1樓：火景將酷滴
原料，低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(，沒有可不放)。烘焙：烤卜搭箱中層，190度，10分鐘左右。
下面我來說誰需要準備的材料把：黃油、低面、糖粉、細砂糖、香草精（也有也可以不放，需要其它口味可以適當的放入一點，例如：可可粉、抹茶粉等）。
裱花袋剪得時候口不要太大，要不容易擠出去。開始擠餅乾了，中間先擠出來再圍著轉一圈到油紙上，大小要均勻。麵糊製作階段：
軟化黃油，將雞蛋磕入乙個攪拌盆裡，打蛋液至絲滑無蛋清塊的狀態，將黃油放入攪拌盆中，倒入鹽、糖粉，用刮板將這些壓到一起。
黃油曲奇餅乾口感酥脆，一口咬下去就會自然碎開，奶香醇厚，甜味適中，重要的是回味也非常香甜，平時生活作為早餐，下午茶或者嘴巴寂寞的時候當做小零食都非常滿足。用篩子篩進去30克糖粉，沒有用糖也行，用電動打蛋器（沒有用手動的也可以，就是比較廢時間）打發至顏色變淺變大就可以了，黃油軟化之後攪拌至室溫，並且至顏色有稍微一些變淺（黃油取出來的時候有餘溫，公升弊御所以低速攪拌五六圈就行，千萬不要打太發，否則烤出的曲奇紋路會不清晰）
黃油必須室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以非常輕易的撥開就差不多了，隔水加熱邊軟化邊打發也行，也試過微波30s（最好還是室溫軟化，因為隔水軟化過度，就是黃油融化太多，篩入低筋麵粉，要酥吵巖鬆口感的黃油餅乾就要用低筋麵粉，高筋麵粉和中筋麵粉都可以用來做餅乾，但做出來的口感不同，高筋麵粉沒有酥鬆的口感。
2樓：haoo一
黃油要充分鬆發，高速打到油脂顏色段汪為乳黃微白悄燃碧啟舉色，比較蓬鬆能帶出毛尖，這種狀態做出的餅乾蓬鬆，口感很好。
3樓：伽利略計劃
室溫軟化的黃油，加糖粉打發至顏色發白的羽毛狀；之後加入色拉油，繼續打發；打併公升發至顏 色淡白，完局野全融合的狀態；低筋粉+小蘇打過篩，加入到打發好的油糊中，攪勻；加杏仁片，繼續攪拌均絕臘老 勻；取小份麵糊，攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片；烤箱180度預熱，上下火20分鐘即可。
4樓：情感週末
黃油打發到九成的時候最好，因為黃油到九層的時候製作出來的餅乾非常的鮮美。
杏仁片餅乾製作的過程中，火一般用多少度比較合適？
5樓：曉慶汽車說
取出蛋白鄭雀，室溫下靜置。將所有乾燥的原料混合在一起，過篩。加入香草精（或灶謹杏仁精）攪拌均勻。
用手拿攪拌器攪拌蛋清，直到形成氣泡。慢慢地，分批加入砂糖，繼續高速攪拌蛋清。這裡想提醒少吃蛋白酥的朋友們，切記碗裡一定要保持乾淨，不能有一點油或水，蛋清和蛋黃應該分開清洗，即使有一點蛋黃也不能留在蛋清裡，蛋白酥會打成功哦。
一旦蛋清開始起泡，將攪拌器調至低速，繼續攪拌，直到蛋清變硬，當碗倒置時，蛋白酥皮不再流動。當兩者都準備好了，你可以準備混合。
將黃油和糖粉打勻，加入奶粉水攪拌均勻，最後加入麵粉攪拌均勻，然後將準備好的曲奇用花嘴山蜜餞擠入蒸盤中，在180度和160度的溫度下蒸煮，上色（球童烤箱溫度不同，具體溫度需自行控制）並自然軟化，光照即可變形，然後加入砂糖和粉末，最好不要用微波爐加熱黃油。很難控制。如果太熱而不能變成液體，那就不好了。
自然平滑您可以保持它在任何時候拋光，以確保餅乾鬆脆的紋理。
準備一塊黃油，放在盆裡，在常溫下融化，然後軟化成糊狀。不要咒罵他太多，與烤餅乾相反的卡索會很容易消失，待黃油在室溫隱叢基下變軟後，倒入糖粉攪拌均勻，用打蛋器攪拌黃油，倒入黃油，直到黃油變大變輕，牛奶加熱後，先把黃油弄平，然後用打蛋器打。攪打時，加入分批製備並冷卻的鮮奶，然後打至光亮，在濾過的麵粉和鹽中加入黃油。
選擇洋蔥葉的綠色部分，這樣餅乾的外觀就更漂亮了。洋蔥洗淨，瀝乾後切成塊。如果你想把花切成碎片，要堵住花嘴是不容易的。
最好用小洋蔥，洋蔥的香味不是很濃，黃油很難軟化，只能用微波爐加熱，十秒鐘的時間，再加熱幾次，直到用手指按壓黃油，才能很容易地把黃油從洞裡拿出來。
杏仁片餅乾製作的時候，火候應該掌握在多少？
6樓：清和人家
根據一般的烤箱溫度來看的話，火候應該掌握在上下180度，烤二十分鐘左右。杏仁餅乾是很多人都非常喜歡吃的一種零食，而且因為它的製作方法比較簡單很多人都會嘗試在家裡製作，但是杏仁餅乾的火候是比較難掌握的，如果火候不夠的話那麼餅乾裡面就不熟，如果火候太過的話杏仁餅乾就會考得非常的硬，而且表面還會發黑吃起來非常的苦。所以製作杏仁餅乾是否成功的關鍵就在於火候。
製作杏仁餅乾的火候應該按照自己做的餅乾的數量以及自家烤箱的溫度來決定，所以製作杏仁餅乾的火候沒有具體的資料，不過只要做的多了，熟練了，那麼火候自然就掌握了。杏仁餅乾的做法是非常好吃的，對於喜歡吃杏仁當然來說是乙個非常打發時間的小零食，所以大家也可以學著自己在家裡製作。 而且想要製作新人餅乾準備的食材也是非常簡單的，在超市都是可以非常容易買到的，而且材料也很便宜。
要製作杏仁餅乾，要準備好黃油，砂糖，雞蛋，低筋麵粉，杏仁粉或者是杏仁片，還有鹽。這些材料可以根據自己的口味習慣稍加改良，也可以加入自己喜歡吃的其他的食材。在做新人餅乾之前，先要把黃油進行軟化然後進行低速打發。
在打發黃油的過程中，依次加入白糖，蛋液和低筋麵粉。 要注意的是在製作餅乾的時候，千萬不要攪拌麵糊，要從底下向上翻拌。<>
然後再分次加入低筋麵粉，直到麵糊成絮狀。這個時候就可以揉成麵糰再擀成薄片，用自己喜歡的模具壓出自己喜歡的形狀放入烤盤裡去烤了。再一開始做餅乾的時候掌握不好火候是很正常的事情，因為烘焙本身就是有難度的。
但是隻要熟練之後就能熟練的掌握火候了，對於其他的烘焙方法也能無師自通。
7樓：據說小白
和普通餅乾差不多，180度，烤20分鐘左右就好了，具體時間可根據你的餅乾的大小和厚度，先不要烤太長時間，如果拿出來不夠好，可以再放進去烤一會兒，溫度不要過高。
8樓：乙個
火候應該控制在100℃左右，這個火候就可以讓餅乾能夠快速的成熟，而且在口感上面也是非常好吃。
杏仁片餅乾怎麼做出來好吃？
9樓：鍵鑽
9杏仁片餅乾）是法國的有名的糖果點心，餅乾的生地上面放上用楓糖漿裹上的杏仁片。脆脆的餅乾與杏仁的香味，讓你停不下手。漢密哈頓烘焙師傅也帶來這款香脆的杏仁餅乾的做法。
材料：餅乾生地：
1。黃油 60克（在常溫中放軟）裡分2，3次放進粉糖45克，拌到發白。放一點鹽。
2。放10cc鮮忌廉，少許香草精。
克低粉篩過，拌到顆粒大，放進保鮮膜裡，在保鮮膜上揉到勻，整形到1釐公尺厚。
4。用160度到180度烤箱烤25分鐘。
杏仁片糖：1。鮮忌廉15cc，蜂蜜10克，糖25克，黃油煮到微黃（楓糖漿狀）。
2。放杏仁片，半個檸檬果皮，拌勻。
整形：1。烤好的餅乾生地上鋪上杏仁片糖。度烤箱烤10分鐘。
烤完後，趁熱切到自己要到尺寸，一般是寬2釐公尺以內，冷後比較難切。
這款餅乾做法很簡單，但是味道很好，很適合初學者。
秋冬季節，增加能量的好選擇。
配方來自於：文文，乙個能幹文靜的姑娘。
原料：黃油210克、糖粉100克、鹽2克、全蛋36克、鮮忌廉30克、咖啡粉10克、杏仁片80克、高粉140克、低粉140克。
我將其中的的高粉、低粉換成了中粉280克。
10樓：阿舞子
我真覺得餅乾做做挺簡單的，基礎的黃油麵粉雞蛋和糖粉。按照步驟融合在一起後，要麼冷藏30分鐘定型。要麼冷凍1小時切片，十幾分鐘的等待後，出爐的便是酥脆香甜的小餅乾，味道好的不得了。
遠遠超過了超市裡那些包裝精美含各種新增劑的餅乾們，更何況，自己手做的餅乾，健康，天然，經濟，美味。好處一籮筐。所以，如果你有烤箱。
別讓它閒著，抽點時間烤些餅乾做小點心吧！
烤出這個顏色的餅乾，除了用到實打實的巧克力外，其實用可可粉也是能達到這個效果的，不過，我覺得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果沒有，也可以用其它堅果代替，比如花生碎，核桃碎。
黃油杏仁餅乾怎麼做
11樓：海f世界
1.先準備好材料：蛋糕粉、白砂糖、雞蛋、杏仁、黃油。
2.黃油切小塊，微波爐解凍10-15秒先軟化黃油。
3.黃油內加入白砂糖稍打發一下，就可以了。
4.雞蛋打散分三次倒入黃油內，打勻（我由於操作不當，手一哆嗦一下子倒入了多半的蛋液，結果油水分離了，不過我沒管他，繼續下面的操作）
5.篩入蛋糕粉拌勻。（我放的蛋糕粉似乎少了，是糊狀）6.倒入大杏仁拌勻。
7.放在保鮮膜上整形成乙個長方體。放入冰箱冷凍1小時（是冷凍零下18度的地方）
小時後取出切成約的厚片。
9.電飯鍋刷油，先預熱5分鐘。
10.放入餅乾胚，按下煮飯鍵5分鐘（如果中途跳起不要斷電在保溫狀態也可以）然後斷電，悶15分鐘。
11.翻面按個煮飯鍵5分鐘，後斷電，悶15分鐘。
如果你感覺沒熟可以再按一次煮飯鍵。
12.晾涼後就又酥又香啦！
無糖曲奇餅乾製作方法，無糖餅乾的製作方法
材料 砂糖45克 蛋液30克 低筋麵粉150克 黃油100克 牛奶1湯匙 淡奶油20克 做法 1.軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻2.打至顏色發白膨脹後加入淡奶油繼續攪拌 3.然後加入蛋液攪拌均勻 4.最後加入牛奶攪拌均勻 5.加入牛奶打均勻 6.攪拌好的黃油糊 7.分2 3次篩入麵粉，拌均勻 8.拌...
蛋糕麵包薯片餅乾。哪個熱量高
蛋糕 無奶油 的熱量 347 大卡 100克 奶油蛋糕 378大卡 100克 蛋糕類內都差不多這麼多容吧，做法不同也會有差異 切片面包 312大卡 100克 全麥麵包 246大卡 100克 麵包除全麥外熱量都比較高。與蛋糕比稍微好一點 薯片 500 550大卡 100克 如果要 薯片千萬碰不得 餅乾...
餅乾含有多少熱量？常吃好不好，一片餅乾的熱量是多少？
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