1樓：媯星藍和璧
前言沒有認識老公以前大多做的北方菜，現在南北結合後和老公學了不少南方菜系,原來我就最愛吃魚，但是爸爸做的都是紅燒魚，吃了老公做的這道菜後就偏愛上這道美味的清蒸武昌魚，它的做法簡單，但是口感鮮、嫩可口保持了魚的鮮味。現在每個月都要做上一兩回，真是個百吃不厭的菜。現在我就向大家隆重推出這道「清蒸武昌魚」
材料主料：活的武昌魚一條；
輔料：鹽少許、姜3－4片、香蔥1兩、料酒少許、熟油少許清蒸武昌魚
1把魚洗淨，在魚肚子裡抹上鹽。靜置10分鐘，讓鹽入味。
2在魚上淋少許料酒，放上薑片。放入蒸鍋內蒸20分鐘。
320分鐘後出鍋，在魚身上灑少許香蔥，炒鍋裡熱油，油熱後澆在香蔥上。
2樓：乍暖
做法：第一步：準備食材。新鮮的武昌魚一條、姜一塊、蔥兩截、紅辣椒適量。
第二步：將武昌魚清洗乾淨，去掉腹部的黑膜，用刀將表皮的粘液刮乾淨。蔥一半切絲一半切塊、薑切片、紅辣椒切絲備用。
第三步：開始醃魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和薑片，然後讓其醃製十分鐘，以便更好的去除腥味。
第四步：鍋中放入適量的水，水燒開後，將魚放入鍋中，蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鐘，然後熄火燜一到兩分鐘。
第五步：趁蒸魚的時間，準備一隻空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。
第六步：魚蒸好後，從鍋中取出。倒掉盤子裡所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。
第七步：趁熱將碗汁倒在魚身上。
第八步：將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。
第九步：鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然後關火。
第十步：將油澆在魚身上即可。
清蒸武昌魚怎麼做好吃，清蒸武昌魚的家常做法
3樓：今夕何夕是朝夕
用料： 香菜:少許蒜片:
1小撮料酒:10ml鹽:1克魚露:
10ml薑片:1小撮白胡椒粉:2克花椒油:
少許蒸魚豉油:15ml蔥段:1小撮姜粉:
5克武昌魚(一條):600克
收起步驟：
1武昌魚洗淨切花刀，蔥，姜，蒜備齊
2把蔥，姜，蒜少許碼放魚盤上
3然後把魚肚，魚正反兩面抹上適量料灑，鹽，姜粉和胡椒粉，在把剩下蔥，姜，蒜放入魚肚和魚表面，碼味10一20分鐘
4鍋中放水，水開後把魚放入蓋上蓋，大火蒸10分鐘5蒸熟拿出來去掉蔥薑蒜和盤中少許湯，把蒸魚豉油，魚露到在魚上6燒熱少許花椒油澆在魚上，放少許香菜即可完成端上餐桌
4樓：a噠噠君
武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。
清蒸武昌魚的家常做法 清蒸武昌魚怎樣做好吃
5樓：a噠噠君
武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。
6樓：幸運的楓陽
清蒸武昌魚
武昌魚 600克蒸魚豉油 20克蔥 適量姜 適量鹽 5克白酒 5克花椒 5粒泡椒 適量食用油 適量
1.將武昌魚去膛 去鱗洗淨
2.在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味3.將一部分蔥薑切片,另一部切成絲備用
4.把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘
5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘6.把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油
7.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香
8.魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可小貼士水開入魚，要保持旺火滿氣，蒸至魚眼凸出為好
清蒸武昌魚的做法和步驟**
7樓：贛南臍橙
可能是天氣炎熱的原因吧，我家的飲食也變得清淡了，一直口味重的老公也喜歡吃清淡原汁原味的清蒸魚了。 清蒸武昌魚」是選用鮮活的武昌魚為主料，成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感 魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。
食材明細
武昌魚、蒸魚豉油、蔥姜、鹽、白酒、花椒、泡椒、食用油。
1、將武昌魚去膛 去鱗洗淨。
2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。
3、將一部分蔥薑切片。
4、另一部切成絲備用。
5、把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。
6、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。
7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油。
8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
9、魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。
8樓：前行者
首先，準備好所需要的材料，武昌魚一條，生薑適量，蒸魚豆油，大蔥，將魚清洗乾淨，去掉魚鱗，在魚的背部兩面劃上幾刀
撒上游一些薑絲，封上保鮮袋，送進微波爐中高火加熱8分鐘魚蒸好後，把盤子裡的湯倒掉，撒上適量的蔥絲最後，淋上一些熱油和蒸魚的豆油，就可以開吃了食材換一換食材
武昌魚1條
方法/步驟分步閱讀1/6
首先，準備好所需要的材料，武昌魚一條，生薑適量，蒸魚豆油，大蔥，將魚清2/6
洗乾淨，去掉魚鱗，在魚的背部兩面劃上幾刀3/6撒上一些薑絲，封上保鮮袋，送進微波爐中高火加熱8分鐘4/6魚蒸好後，把盤子裡的湯倒掉，撒上適量的蔥絲5/6最後，淋上一些熱油和蒸魚的豆油，就可以開吃了6/6味道非常的不錯，客人來也做這道菜，既方便有快速，嘗試一下吧
清蒸魚的做法
9樓：病毒3顆粒
菜系及功效：其他菜系 補虛養身食譜 明目食譜工藝：蒸
南海魚鮮十大碟之清蒸魚的製作材料：
主料：草魚750克
輔料：豬肉(肥)50克,臘腸50克,香菇（鮮）10克調料：姜2克,香菜10克,鹽5克,味精3克,小蔥20克,胡椒粉1克,香油15克
南海魚鮮十大碟之清蒸魚的做法：
1. 先將草魚去鱗，取出內臟，用清水洗乾淨，再用鹽將魚身裡外抹勻；
2. 臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用；
3. 把蔥條橫放在腰碟上，然後將魚擺在上面，將薑片放在魚身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出；
4. 去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用；
5. 中火燒鍋倒油，先將熟油淋於魚身，再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒，
加入原汁，調好味，勾芡淋在魚身上；
6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、淨香菜放在魚尾上即成。
南海魚鮮十大碟之清蒸魚的製作要訣：
魚要新鮮，注意魚要蒸熟。
10樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
11樓：大餓人料理
我最拿手的清蒸魚又來了
清蒸武昌魚的家常做法，清蒸武昌魚怎麼做好吃，清蒸武昌魚的家常做法
回答您好親，做法如下 昌魚 生抽 老抽 白糖 陳醋 味精 姜 蒜 蔥 自制辣醬 豆瓣醬 食用油。1 買來了一條一斤重的鯿魚 感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,可惜市場上已經很少能見到老家那種2 4斤多的大鯿魚了,其實如果有長江裡那種三角鯿就最佳了,估計兒時的好東西都滅絕的差不多了 必要...
武昌魚的養殖技術，武昌魚的養殖技術有哪些？
1 放養前準備 消毒 施肥培水池塘每兩年清淤一次，挖出底泥，加固池埂。清塘一般採用生石灰清塘法 攪拌法和漂白粉等藥物清塘法。生石灰清塘 應先把生石灰髮開，趁熱均勻撒遍池底及坡面，然後把池底石灰和底泥攪拌均勻。攪拌法 池中加水30 40釐米，用增氧機反覆攪動底泥，然後將水抽乾。藥物消毒 在北方地區一般...
幹煎武昌魚的做法，幹煎武昌魚怎麼做好吃，幹煎
幹煎武昌魚的做法 1.武昌魚清洗乾淨，把腹腔內的黑膜和殘留內臟全部去掉 2.用菜刀在魚的兩側各劃幾刀，用姜擦一下魚的全身和腹腔 為了更好地去腥 3.另取一塊兒薑切片 大蒜切粒 4.炒鍋放入比炒菜稍多一點的油，下入姜蒜 八角 桂皮 花椒，最後下入幹辣椒 5.把魚放進鍋裡慢慢煎 6.晃動鍋子，魚可以自行...