1樓：網友
生薑與岷姜的區別為：
1、外觀上，姜的表皮色澤偏黃，有粗糙的皺紋，質地較軟，而岷姜的表皮色澤偏灰，有細密的皺紋，質地較硬。
2、形狀上，姜的橫截面呈圓柱形，而岷姜的橫截面呈橢圓形。
3、姜含有較多的扒李睜蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素c、維生素e、擾高維生素b1、維生素b2、維生素春歲b6、維生素k、鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷等，而岷姜含有的營養素比較少。
4、姜中含有較多的薑黃素、莪烯醇、芳樟醇等，而岷姜中含有較多的芳樟醇、莪烯醇等。
5、姜具有溫中補肺、止咳化痰、消炎解毒、抗病毒、抗氧化、降血糖、抗菌等功效，而岷姜具有溫中止血、消腫止痛、止咳化痰、抗病毒、抗氧化、抗癌等功效。
6、姜可以促進腸道蠕動，增強消化功能，而岷姜可以抑制胃酸分泌，促進消化吸收。
2樓：諾以彤張姿
生薑和岷姜在以下三個悉纖方面存在一些區別：
1. 外觀：生薑的表皮色澤偏黃，有粗糙的皺紋，質地較軟。而岷姜的表皮色澤偏灰，有細密的皺紋，質地較硬。
2. 形狀：生薑的橫截面呈圓柱形。而岷姜的橫截面呈橢圓形。
3. 營養成分：生薑含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素c、維猜陸族生素e、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素k、以及鉀、磷等礦物成分。
相比之下，岷姜含有的營養成分較少。
總的來說，生薑和岷姜在外觀、形狀以及營養成分等方面都有各自的特點穗弊，由於生薑的營養成分更為豐富，因此可能具有更廣泛的食用和藥用價值。但岷姜也有其獨特的特點和用途，這裡不作具體比較。
奄姜和生薑的區別
3樓：山泉風光
奄姜和生薑的區別：1、外觀不同：生薑又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色檔老：而老薑俗稱薑母、姜娘，是立秋後收穫的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮豔。
2、口感不同：生薑皮薄肉嫩，味淡薄吃起來脆嫩、水分多，無纖維哪姿；老薑皮厚肉堅，味道辛辣，掰開後水分少、纖維絲多，食用時很難咀嚼。
3、食用價值不同：老薑一般用在火工菜中，如燉、燜、熄、燒煮、扒等，主要取其味，熟後棄去姜。所以，老薑需要加工成片或塊，且要拍松使其裂開，姜味才能入菜中。
生要可以為甜成成味食物調味，如湯類、肉類海鮮麵食、水果、蛋糕等飲品，還可以用來製作果齒和糖果，嫩一點的要可以用來製成成菜。
a藥性不同：生要味辛、性做溫，入腳、 田脅經可行緩公升發汗留表、溫中止區溫肺止咳，主治外感風寒、月庭嘔吐質痛腦瀉、中魚蟹帶等病症。而者要主治溫中教迎、回陽通膚、$溼消痰等。
土姜與生薑的區別
4樓：會哭的禮物
生薑，姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，味道比仔姜濃郁，香氣撲鼻。最常見的用途是作為我們日常的調味品和食材，比如薑絲炒肉等，可以去腥提鮮。
而土姜是立秋之後收穫的姜，外表呈土黃色且粗糙，比較厚，肉質堅硬，纖維比較多，味道辛辣，但香氣不如生薑。土姜味道濃郁，熱性足，藥食兩用，常見的**感冒的薑湯，女性補氣活血的紅糖薑茶都是用土姜，用生薑是不行的。
挑選姜的注意事項挑選姜時，需要注意三點：
首先，別挑外表太過乾淨的，表面平整就可以的；其次用手捏，要買肉質堅挺、姜芽鮮嫩的；最後，用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。
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