1樓：嗚嗚美食分享
牛肉炒青椒。
原材料：牛肉、青椒、尖椒、蒜、薑片、蒜頭、耗油、紅著粉；作法：1.
牛肉切成片（還記得"橫切面羊牛豎切豬"），倒入一些生抽和一點點水，再倒入薑片蒜泥，用紅著粉翻拌，醃漬半個小時左右；青椒切片，尖椒斷開；2.鍋中加溫（建議多倒入一點），將醃好的牛肉倒入迅速翻炒至掉色，盛出來預留；3.用牛肉盛出時剩下來的一些滾油，新增大蒜、蒜頭、尖椒進行爆香後，倒入青椒翻炒1分鐘；4.
倒入牛肉一起略微翻炒下，加一點水，最兄旁睜終倒入耗油再炒個5秒就ok啦；
油蔥白切雞。
作法：1.雞腿去骨清洗，和生薑片，冬茹，公尺酒放入乙個火鍋中，引入涼水；2.
蓋上煮，走紅燒開後，撇去浮沫，蓋蓋，轉文火煮8min，熄火蓋上燜10min；3.小蔥綠茵茵的部分1/3剁碎，剩下的和蔥根一部分一同切似刀；4.煮雞肉時，把小香蔥段下鍋，慢火慢炸，直至蔥根一部分發黃，綠綠的一部分有一些縮微就可以熄火。
濾去油內的冬茹，加入生抽，白糖和鹽預留；5.雞肉燜之後，撈起來放入涼水裡太涼；太涼後雞肉切寬條，編碼器；將處理好的調味品和蔥碎一起澆在雞肉上，拌勻；
幹蝦蒸豆腐。
原材料：南豆腐250g、幹蝦30g，紅蘿蔔、小香蔥、生抽、白糖、醋、鹽、芝麻油作法：1.
幹蝦較為鹹幹，提早用溫水泡浸多投洗幾回去鹽味兒。2.。水豆腐切半方塊兒。
3.胡蘿蔔切小傅，大蔥剁碎。4.
白糖，醋，生抽，鹽，水，芝麻油裝進小盤子調為汁。5.水豆腐裝進盤子裡。
啟和6.胡蘿蔔丁撒到水豆腐上。7.
放入幹蝦。8.調料汁淋在上邊，儘可能澆勻稱。
9.上鍋，水燒開後走紅蒸起鍋上灑大蔥，香萊。
紅燒羊肉。作法：1.
將牛肉清洗乾淨入沸水鍋裡綽燙，綽水結束瀝乾水。姜、蔥、蒜切羨歲成片。2.
鍋裡下油，將麻椒炸成香氣後，然後將麻椒撈起來無需。3.將蔥、姜、蒜、麻椒、辣椒幹、良姜、八角、桂丁、茴香一起放進鍋裡炒出香味。
4.炒香之後將牛肉新增同炒。5.
翻炒2分鐘新增公尺酒，翻炒勻稱後再倒入老抽王及生抽。6.炒到著色後放入未過牛肉的沸水，新增幹山楂燒開後改小火慢燉小時。
7.出鍋前10分鐘左右新增白糖翻炒勻稱。8.
燉至肉質地酥爛料汁濃稠時，新增切成小塊的香萊段，視口感加入適量鹽及味精翻拌就可以出鍋了。
2樓：知之益明
牛肉炒青椒，先把牛肉青椒配料準備好，雀念塌起鍋燒油，將牛肉炒熟成熟，放入高明青椒炒出香味之後加入牛肉翻炒均勻。蔥油白切雞將雞處理乾淨，把蔥姜塞進雞肚子裡，放入沸水燜煮，撈出放進冰水，然後調好蘸料，把雞切塊蘸蘸料食用。蝦乾蒸豆腐將蝦乾洗乾淨，豆腐切小塊，準備好湯汁，淋到豆腐蝦乾上，上鍋蒸6分鐘左右就可以了。頃圓。
3樓：職場毛老師
首先都是需要把肉類食材清洗乾淨，並且醃製或者焯水。然後先炒蔬菜，再加上肉塊，加調料翻炒就可以。
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