1樓：心的痕淚
淮山指原產地是在江蘇、安徽等地的山藥。
它也是一種藥材，可以入藥；其餘地方產出的是普通的山藥。質地區別：淮山藥的質地比較密，比較的堅硬；普通的山藥質地沒有那麼密，也相對輕。
切面區別：淮山藥切開後，切口能保持長時間的乳白色；山藥切開後很快就會變黃。
淮山山藥喜歡生長在山坡、山谷林下，或者是小溪旁邊、灌叢中，適合生長在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中，耐不住水溼的環境。它的塊莖為長圓柱形，長度大約1公尺左右，莖部上常帶有紫紅色，葉子比較的大。
淮山是什麼東西？
2樓：高艾祈弘致
淮山作為保健食品，在中國至少已有兩千多年，成書於東漢時期，中國現存的最早的藥學專著《神農本草經》將淮山列為上品，不過這時的淮山可能是野生的，還未進入栽培階段。到了唐代《四時纂要》引道士王日文所著的《山居要術》，對淮山栽培作了較為詳細的記載。從此，淮山逐步成為蔬菜之一。
中國醫書認為淮山"主傷中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉，久服耳目聰明"。許多古典醫藉都對淮山作了很高的評價。在民間，淮山是人們所公認的滋補佳品。
它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、粘液汁等成分。還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，而磷的含量比紅薯多一倍，比土豆多二倍。
科學分析，淮山營養的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪，因此有**作用；能防止結締組織的萎縮，故能預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸、枸菊地黃丸、歸脾湯、參嶺白朮散等中藥都含有淮山。明代著名的益壽食品--八珍糕，是由淮山、山楂、麥芽等8味中藥研為細末，和以公尺粉製成的糕，用於**老人小孩的脾胃虛弱、食少腹脹、面黃肌瘦、便溏洩瀉之症，效果顯著。
淮山的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮淮山200克、大棗30克、粳公尺適量，煮粥加糖調服；或鮮淮山100克、小公尺50克，煮粥加糖食用。另用淮山配扁豆、蓮公尺等食品煮粥亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮淮山100克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食，亦可單用淮山煮汁飲服，淮山屬於補益食品，又有收斂作用，所以，凡有溼熱寒邪以及大便乾燥等不宜食用。
淮山當年10月栽種地上部分枯死即可收穫。挖出塊莖後洗淨表面泥土，泡在水中，用竹刀或玻璃颳去外皮，放入蒸灶，用硫磺燻蒸，塊莖變軟後，取出曬或炕至全乾即可。產品質量要求質地堅硬、色白、粉足、乾燥。
還有一點值得注意，淮山怕冷怕凍，儲存溫度應為4℃～15℃。
淮山是什麼東西啊?
3樓：小格愛娛樂
淮山為多年草本植物。莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
分佈於東北、河北、山東、河南、江蘇、浙江（450-1000公尺）、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東，廣西北部西部、貴州、四川（700-500公尺）、甘肅東部（950-1100公尺）、陝西南部（350-1500公尺）等地。朝鮮、日本也有分佈。
淮山粉。淮山全粉和澱粉，改變了傳統的飲食方式，契合快節奏生活方式，市場潛力巨大。淮山全粉是以新鮮淮山為原料，加工具有淮山天然風味和固有營養價值的產品，它的傳統工藝流程為山藥、清洗、去皮、切分、熱燙滅酶、曬乾、粉碎、過篩、包裝。
淮山澱粉不僅可以作為嬰兒強化營養公尺粉的 原 料，而且在其他衝調食品可當做配料，因其較好的吸水膨脹性、糊化效能。聶凌鴻將淮山通過選料、清洗、去皮、切分、護色、打漿、浸泡、過濾、離心分離、洗滌、乾燥等工序製取淮山澱粉。
將烘乾或凍幹後的淮山再粉碎是淮山粉的主要加工方式，但是這種粗放簡單的加工方式存在營養損嚴重、得率較低、品質較差等缺陷。
新鮮淮山和乾的淮山有什麼不同
一 食用方法不同 平時煲湯食用時多以新鮮山藥為主，用以入藥則以幹品居多。二 藥效不同 新鮮山藥在切開時表面會有黏液，這種黏液就是山藥中的黏蛋白，它可以防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，防止結締組織萎縮等，黏蛋白的存在使新鮮山藥的滋陰效果要比干品好。山藥幹由於黏蛋白不多，因此更適合用於脾虛引起的腹...
怎樣才能讓淮山削皮後不變色，為什麼淮山 山藥 削皮後會變色,怎樣才會沒
1 切山藥是不要用金屬製的道具 不鏽鋼的可以用 用木製的或者所料制的刀具。2 切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水裡，還可泡在檸檬水裡，等炒山藥的時候再潷水澇出來。3 也可以把山藥先用水焯一下。讓淮山削皮後不變色的方法 一 切淮山時不要用金屬製的道具 不鏽鋼的可以用 用木製的或者所料制的刀具。二 切好...
dota中的肉山，DotA肉山是什麼東西？在哪裡？怎麼打？打敗它有什麼？
天災打肉山，確實比近衛方便。但是很多人不習慣天災的視角。至於塔與小兵以及主基地的資料，肯定是一樣的。因為這關係到遊戲平衡性。希望對你有幫助，滿意的話請選為最佳答案，我做任務呢，幫下忙哈，謝謝了 dota的地圖經過很多修改了，本來近衛天災中路高地路口差距很大，天災的路口很難上，逐漸在改觀。但是dota...