1樓：五八說車
明朝逐漸開始追求生活狀衡襲態，享受美食。明代飲食文化擁有養生思想、清淡思想、享樂思想。
1. 養生思想。
明代生理學家高濂在《飲、食、食記》中寫道：「飲食——生命之本……由食來養氣，由怒來養精，由精來養氣，由氣來造神，由神來造全身」。
高濂從人體器官的結構和功能方面闡述了飲食的重要性及其對人體的益處。此外，高濂還認為：「因此，和尚不應該不吃漂亮的食物」。
直接指出了高濂對飲食的看法和主張。並不是所有的美食都能滋養濃縮，如果飲食不講究規範和禁忌，很有可能危及生命。因此，在生活中多注意飲食，是養生巧睜長壽的良方。
書》中曾記載：「生冷無節，飢飽過度中介，移入疾病。」隨著年齡的增長，我們的器官變得更老，更容易受到疾病的傷害。
年輕時，不講究飲食，飢餓時要飽餐一頓，多吃生冷的東西，又因年輕壯實，腎氣充盈而不易患病。但是，人上了年紀，氣血虛弱，腎氣衰竭，不注意後天飲食，很容易染上惡疾。
總之，人們特別注重個人生活，所以提倡飲食健康。明代士大夫特別注重飲食方式，對飲食有獨特的見解和看法。張岱。
在《山人張冬谷》中寫道：「每天吃飯，但講究廚藝，廚師隨即夾江。
離去。」在家裡經常舉行宴會，酒和菜在當地被稱為一流，因為廚師技術精湛和精心製作。
2. 清淡思想。
清淡思想」在明代思想體系中也佔有不可缺少的地位。陸樹聲在他的《清暑筆談》中寫道：「所有的庖制食物……氣味很濃，已經失去了孝攔歲原來的味道。
很明顯，大多數人的飲食都是很美味的，幾乎所有的食物都失去了自己的味道。而在長期重口味的飲食習慣中，口味也逐漸麻木，因此保健專家們紛紛倡導「淡口味」飲食，一致認為淡口味才是人們真正的口味。
3.享樂的思想。
明代士大夫認為飲食是一種享受，也是生活的一大樂趣。以飲食為重的士大夫，尤以張岱為代表。張岱是明末清初。
的歷史學家、文學家。他探索了全國各地的名菜，並將它們記錄在他的書中。在張岱眼中，食物不僅僅是為了「填飽肚子」，還能讓人感到快樂。張岱對福建的陳皮。
江西的青根、山西的天花椰菜等地方特產非常熟悉。此外，張岱還改變了食物的烹飪方式，使其更加美味，這也是他的秘方。
2樓：灰灰慧闖天涯
飲食文化就是仿租「戒奢華搭豎」，「戒多食」，「戒貪酒」，一定要控制自己的飲食，吃飯的時候也要注意這個烹飪的味道，以及烹飪知大大的手法，還有就是不要渴了再喝水，餓了再吃飯，這樣是錯誤的。
3樓：甜更越
明朝時期的飲食文化是以健康為主，比較注重養生空耐，悄芹生命啟虧畢是人之根本，如果不合理飲食的話，會危害到身體健康。
4樓：帳號已登出
民以食為天，明朝的飲食品種豐富，人民非常愛吃，有很多種好吃的菜，從簡單到奢侈。
民以食為天，食以味為先？
5樓：帳號已登出
意思是人民以糧食為自己生活所繫。指民食的重要。
中國自古以來有民以食為天的說法。讓人們吃的飽吃的好。中國幾千年文明史和農業關係至為密切糧食至關重要。人們對於吃的重要性的認識始終貫穿於中國文明。
發展的歷史長河。中國是具有五千年曆史的文明古國，它的飲食文化與烹調技藝是它的文明史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。
6樓：天使一大摞
民以食為天食，以味為先。這是一種人類的進步體現。也就是說民以食為天餵魚味為先。所以說並不是為了吃飽，而且要吃好吃的，味道更佳更是一種享受。
7樓：怪對動
百姓當然需要生存，自然就需要有足夠的食物為主要的需求目標，第一就是需要解決溫飽問題才能做好其他事情，而食物也需要有食慾，自然食物就需要以味道為主。
8樓：兒童科普小知識
百姓以吃飯為最重要的事情想吃的要以味道為重要的事情。
《尚食》裡集中展示了各類中華美食，那麼明朝時期的飲食文化是怎樣的？
9樓：樂樂在此呢
明朝時期的飲食文化人比較注重養生，會以飲食的基本養氣血，大部分的飲食都是以清淡為主。
10樓：在那夜裡
明朝人們是非常注重養生的，所以吃乎餘的東西一差鎮般會虛頃粗特別清淡，食物的種類特別多，特別注重食物的搭配，食物的製作細節特別精緻，食物原料營養非常豐富。
11樓：小徐說民生
明朝的飲食文化就是集結了各種飲食，並且明朝可以吃的食物真的有很多，每一種食物都是特別美味的。
12樓：橫店喜兒
我非常喜歡看這個電視劇集。
明朝時期的飲食文化思想是怎樣的？明朝的飲食文化有多與眾不同？
13樓：王志剛剛剛
明朝時期的飲食文化思想是吃好喝好，非常注重飲食健康和養生。所以鎮胡他們的食物都是比較豐盛譁旅唸的，也是比較亂困有營養的。可以看出明朝的飲食文化確實是非常與眾不同。
14樓：巨集盛巨集盛
明朝的飲食文化思想就是，非常注重養生，喜歡吃清淡的食物，對於烹飪技藝的要求非常高。明朝的飲食文化是非常與眾不同的，因為他們和其他朝代吃的謹侍東西是蠢告完全不一樣的，烹飪的帶晌明方式也完全不一樣。
15樓：創作者
是非常與眾不同的，明朝的飲讓陪食文棚蔽化以養生為主，富含了傳統的文化知識，包含了不同的烹飪技巧，這種思想文化是特鏈滑州別重要的。
16樓：沒結婚呢
對於明朝時期的飲食文化思想，他們奉行注重個人生命，推行養生之野姿道；明朝的飲食文頌伍絕化不僅注重對食材完美的的追求，而且更加註重飲食結構的構成橘槐和飲食習慣的養成。
《尚食》裡集中展示了各類中華美食，明朝時期的飲食文化是怎樣的？
17樓：老弗說情感
明朝的飲食文化崇尚養生。
在明朝時期，就提出了這樣的養生理念：「飲食——活人之本隱棗頌也，由飲食以資氣，以氣生精，生精又養氣，氣足神盛，神盛以灌全身。」從明朝所提出這些說法就可以看出：
明朝就已經萌生了養生理念。並通過飲食把精氣神聯絡在了一起。另外，明朝時期養生大師高濂也提出：
養生之士，不可不美其食。翻譯成漢語意思就是：養生人士，不能不優化他所吃食物。
我國的飲食文化源遠流長，但是到了明朝這個時代，才把飲食理念具體並系統化。所以說明朝的飲食文化，是華夏飲食文明史上一次飛躍。
在明朝時期，提出了以下三點飲食理念非常重要：
1、明朝時期提出並非所有美食都對身體有益的飲食文化理念：雖然明朝時期物資方面相對於現代社會也比較匱乏。但是明朝人也不是飢不擇食，而是把食物劃分為對身體有益的和對身體有害的。
並儘量做到對身體有害的食物要少吃。由此可見明朝雖然物資相對匱乏，但是飲食理念還是非常先進的。
2、明朝時期提出飲食巖轎規範和禁忌的飲食文化理念：明朝時期就明確提出飲食要與節氣和自身身體狀況相互適灶鄭應的文化理念。並且指出如果飲食不注意規範和禁忌，極有可能危機生命。
古人這裡的生命，我們可以理解為健康，在古人看來生命和健康密切相關。
3、明朝時期的飲食文化崇尚不過食和節儉之道：明朝時期，我國先人就提出：不過食，不過飲才是長久之道，主張並崇尚節儉之道。
他們還指出：人之受用自有計量，樸素淡薄，可以養壽也。所以在飲食的「度「方面，也很重視。
18樓：金牛
他們喜歡吃一些小甜點，也喜歡吃五穀雜糧，也喜歡吃烙餅，他們不喜歡吃基手孝含油量高的食品，也薯搭不喜歡吃油炸食品，他們也非搏稿常喜歡喝湯，所以我覺得明朝時期的人很養生。
19樓：在那夜裡
明朝時期食胡者品的種類非常多，食品的做法也特別多，國家也一直都在宣傳美食要有美畝卜的品質褲耐薯，明朝口味主要是以清淡為主，樣式特別的精緻，菜品的搭配也特別高階。
20樓：停停停我去額
明朝時期對飲備告食文化是非常注重的，特別的講究飲食的多樣化和重要性，對飲食給人帶來的影響非常的重視，因塌改為那個時期非常的注重團滾判養生之道，所以相當重視。
《尚食》裡集中展示了各類中華美食，明朝時期的飲食有哪些講究？
21樓：持正向善的境界
《尚食》裡集中展示了各類中華美食，明朝時期的飲食講究是：南方的百姓主要是以公尺為食，男方也會將公尺做成涼糕，公尺團，熬公尺飯之類的食物。而北方地區主要是以面為食，燒餅，包子，麵條等也是必不可少的主要食物。
在明朝的宮廷之中，裡面的達官貴人在食物的種類上選擇更豐富，主要是以應時應季的瓜果蔬菜為食物，還會品嚐到來自全國各地的珍饈野味。在《尚食》這部電視劇集中，為觀眾展現了唐朝宮廷美食的做法。皇帝的一飲一食關係著身體情況，尚食局的宮女姚子衿十分關注皇上的龍體康泰，使用食補的方法為皇上調理體質。
憑藉著高超的做飯手藝，贏得了皇帝的認可。
一、在明朝時期百姓遵循著南公尺北面的飲食習慣，主要還是以素為主，以肉為輔
在明朝初期時經濟並不發達，當地的老百姓也僅僅靠著種植田地和到山中打野味來生活。南方主要是以公尺為主，用公尺做成的涼糕，公尺團都是南方人必不可少的主食。南方的百姓還會在家中種植蔬菜，滿足一家老小的餐飲。
北方地區相對來說比較富裕，街市上就已經有賣芝麻燒餅，麵條，餛飩等食物。
二、明朝時期的宮廷膳食是相當豐富的，主要是以新鮮瓜果蔬菜和來自全國各地進貢的珍饈野味為食物
到了明朝的中期，宮廷的膳食可選擇的種類逐漸豐富的起來。到了春天的時候，宮廷會有吃魚燴的習慣。夏季的時候，總會有新鮮的冰鎮葡萄**。
秋天瓜果蔬菜收穫下來，宮廷的宮女會將這些食物儲存下來，來為寒冷的冬季做儲備。而冬天正好到了年關，全國各地都會嚮明朝皇宮進貢野味，包括鹿肉，羊肉等滋補類的食物。
那麼，你有沒有羨慕古代宮廷的人可以品嚐到很多美味嗎？
22樓：春季的風啊
這些講究就是，比較注重一樣的搭配，比較注重顏色搭配，比較注重食材的搭配，也比較注重甜點和食物的搭配，比較注重排場過程。
23樓：吳鑫學姐
明朝的飲食是非常注重排場的，而且非常注重飲食搭配，也非常注重營養搭配，每一道菜裡都有綠色的元素和紅色的元素，非常注重顏色搭配。
24樓：雙子小黑嘿
當時的人大多數以公尺為主，而且也會有涼糕和公尺團。北方會吃包子，燒餅和麵條。當時達官貴人主要吃應季的水果蔬菜。
25樓：是顧言吖
人們會吃很多肉食，在吃的食物裡面加入各種配料，注意火候的時間，注重食物的美觀，食材的選擇。
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