1樓：陳夏彤盧博
普通的遲侍餃子皮是用麵粉做的。而麵粉又分為高筋粉和低筋粉，外面賣的餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
另外，晶瑩梁首剔透的水橡旦數晶餃子是用澄粉（小麥澱粉）做的。
餃子皮做法很多，你也可以在一般麵粉中加入澄粉可以讓做出來的餃子皮變得透明一些，口感好些。
您說的粘粉應該是粘公尺粉，是不能做餃子皮的。粘公尺粉人們通常用來製作蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等糕點。
餃子皮是用什麼粉做的 餃子皮可以用什麼粉做
2樓：戴蒙崗居
餃子皮一般都是用麵粉做的，但是也不排除可以用其他的粉來說，比如紫薯粉或者是紅薯粉都是可以的，不同的粉做出來的口感也是不同的。
餃子皮是用什麼粉做的。
通常的餃子皮是由麵粉製作的。澄粉在未經與水一起加熱的情況下可塑性較差，一般不用它製作需要大量加工的餃皮。但可通過精細操作製成蝦餃之類食品的外皮。
粘粉是一種膩子，主要成分為石灰、還有滑石粉、石膏粉和一些新增劑。不能用在食品中。
晚上吃餃子會胖嗎。
如果正在**，晚上的飲食一定要清淡，含脂肪和油性都要小，最好是水果和蔬菜，因為在晚飯後，人們的活動量都比較小，經常吃脂肪含量高的食物，是會讓人長胖的。而晚上包餃子吃，無論是肉餡的餃子還是三鮮餡的餃子，相對含油量都要高一些，而且餃子皮也是麵食，所以經常吃的話，是會讓人發胖的，尤其是在晚上八點以後在吃，更是容易讓人長肉的。
剩餃子皮怎麼做好吃。
餃子皮蝦花捲。
材料：餃子皮，鮮蝦，香油，脆炸粉，竹籤，番茄醬。
做法：1、首先將蝦去掉皮和頭，然後挑出蝦線，將尾部留下來，清洗乾淨了。
2、在容器裡面倒入脆炸粉，然後加入適量的食油、水，攪拌成糊狀，將蝦放入到糊狀的脆炸粉裡。
3、將竹籤插入到蝦裡面，然後取一張餃子皮，將蝦卷在裡面，餃子皮是要做成下細上寬的喇叭口狀。
4、等到鍋裡面的油燒熱到6-7成熱，將卷好的蝦卷放入，用小火慢慢的炸炸到金黃就是可以撈出來了，瀝乾油，放入盤子上淋上一些番茄醬。
凍餃子蒸多長時間能熟。
凍餃子在開鍋之後蒸15-20分鐘即可。 一般常規大小的肉餡凍餃子蒸15分鐘即可，如果是皮厚的凍餃子，則需要蒸20分鐘；而正常大小的素餃子蒸10分鐘就行了，比較大的素餃子則需要蒸15分鐘。 但是注意，蒸凍餃子一定要冷水下鍋蒸，這是區別於蒸新鮮餃子的的開水下鍋蒸的。
因為凍餃子需要在蒸的過程中慢慢解凍，如果凍餃子直接開水下鍋蒸容易導致皮熟了、餡不熟，或者餡蒸熟了、皮卻蒸爛了。
餃子皮是用什麼粉製作的餃子皮用什麼做的
3樓：懂視生活
1、餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈局吵性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓製，所以有的加高筋麵粉，水量也比較少，吃起來很勁道，買現成的餃子皮也很方便、省事。基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最後調好的重量）要買600克的皮來包。
2、每個牌子的麵粉的吃水量不同，因此和麵團時候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯麵粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補充）。冷水面是全部加冷水，而做燙麵時，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入麵粉中，用州搭筷子攪動，散熱後，再加入1/3量的冷水，桐跡侍用手揉成一團。
3、麵糰和好以後要經過餳面的過程，餳的時間最好為20~30分鐘，餳的時候要蓋上一塊溼布，以防止麵皮變幹。
4、餳好的麵糰還要再揉過，要柔到麵糰看起來軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至於揉的時間長短，據老一輩的說法是看你的手有沒有「火」，有火、有熱力，很快就能把麵糰揉光了，這在我們做饅頭時最為明顯，麵糰揉好後由中間分乙個洞，把麵粉揉成粗細相同的圓環，再掐斷，搓成一長條，分成大小相同的小面劑子。
5、把小劑子整形成圓柱形，再壓扁，就成為乙個個的小圓形，用擀麵棍擀成中心厚、邊緣薄的餃子皮。水餃和湯餃是圓形的麵皮，而鍋貼可以擀成橢圓形。
餃子皮是用什麼粉做的
4樓：血刺熊貓
餃子皮是用麵粉做的。製作餃子皮可以選用普通麵粉，也可選用高筋麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
其中，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 <
餃子皮宴灶是用麵粉做的。製作餃晌早扮子皮可以選用普通麵粉，也可選用高筋麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
其中，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以睜亂將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
餃子皮餛飩皮怎麼配料，餃子皮和餛飩皮的製作配方是一樣的嗎？
依照傳統的做法，這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的，冷水面的皮有彈性 較耐煮 因此水餃可以在水中滾動而不破 蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓製，所以有的加高筋麵粉，水量...
怎樣自制餃子皮的做法，做餃子皮的做法
用料主料 麵粉300克 水170克輔料鹽 1 4小勺 自制餃子皮的做法 1.用料 麵粉300克，水170克，鹽1 4小勺2.把所有材料倒入大碗，手工攪拌成絮狀，轉用攪拌機攪拌成光滑麵糰3.將麵糰用保鮮膜封起來，醒15分鐘左右。案板上撒薄面，將麵糰搓成長條，切割成大小均等的劑子，按扁。4.一手提拉著皮...
餃子皮做香蕉派的做法大全
香蕉切丁，加一勺白砂糖拌勻。請點選輸入 描述。拿張餃子皮，舀一小勺香蕉泥放中間，邊角蘸點水，再拿乙個餃子皮蓋上重疊起來，並用叉子沿周邊壓一圈固定好。請點選輸入 描述。鍋裡少量油，熱油後，依次放入香蕉派，中火煎到餃子皮透亮了就行了。請點選輸入 描述。餃子皮做香蕉派。配料 餃子皮 張 香蕉 根 雞蛋 顆...