1樓：網友
1.三如戚分熟牛排：medium rare，大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色。
2.五分熟牛排：medium，牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
3.七分熟牛排：medium well，牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
4.全熟牛排絕橡巨集：well done，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
2樓：澳尚
近生（blue）：稍微加熱牛肉外表，內部還是生肉，基本100%為血紅色，肉質柔軟，內部溫度46-49°c。
一分熟（rare）:表面煎熟，牛排內春扒部75%為血紅色，肉質柔軟，內部溫度為52-55°c。
三分熟（medium rare）:牛肉中間部位約50%是血紅色，表層和底層呈現淺褐色，肉質略緊，帶有明顯血水（肌紅蛋白），內部溫度55-60°c。
五分熟（medium）:上下層烤熟，牛排內部25%為粉色，血水較少，肉質緊實，內部溫度60-65°c。
七分熟（medium well）:大部分熟透，牛肉內部大體呈淺棕褐色，略有粉色，肉質緊實，幾乎沒有血水，有肉汁，內部溫度65-69°c
全熟（well done）：全部熟透，內部為褐色，肉質衫猜相當緊或森型實，幾乎沒有肉汁，內部溫度71-100°c。
牛排幾成熟分為幾種
3樓：誰比我沒錢
牛排的熟度一般分為5種，分別是，一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和九成熟，九成熟也稱之為全熟。牛排的生熟程度一般以奇數來區分。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，烹調方法以煎和烤製為主。
牛排。牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
牛排的種類非常多，常見的有，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、t骨牛排等。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟。
牛排成熟度怎麼分等級
4樓：
親，您好，很高興為您解答，牛排成熟度分5個等級。1、一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
2、三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉液拿色，伴隨刀切有血滲出。3、五分熟牛排：
牛排內部為區域粉紅鬧櫻搭可見且夾雜頌虛著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。4、七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
5、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
牛排熟度劃分
5樓：當代生活體驗迷
牛排熟度劃分如下：
1、全生牛排（raw）：
完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
2、近生牛排（blue）：
正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉彎搭那麼難接受。
3、告公升一分熟牛排（rare）：
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
4、三分熟牛排（mediumrare）：
大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上襪鬧老下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。
5、五分熟牛排（medium）：
牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
成熟發展到了完善的程度造句用成熟造句是人或事發展到完善的程度的意思
1 他是一個成熟的中年人.2 他經過這次挫折,明顯比以前成熟多了.3 在經過這次挫折後,我變的成熟很多 現在時機已經成熟,那麼就趕快行動吧 隨著我國航天技術日漸成熟 中國人登上月球已經指日可待 隨著房地產相關法規日漸成熟 房地產泡沫經濟已經得到一點緩解。這個實驗方案已經很成熟了，可以實施了。秋天，大...
按網上活動網上完成的程度分類
電子商務採購的形式 電子商務的方式多種多樣，因此電子商務採購也可以有多種形式。目前，國際流行的網上採購資料傳送途徑主要包括以下幾種形式 電子商務 招標 人工向 商打 或傳送書面檔案 傳真訂購 向 商傳送電子郵件訂單 向 商的站點提交訂單 與 商的erp系統進行整合 電子交易平臺等。對它們可以進行以下...
吃牛排的該如何點餐，吃牛排怎麼點餐流程
刀叉 正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。餐匙 個頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側最外端，與餐刀並列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙，在一般情況下，應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用。餐巾 餐巾...