1樓：輕舟帶你遊世界
記得小時候，姥姥每天早上都喝一碗衝蛋花。最近張醫生提醒大家多補充蛋白，忽然想起來了。按著回憶做一下，確實很好。
用料 雞蛋 1個。
糖 若干克。
沸水 若干克。
衝蛋花的做法。
1、燒開水（在做別的時候，水在燒當中，不影響時間）2、準備蛋：朋友送的富硒蛋。冰箱裡放不下了，我這個是放在外面的。如果冰箱裡的建議頭天晚上取出備用。免得太涼影響口感。
倒入碗中。<>
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加入砂糖。我這個用的是太古的黃砂糖。 因為不是特別甜，純甘蔗製作的。別的白砂糖也可以的。
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倒入適量砂糖，攪拌。
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攪拌後倒入沸水（一開始的水已經開了，沒有開稍等一會）<>
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蓋上盤子悶一會兒。
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漂亮的蛋花湯。可以趁熱喝了。
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小貼士。1、蛋要先準備，不能直接用冰箱裡剛取出的，影響口感；
2、水要沸騰的，可以水多一些。早起多喝水滋潤晚上一夜乾渴的肺。
開水衝蛋花的做法
2樓：有電發光的路燈
有很多人擔心生雞蛋上可能帶有細菌或寄生蟲，用開水衝燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實你只要掌握了正確的做法就可以了——
一、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨，然後帶殼放入開水裡燙10分鐘左右。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
3樓：匿名使用者
冬天衝蛋花，首先抱碗用熱水洗一下，在把雞蛋開啟後，抱蛋液打撤後，倒開後打幾下，就好了，夏天就不用熱水洗碗了，直接把雞蛋開啟放到碗裡，倒開水打幾下就好了。
4樓：網友
開水衝蛋花的做法就是你把凱你把水燒開，正規的時間，你要把我玩的把雞蛋打在碗裡，筷子攪碎攪碎，攪完以後用你把鍋裡給開的開水衝在了雞蛋，那就開花了，長得白塘在一張的香油去火還止渴，慚愧，這是最後的開水，沏雞蛋花的做法。
5樓：華的多彩空間
把蛋打散後，倒入開水裡，就是蛋花啦。
衝雞蛋花的正確做法
6樓：段先生聊生活
衝雞蛋花的正確做法：1.倒入碗中。
2.加入砂糖。我這個用的是太古的黃砂糖。 因為不是特別甜，純甘蔗製作的。別的白砂糖也可以的。
3.倒入適量砂糖，攪拌。
4.攪拌後倒入沸水（一開始的水已經開了，沒有開稍等一會）<>
5.蓋上盤子悶一會兒。
6.漂亮的蛋花湯。可以趁熱喝了。
衝雞蛋花的正確做法
7樓：黃葉舞秋風
先把雞蛋打入碗內然後把雞蛋打散，把剛剛燒開的水迅速倒入盛有雞蛋液的碗裡就可以了。
開水衝雞蛋花的做法竅門
8樓：過時世紀
做法俗稱「雞蛋花」。是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水衝開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
9樓：找工作可以用我
雞蛋打散，放入適量的鹽。水燒開，盛進碗裡的水一定是正在煮沸的，100℃的那種。邊倒開水，邊攪拌，這樣衝出來的雞蛋花成熟度高。最後撒上幾滴香油，即可。
10樓：拐李
1、準備雞蛋，蜂蜜。2、將雞蛋打入碗中。3、將雞蛋打散均勻。4、燒開水放入碗中，等蛋花稍涼後加入適量的蜂蜜攪拌均勻。清香可口。
11樓：網友
雞蛋打入碗裡、用筷子搖均勻，然後用滾燙的開水放入碗裡再搖勻即可。（先前碗裡可以加糖、牛奶粉。因個人口味而已！）
12樓：析素
雞蛋花的做法很簡單，但是仍然有一些小竅門，第一雞蛋必須新鮮，不新鮮的雞蛋衝出來非常難吃，而且衝不開。第二必須是剛剛燒開的熱水，不能是溫熱水。第三必須一邊衝一邊快速攪拌，這樣衝出來的雞蛋花才好喝。
蛋花玉米羹怎麼做，蛋花玉米羹的做法
用料原料 鮮蓮子 鮮玉米 雞蛋 水澱粉 無核小棗 白糖做法1 鮮蓮子必去外殼及表面的薄皮洗淨備用。2 鮮玉米洗淨，用刀將玉米粒切下，剁碎。3 鍋內加清水，放入玉米碎 鮮蓮子煮開10分鐘。4 用水澱粉勾芡，雞蛋打入碗中打散，雞蛋打入鍋中開鍋後調入白糖即可關火。5 最後，無核小棗切片撒入做好的湯羹內即可...
紫菜蛋花湯怎麼煮，紫菜蛋花湯要怎麼做啊？
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。紫菜蛋花湯應該是先下入那個紫菜去煮，然後再放手那個蛋液。煮一鍋開水水開後放紫菜和蝦皮，把紫菜煮開後再打入蛋液形成蛋花後關火，放食鹽和香油調味，最後撒上香菜就可以啦。紫菜蛋花湯是現今人們最常食用的...
衝雞蛋花的功效與禁忌是什麼？
鎮靜安神 平時衝雞蛋花喝能起到安神鎮靜的重要作用，特別是人們出現心煩和焦慮以及心煩氣躁和失眠等不良症狀時，多喝一些衝雞蛋花，就能讓這些不良症狀明顯好轉。另外那些大病初癒的人，多喝一些充飢的話，還能促進身體快速恢復。在服用之前弄清楚個人體質，避免出現 如果體質是屬於肺寒咳嗽 寒溼洩瀉以及暑溼兼寒的患者...