公尺線煮多長時間，配什麼燙好吃，怎做

1樓：生活達人凱悅老師

親親，做公尺線3-5分鐘撈出，有骨頭湯更好。公尺線浸泡以後，開水下鍋煮兩三分鐘就可以吃了。

怎麼煮公尺線。

1、清水浸泡。

把幹公尺線放在清水裡浸泡一段時間，泡的時間長短不確定(大約1到2小時的樣子)，它與公尺線的品質、粗細及環境溫度等因素都有關係。總之要泡到公尺線能咬動，或用手一掐就斷的程度就好了。

2、煮公尺線。

一定要等到水開之後才能把公尺線下鍋，這和煮麵條的道理是一樣的。把公尺線下入開水裡攪散，再次燒開後繼續煮大約3－5分鐘左右就行了。感覺差不多時用筷子挑起一根公尺線，感覺無硬芯，用筷子很容易夾斷的時候，公尺線就煮好了。

3、冷水浸泡。

公尺線煮好後馬上撈入冷水裡泡起來，浸泡期間可以根據需要換1到2次冷水，等水的溫度為微溫時就可以撈出公尺線了，如果公尺線煮的不夠熟就多泡一會。煮好的公尺線如果暫時不用，就撈出來稍微瀝瀝水再冷藏儲存。

過橋公尺線的做法。

濃湯用料：排骨300g，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，雲南火腿100g，老薑1塊(50g)，鹽2茶匙(10g)

公尺線配料(1大碗量)：熟公尺線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

濃湯做法：1、排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗乾淨。

2、和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上。

3、調入鹽，後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。

公尺線做法：1、將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用(為防表面變幹，可以先碼好，蒙上保鮮膜)。

2、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。

3、放置2分鐘後，再放入沸水燙過的公尺線，撒上香蔥花即可。

2樓：組織賦講

浸泡公尺線。從外面買回來的公尺線有乾的也有溼的，公尺線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的公尺線容易斷，所以最好還是浸泡一下。幹公尺線一般可以泡上半個小時以上，將公尺線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點，如果是溼公尺線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。

煮公尺線。公尺線泡軟之後不用煮很長時間，三分鐘左右公尺線完全熟了就可以了，煮公尺線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之後還可以做湯，非常方便。

公尺線吃法。公尺線直接煮著吃再配上一些青菜和肉食其實就非常美味了，還可以將煮熟的公尺線濾幹水分然後再加入一些辣椒醬涼拌吃，還可以和排骨、雞肉一起燉煮，都是非常方便的。如果想要炒公尺線，那麼公尺線不宜泡太長時間，幹公尺線泡軟即可，溼的公尺線用水沖沖就可以炒了。

煮公尺線煮多長時間

3樓：高考熱心段學長

公尺線的簡介：一般是用大公尺做成的，裡面有很多蛋白質，經常吃，體質會更好，抵抗力更好。是一道非常傳統、人氣很高的小吃。

在雲南等地方比較多，外表是白色的，非常有韌性。搭配其他東西一起吃，營養更豐富。它的種類有很多，口感很爽滑，也很容易消化，對腸胃很好。煮很久，都不會那麼容易爛。

4樓：幸運的楓陽

煮公尺線一般如果。

煮之前泡過的公尺線。

水開後，煮一分鐘就熟了。

沒泡過的公尺線。

需煮四分鐘。

公尺線怎麼煮？煮多久才能熟？

5樓：民生無小事

公尺線煮3分鐘就能熟了。市面上的公尺線一般有乾溼兩種，在煮之前最好是用溫水浸泡一下，浸泡發軟橘碼的公尺線其實不用煮太長時間，煮三分鐘就可以完全熟了。煮之前可以用熱水焯一下，再用清水沖洗，這樣的湯水更加乾淨一些。

如果是幹公尺線的話，需要用溫水浸泡30分鐘以上，如果是溼的公尺線，用溫水浸泡幾分鐘就行了。

公尺線貯藏。酸漿公尺線的貯藏最不方便，且保質期非常短，一般情況下，民間用竹筐盛酸漿公尺線，同時用溼毛巾覆祥鍵蓋，在這個能通過竹筐「通風」，而又能用溼毛巾往下釋放微量水分「保溼」的環境下，酸漿公尺線能儲存18～24小時。超過時間則短碎，或者乾硬難以圓宴哪下嚥。

取公尺線應該用溫水潤手，這樣才不至於沾住手。