絲、醬油、醋、板油、植物油、蠔油。
生產過程。步驟。
特定操作。第一步。
魚的選擇：魚的重量要控制在500克左右。在魚盤裡看起來漂亮是次要的。關鍵是生熟魚的溫度好把握。
第二步。魚的整形：將魚清洗乾淨後，用刀將魚的脊骨從腹部切掉，這樣可以防止魚在蒸熟後由於魚骨收縮而變形。在魚身兩側均勻抹上豬油，再蘸一點白酒。
第三步。魚的調味：用少許的肉和少許的醬油、香油、鹽、薑末、蘑菇混合後放在魚的肚子裡，這樣不僅可以讓魚的味道更鮮，還可以讓蒸出來的魚看起來很飽滿。
第四步。將魚擺盤：取一大塊姜和大蔥中間部分，切成長短均勻的細長細絲，鋪在魚盤上，將魚放入盤中，在魚身上撒些蔥薑絲。當它們成熟時，它們既漂亮又美味。
第五步。魚的火候：火候是蒸魚的關鍵。和很多蒸菜一樣，水燒開後一定要把魚放在鍋裡，蒸6到7分鐘，然後馬上關火。
第六步。魚的虛蒸：所謂虛蒸，就是關火後，不要開蓋，用鍋裡的餘溫蒸5到8分鐘，然後出鍋。將準備好的醬油、醋和少許清油澆在魚上。
青蒸魚咋做
6樓：4y5a戴蒙刑沾
清蒸魚最簡單的做法一。
材料 ：魚，姜，蔥，鹽，豆豉剁椒，生抽，香菜，油。
做法 ：1.將魚清洗乾淨，魚身劃上幾刀，方便入味。
2.將姜切絲，蔥切段，均勻鋪在盤子底部，放入魚（在魚身上抹少許鹽，擔心不夠味），再在魚身上鋪薑絲，蔥段，豆豉剁椒，淋上生抽。
3.將魚入沸騰的水中大火蒸10分鐘，灑香菜碎，淋熱油，即可食用。
清蒸魚最簡單的做法二。
用料 ：魚，蒸魚豉油，植物油，料酒，鹽，蔥，姜。
做法 ：1.在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘。
2.醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘。
3.蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油。
4.燒熱一勺油，澆在魚身上即可。
清蒸魚最簡單的做法三。
材料 ：魚1條，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量。
做法 ：1.魚去腮去內臟去鱗後洗淨，用適量鹽醃2小時。
2.在碟上放上薑絲，將魚放在上面。
3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。
5.加入生抽及熟油，撒上胡椒粉即可。
清蒸鰱魚的做法，清蒸鰱魚怎麼做
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清蒸魚的做法，清蒸魚怎麼做好吃，清蒸魚的家常做法
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桂魚清蒸做法，清蒸桂魚的做法
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