1樓：一杯之量
想檔褲扮讓小酥肉更酥脆可行灶口，首先小酥肉的材料要新鮮，在醃製的時候要加一點蜂蜜，可以鎖住肉裡的水分，色澤美麗，肉質更加緊嫩。純者。
2樓：巨集盛巨集盛
這些烹飪小技巧就告緩是可以用麵粉進行攪拌，可晌姿以裹一些雞蛋液，也可以裹一些澱粉，還可以鼓一些麵包糠，宴友絕也可以在油鍋中油炸的時間長一些。
3樓：黎昕科普知識小屋
我覺得炸的火候不要太多，炸的溫度不要太高，要經常翻面，並且要經常翻滾一下。裹的麵粉不要太多。
要想小酥肉更加美味，還需要注意哪些烹飪技巧？酥肉該如何挑選？
4樓：摩羯座的我們
一酥肉的食材要選擇優質的五花肉。尤其是豬肚子下面的五花肉，肥瘦相間，吃起來不會口感太柴，也不會讓人感覺太過油膩，製作酥肉的時候，我們要用刀將五花肉切成較厚的肉片，厚約3公釐，這樣炸好的酥肉才會有一線肥肉和一線瘦肉。
二將五花肉切好之後，一定要用鹽、生抽、料酒，胡椒粉醃製30分鐘以上。醃製時間過短肉條不夠入味兒，加料酒和胡椒粉可以更好的去除油膩味道。
三五花肉醃製30分鐘以後，鍵消在五伍梁花肉中打入蛋清，翻拌均勻，放入玉公尺澱粉和麵粉腔亮運，繼續攪拌抓拌均勻之後放入適量的植物油，想要五花肉更加酥脆，蛋清是一定要新增的。
5樓：史蒂芬斯
想要小酥肉更加美伍灶兆味的話，那麼在烹飪的時候就要控制好火候，火不要太大，要用慢火炸，而且在辯枝炸的時候炸10~15分鐘就可以了，這時候炸出來的小酥肉就會非常好吃；酥肉在挑選的時候要選擇精緻的豬肉，而且還要選擇紅肉，或者是雞胸肉，做出來才會非常腔租好吃。
6樓：原亮天歸配度
將肉切條後，要用調料對其進行醃製，使烹飪出來殲慎的小酥肉口感鮮美，醃製半個小時後，在肉中打入蛋清，裹上面糊，會使小酥肉更加酥脆；挑選小酥肉時，要選用肥瘦相間的五花肉，這樣態改答帆慧的肉做出來會鮮而不膩。
小酥肉怎麼做最好吃，需要注意什麼？
7樓：停停停我去額
注意一定要提前醃製，而且醃製的時間一定要足夠，不然入不了味，炸的時候火候不能太大，否則容易糊，還要注意一定要炸兩遍，這樣才更好吃。
8樓：是果凍
好吃的秘訣在於醃製豬肉，首先豬肉切條，放入鹽胡椒粉雞精料酒和生粉先進行醃製。醃製好以後裹上雞蛋液和麵粉。最後放入油鍋炸，反覆炸兩次。
9樓：韓諾諾
我認為小酥肉用小火慢燉最好吃，一定要注意做的時候加入一點糖，這樣能大大提公升口感。
10樓：夾竹桃
我認為做的時候加入一點蠔油和糖最好吃，一定要注意火候不能太大，否則口感會變差。
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