急求滷水雞翼的做法
1樓：網友
10只雞翼。
1湯勺玫瑰露酒。
滷水汁： 500毫公升水。
125毫公升生抽。
50毫公升老抽。
50克冰糖。
1粒八角 1小片桂皮。
1片姜 做法1滾水裡加兩茶匙鹽，下雞翼託水，不用等到水滾起來，燙燙就可以撈出，待用。 2. 把滷水汁調配好後，大火煮滾後，改小火煮15分鐘後，加一湯勺玫瑰露酒。
下雞翼煮 約8分鐘，關火，再浸泡雞翼8分鐘。 3. 取出浸泡後的雞翼，待涼，淋上少許滷水汁即可。
小貼士千萬別把雞翼長時間浸泡在滷水汁裡，不然會很鹹。
剩下的滷水汁可以再作滷水雞蛋。
2樓：網友
配料：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陳皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、南姜150克 、羅漢果2個 、香茅30克 、蒜頭30克、幹蔥頭15克、 芫荽頭30克。
湯料：老母雞1只 ，棒子骨或排骨1500克、 桂圓帶殼150克 、豬肥膘肉250克、 蒜薹或蒜苗300克。
調料：精鹽75克 、料酒50克 、魚露10克 、白糖50克、 味精15克 、紅豉油30克 、生抽300—500克 ，老抽250克。
1、傳統滷水方法介紹：
香料：八角25克 桂皮15克 小茴20克 甘草10克 三奈10克 甘菘4克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香6克 生薑150克 大蔥200克 紹酒80克 冰糖400克 味精20克 食鹽400克 鮮湯6000克 精煉油100克 白紗布袋二隻。
製作方法：①將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍破；蔥連根鬚洗淨挽結。②將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
鍋置火上，摻入鮮湯6000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
3樓：網友
買一支李錦記的囟水汁，照上面用法做。別說雞翼，其他肉食都挺好吃，簡單易操作，我試過了，我雖然不懂廚藝，但這個做得還受歡迎。
4樓：凹凸小田螺
主料。雞翅尖500g
輔料。滷水適量，食鹽適量，花椒適量，麻椒適量，大茴適量，老抽適量，白糖適量。
步驟。1.準備乙份雞翅尖洗淨備用。
2.乙份老滷水從冰箱中取出備用。
3.將滷水放入鍋中，重新加入調料：食鹽、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。
4.將洗淨的雞翅尖倒入調好的滷水中。
5.電壓力鍋，選定雞鴨2程式，定時15分鐘，保壓結束即可食用。
怎麼做滷水雞翼？
5樓：亖三二一未末
1. 洗淨雞翅和雞腳後，將雞翅中間劃一條口，方便入味。雞腳去爪。
2. 燒開水把雞翅和雞腳煮滾兩三分鐘後撈起過冷水，後晾乾備用。
3. 將蒜和姜準備好，黃糖分四片切塊備用。
4. 起油鍋，鍋熱下油馬上放蒜和姜塊，抄香後再把雞翅和雞腳落鍋抄5分鐘左右，再倒入滷水汁，待滾。
5. 記住，邊滾要邊抄一抄，待滷水汁稍幹一些後，倒一碗開水進去，再放兩小塊黃糖。
6. 再滾開後，親要試試味，如果太鹹就要加糖和水，這個步驟要自己試味來控制。
7. 由於雞翅快熟，所以待雞翅熟後，先把雞翅撈起。雞腳繼續在鍋內煮。
9. 這個最主要是靠你自己來按制味道。太鹹的話，就把原來鍋內的汁撈起一半，再加開水進去。不要猛放糖。這樣沒用的。
雞翅膀的滷水怎樣做好吃
6樓：網友
用料主料。
雞翅500g
調料食鹽。適量調和油。
適量滷水雞翅的做法。
1.把香料都洗乾淨，然後用水泡十五分鐘左右，把香料的味泡出來2.雞翅洗乾淨，然後在中間劃兩道口，這樣更容易入味一些3.
把香料和剛才泡香料的水一起倒入鍋中，加入少許白糖、醬油、料酒。還有姜和蒜。
4.把雞翅倒入，先用大火煮開，然後再用小火大約滷十到十五分鐘左右。
滷水雞翅。主料：雞翅。
輔料：滷水料、姜、蔥、蒜、香菜、洋蔥。
調料：鹽、白糖、味精、冰糖、生抽。
滷料：（花椒、八角、草果、桂皮、陳皮、香葉、紅曲公尺、小茴香、丁香、白芷）
烹製方法：1、將滷水料用紗布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，下姜塊、蔥段、蒜、香菜煸香，放入洋蔥炒至焦黃後加入白糖、公尺酒、生抽、適量水，放入滷料包，燒開後加鹽、冰糖熬2個小時，最後放入雞翅煮8分鐘即可。
特點：鮮鹹適口，風味獨特。
滷水雞翼最正宗的做法
7樓：佘吟甫悅欣
前言。滷水雞翅膀，一直都是愛吃的，不過也有一段時間沒做了，有人說想吃，正好我也有這個想法，就行動吧；大爺說我的手藝。
有進步，嘻嘻；
材料。主料：雞翅400g；
輔料：油醬油適量、大茴適量、小茴適量、花椒適量、香葉適量、甘草適量、桂皮適量。滷水雞翼。
原料圖：雞翅膀；
配料圖：香料一批，明細看配料列表；
切塊；冷水下鍋，焯一下去掉血水；
水開後再煮兩分鐘；
撈起用水泡衝一下，去掉血水；
用糖和醬油醃十分鐘；
我喜歡開煮之前先煎一下雞翅膀；
把剛才醃過雞翅膀的醬油倒下鍋，10
再下剛到面的水；
大火燒開後改用小火煮約十來分鐘，即煮至收汁；
看，已經煮好了；
ok，可以上菜咯；
小貼士。雞翅膀冷水下鍋焯一下更能去掉血水；
求幹炸雞胗的做法， 急 生雞胗的做法？
做法一 是將麵包切成薄薄的麵包塊，下鍋油炸，炸到金黃色後撈起，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝 雞腎 雞肉 豌豆 馬鈴薯，胡蘿蔔 地瓜粉 墨魚和蝦仁等精心調製的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再於麵包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。做法二 1.首先將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再...
求翼年代記中小櫻的頭像 20
求翼年代記裡小櫻各種人設 真小狼回憶中的小櫻 歲齋戒時的本體 一位公主。在七歲生日前於玖樓國遺蹟齋戒沐浴時遇到小狼 真小狼 身上被飛王刻下了死亡印。兩年後，也就是九歲生日 漫畫裡畫得不像九歲小孩 時被死亡印差點覆蓋。死亡之前，她的母親將時間停止，希望可以暫時救櫻。小狼選擇了讓時間倒退，不讓櫻死去。櫻...
壽司做法，急求。壽司怎麼做 壽司的做法
材料 海苔 剛出鍋的公尺飯 黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿腸 雞蛋餅皮。做法 1.將黃瓜條 胡蘿蔔條用鹽淹一會。2.將雞蛋用鍋攤成蛋餅，然後切成細條。3 將公尺飯放在紫菜上，抹勻，不要太多，一層就行。紫菜的兩邊要留出一些距離，這樣便於卷。4.然後放入準備好的黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿條和蛋餅條捲起來就行了。特別注意...