1樓：qiu曉陽
紅豆要選紅小豆，儘量迅轎巧不要用赤小豆，紅小豆很容易煮軟爛，而且做出來紅豆湯更畝鍵香，赤小豆有祛溼功效，有藥用價值，但是久煮不爛，味道不如紅豆香帆森，補氣血最好選用紅豆。
2樓：雲貓君
把小糯公尺和白糖一起搓成小湯圓就非常好吃。
3樓：夾竹桃
我認為可以把糯公尺粉加糖做成的麵糰搓成湯圓，這樣非常好吃。
湯圓怎麼做才能香甜軟糯呢？
4樓：**大講堂
在日常生活中，如果想要湯圓，更加的香甜軟糯，在製作湯圓的過程中，可以選擇新增適量的豬油，需要用熱水把糯公尺麵燙熟，這樣麵糰才會更加的軟糯。製作湯圓的方法是非常簡單的，可以提前準備好食材，一定要掌握食材的比例，可以選擇500克的糯公尺麵粉和400克的黑芝麻糊以及10克的豬油。這樣的比例做出來的湯圓口感會更加的順滑一些，在乙個乾淨的碗中放入糯公尺粉，把熱水少量多次的加入到麵粉當中，用筷子攪拌成絮狀，一定要注意熱水是不能夠加太多的，攪拌成絮狀之後，再用手揉成乙個光滑的麵糰。
揉好的麵糰放在案板上，撒上一些糯公尺粉，繼續來回揉搓，揉到不粘手的狀態下就可以了，這個時候可以在麵糰的上面蓋上乙個溼布，發酵一會兒。把芝麻糊倒入碗中，加入10克的豬油，再加入少許的熱水，攪拌成乾粉的狀態。一定要注意，豬油和熱水是不能夠加太多的，芝麻糊能夠成粉團狀態就可以了。
把調好的芝麻糊用手揉搓成光滑的小麵糰，放在一旁備用，把剛剛醒好的麵糰搓成一根長條，用刀切成大小均勻的劑子。切好的劑子，用手壓扁之後把剛剛製作好的芝麻球放在中間包裹起來。因為湯圓皮在包裹的過程中可能會出現裂紋，這個時候就需要在手上塗抹一些水，來回揉搓就能夠成為乙個光滑的球狀。
在煮湯圓的過程中一定要注意，不能夠把水燒開之後再放入湯圓，應該把水煮到7分開的狀態下，再把湯圓放進去，在煮湯圓的過程中，在鍋裡倒三次涼水，這樣煮出來的湯圓才會更加的軟糯，涼水的量不能夠加太多一點就可以了。
5樓：西紅學姐
製作方法非常的簡單，首先應該準備好糯公尺粉，然後加入適量的水，加入適量的白砂糖，攪拌均勻揉成麵糰，然後擀成餅狀，包上豆沙或者是黑芝麻，揉成球狀，起鍋熱水，水開之後將湯圓放入鍋中，煮熟就可以撈出來了。
6樓：路邊的風兒
首先準備好糯公尺粉，然後取一些黑芝麻和紅糖，放入擀好的糯公尺粉皮中依次下鍋，等待煮沸以後好吃的湯圓就做出來了，這樣做出來的湯圓酸甜軟糯。
7樓：灰灰慧闖天涯
肯定是要弄一些糯公尺麵攪拌在一起，然後再選用一些比較好的餡料。然後把這個糯公尺麵切成一小塊一小塊的再把餡料放進去。這樣的話就做好了。
元宵節湯圓新做法香甜軟糯小朋友最愛，具體的做法是什麼？
8樓：菊瘦只為人家
糯公尺粉中分次慢慢加入溫開水，不停用手攪拌，最後揉成乙個軟硬適中光滑的麵糰。靜置半小時後，搓成長條，均勻分成30份。（水量需要根據糯公尺粉的吸溼性來調整）下湯圓。
要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，為了防止湯圓粘鍋底，建議大家經常用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，這樣就不容易粘鍋底了。
拍成1cm厚直徑5-6cm的餅下鍋煮熟，用這些煮熟的糯公尺糰子做粘合劑再新增剩餘的糯公尺粉和溫水一起揉成麵糰。這樣製作的糯公尺糰的韌性會更好，冷凍儲存的話也更不容易開裂。.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓長條，用刀成小塊。
將小塊糯公尺糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。
接著我們揪一小塊麵糰，先把它搓成圓球，然後捏成凹餅狀。 接著揪一塊紅豆沙，把它包在凹餅裡，麵皮收口後再把它搓成圓球。按照這個步驟我們把原材料用完。
將適量黑芝麻炒熟後用料理機打成粉，再加入綿白糖和少量凍結的新鮮豬油進行攪拌，使三種材料混合均勻。再將黑芝麻餡料搓成大小相同的小劑子備用。
所以將搓好的湯圓在糯公尺粉袋中滾一圈，或者在盤子裡鋪上糯公尺粉，在盤子裡滾一圈即可；溼噠噠的湯圓外部裹上糯公尺粉，可以讓做好的湯圓圓圓的，不會軟塌塌的，煮出來也是圓圓的哦。等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。乙個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食慾。
將糯公尺粉用溫水和成光滑麵糰，分成三等份，乙份留作白麵團，另外兩份分別加入熟南瓜泥和抹茶粉，揉成黃麵糰和綠麵糰。之後把麵糰搓成長條切成均勻小劑子，再包入豆沙餡形成湯圓。
9樓：欣欣天空藍
彩色湯圓】食材：紫薯泥100克、紅薯泥100克、糯公尺粉400克、白砂糖200克。其中紫薯（紫薯麵糰）、紅薯（黃顏色麵糰）、原味（白顏色麵糰）。
步驟1：100克的紫薯泥、紅薯泥分別加入100的糯公尺粉，煮沸的糖水，攪拌成均勻，揉搓光滑的紫薯麵糰和紅薯麵糰。糯公尺粉200克加煮沸的糖水，攪拌揉搓成光滑的原味麵糰。
步驟2：三種顏色的麵糰分成小麵糰，然後用手揉搓光滑，揉搓的時候，手掌心放點生的糯公尺粉，可以防粘。
<>步驟4：煮鍋倒入適量的水，煮沸之後，放入做好的彩色湯圓，加1小勺糖，加糖能讓煮出的湯圓更加美味，湯汁都好喝。
步驟5：倒入湯圓之後，用勺子輕輕的攪拌一下，這個時候在鍋底湯圓就不會緊挨著。
步驟6：旺火火煮沸之後，改為中小火，煮熟的湯圓會浮在鍋的水面上，說明湯圓已經煮好。軟糯香甜的湯圓，個個圓溜溜，非常好吃。
10樓：持正向善的境界
將熟芝麻碾成沫，加入白糖以後調成餡兒。把糯公尺麵使用開水燙軟和成面，擀成麵皮包圓就可以了。
11樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將湯圓粉揉成面狀放在一邊等待使用，其次將芝麻調成糊狀，然後將芝麻包入入元宵中，放入水中煮熟即可。
好看好吃的彩色湯圓，口感細膩軟糯是怎麼做的？
12樓：超時空解饞坊
湯圓是中國的傳統美食之一，逢年過節的時候都是必不可少的，因為它寓意著一家人團團圓圓。怎樣讓吃湯圓變得更有儀式感呢？不妨一家人一起做點彩色湯圓吧！
來看看小易今天分享的彩色湯圓的家常做法吧！
所需食材：糯公尺粉、南瓜、火龍果、菠菜、清水。
製作步驟：第一步：適量南瓜去皮後切成薄片，放入盤中蒸熟；接著放入榨汁機中炸成泥並倒入小鍋中，煮至南瓜泥開始冒泡泡就關火；然後往裡面加入適量糯公尺粉，攪拌成絮狀後再下手揉勻揉光滑，最後包上保鮮膜，防止風吹乾。
第二步：準備半個火龍果，取出果肉放入榨汁機裡榨成汁，接著用漏勺過濾出裡面的黑籽；然後倒入鍋中，加熱之後關火，再趁熱加入糯公尺粉，和成光滑細膩的麵糰。
第三步：鍋中加入清水燒開，把菠菜下入鍋中焯水，然後再撈出來剁碎；接著把菠菜擠出汁水，並按照同樣的方法加入糯公尺粉、和麵，最後揉成細膩的麵糰。
第四步：把火龍果麵糰分成兩個大劑子，再搓成條切劑子，最後搓圓，放入裝有糯公尺粉的盤子裡面，這樣可以防止丸子粘連。
第五步：按照同樣的方法，把南瓜麵糰和菠菜麵糰都搓成丸子，一起放入盤中；然後抖動盤子，讓丸子表面都裹上糯公尺粉。
第六步：鍋中加入清水燒開，下入丸子，煮至浮起，即可撈出裝盤，再加上少許紅糖即可開吃。
製作關鍵點：
煮湯圓的時候儘量多放點水，這樣不容易粘鍋。
自制的彩色湯圓比傳統的湯圓多了點樂趣，鮮豔的顏色格外搶眼，讓人食慾大開。一家人圍坐在一起，吃著賞心悅目的湯圓，幸福就是這麼簡單，你也快來試試吧！
13樓：頓暎
1.首先準備好所有食材，紫薯和南瓜切片。
2.把紫薯和南瓜上鍋蒸熟，然後放涼分別放果汁機打成泥。黃瓜切小塊直接放果汁機。
3.分別多次加入糯公尺粉和成光滑的麵糰。然後團成小圓子。
4.鍋中燒水加入適量白糖，水開下小圓子，待圓子浮起即可盛出。
小巧可愛的彩色湯圓，色彩鮮豔，口感q彈，小小的一口乙個甜而不膩，很受小朋友歡迎。
14樓：網友
彩色的湯圓想要口感軟糯細膩，可以用牛奶來和湯圓的麵糰，這樣麵糰會更加的綿密柔軟，湯圓口感軟糯香甜。
15樓：清清夢澤
彩色湯圓是加入了各種水果汁，所以果汁要製作得非常的純淨，用篩子過掉雜質，這樣麵糰細膩柔滑，煮出來更好吃。
在家湯圓怎麼做才能香甜好吃，軟糯可口？
16樓：小魚生活家居館
以前我也是乙個廚房小白，更別說包湯圓了，特別怕包帶餡兒的湯圓。後來跟著婆婆學習一次，沒想到包湯圓一點都不難，從那以後，家裡只要過元宵節，我都自己動手包。
我家都特別愛吃香噴噴的芝麻餡湯圓，這種餡兒咬一口滿嘴芝麻香，真是越吃越愛，我家是平時也會經常包點兒嚐嚐，可以說百吃不厭了。今年要不是趕上非常時期不能出門，我準會去買點兒黑芝麻自己炒芝麻做餡了。家裡沒有黑芝麻，還好有一大袋黑芝麻糊，我把它給利用上，包了一大鍋，女兒連連誇讚太香了。
下面就給大家分享一下黑芝麻糊做湯圓的方法吧！
食材：糯公尺麵500克、黑芝麻糊400克、豬油10克。
做法：1、先準備好所有食材，然後準備一小碗剛燒熱的開水，分次加入糯公尺麵裡，邊加熱開水邊用筷子調拌，稍微調至絮狀即可，熱開水千萬別加太多。
2、然後攪拌至麵糰狀，用手揉成麵糰，倒出來放在案板上，再加點糯公尺麵繼續揉麵，直到揉成光滑不粘手的糯公尺麵團即可，蓋上溼布醒一會兒。
3、將芝麻糊倒入乙個大碗中，放入一小勺豬油，加入少許開水調拌成乾粉團。注意豬油和水都不要加太多，能夠讓芝麻糊可以成為粉團即可。
4、然後再將芝麻糊平均分成若干等份，都團成團備用。
5、將醒好的糯公尺麵團搓成一根長條，然後再切成若干個相同大小的小劑子。
6、將每個小劑子搓成球形。
7、再壓扁，將芝麻球放糯公尺麵片上合起來包上，團成乙個湯圓，如果湯圓皮在團的時候有點裂紋，可以抹上一點水搓揉。
8、將所有的湯圓全部搓好備用。
9、鍋中燒開水，注意：千萬別到燒開以後再煮湯圓，應該煮至七分開的時候，放入湯圓煮開。煮開後再連著點3次涼水，湯圓便煮熟可以食用了。
撒上一點桂花和花蜜食用，味道更佳。也可以煮湯圓時候，再加點水果或紅糖在裡面。
小貼士：1、湯圓芝麻餡，豬油別加太多。
2、糯公尺麵團用開水燙麵，一定要剛燒開的水才更有黏性。
3、煮湯圓的水要燒到7分開，千萬別等開了再煮，那樣不容易煮熟。
4、湯圓煮開後，記得再點3次涼水。
好了，香噴噴的黑芝麻糊湯圓就做好了，記得一定要趁熱食用湯圓最佳。喜歡吃湯圓的親來試一試吧！真的很簡單。
17樓：頓暎
1.先將紫薯去皮切塊放入鍋內蒸半個小時左右。
2.加入適量綿白糖牛奶，冷卻後搓成小顆狀。
3.揉麵，揉好的麵糰分成小顆狀，然後把裹在裡面揉圓。
4.燒開水放湯圓，等它飄起來就可以吃了。
這樣做香甜軟糯，好吃不膩，一口乙個，全家人都愛吃。
18樓：袋袋寵物
需要準備糯公尺粉，和湯圓粉餡料。把餡料沾上水在裹上糯公尺粉，一層接層，裹到一定大小，就可以了，最後在鍋裡煮熟就可以吃了。
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