1樓：珊珊珊珊兒呀
小時候如果想要吃肉，就只能等到家裡來客人，或者是過年，農村裡幾乎每家每戶都會養一頭豬，到了過年的時候把他殺來賣一部分，留一點點自己過年吃，或者拿來醃製，所以那時候特別期盼著過年，因為那時候才有肉吃，哪像現在的小孩，每天都有想吃，隨時就能夠買到，但是現在有80%的小孩都挑食，而且大部分不喜歡吃肉，我兒子就是典型的案例，從小就不愛吃肉，怎麼說都沒有用？但偏偏愛吃肉丸子，可能那種肉比較容易嚼。<>
所以我偶爾就會做一點肉丸子來吃，首先，把新鮮肉切成塊，攪碎，放入澱粉，生薑，生蔥，蔥薑蒜等等，捏成圓形之後，放入鍋中炸至金黃，然後撈出，我兒子比較喜歡吃炸肉丸子，弄好了之後我就會放到冰凍裡面，有時信扒候煮麵條或者煮湯的時候放一點進去，他就特別喜歡，沒有辦法，養了乙個挑食的兒子，媽媽就會辛苦很多，經常都會做各種各樣好吃的給她，就怕營養不良。<>
發現我們小時候就算是營養不良，沒有東西吃，那也沒有辦法，平常能夠吃飽飯就不錯了，你根本不存在，會挑食東西都沒有得吃，還挑食，那就只能餓肚子，平時如果想要吃水果，就會去地裡自己摘黃瓜，或者是西紅柿生吃，那時候對於我們來說滑早昌就是最好的水果，現在的家庭，每天蘋果，香蕉，梨子一大堆，可孩子就是不愛吃，整天就愛吃些零食不吃飯，我們家有乙個睜派規矩，吃飯之前絕對不能吃任何零食，如果不吃飯，也不會給他錢去買東西，就餓到第二餐，自然而然就吃飯了，人都是這樣，只要餓了就會吃飯，不存在挑食，不吃飯的小孩給他餓上一天什麼吃了。<>
2樓：小阿星
首先應該將肉末放入到盤中，加入鹽，雞精，香油，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，攪拌均勻，然後製作成丸穗洞子的形狀，起鍋熱油，油坦族雀熱至八讓早成的時候，然後將丸子放入鍋中炸至金黃，炸熟就可以撈出來了。
3樓：愛仕達各色
準備好肉餡，判塵弊在裡面加入輔料，加入雞蛋，可以根掘族據自己的喜兄肆好加入一些其他的食物，然後起鍋燒油，將肉餡捏成乙個小糰子進行油炸，這樣就可以了。
4樓：網友
想要肉丸子更加好吃，可以在肉餡中加入適當的蝦泥和雞蛋液，這樣丸子的口感嫩滑，味道更加的鮮美。
肉丸子美味可口不少人喜歡，肉丸子怎麼做才能讓它不散？
5樓：舒服還耐心灬銀杏
引言：肉丸子美味可口不少人都很喜歡，平時很多人都會自己在家裡去做一些炸肉丸或者肉丸湯，味道都是很不錯的，但是很多人在做肉丸子的時候也會遇到一些問題，就是在做肉丸子的時候將肉丸子放到鍋裡煮一下就很容易散開，但是在外面吃肉丸子的時候，肉丸子都是比較完整的，而且湯汁味道也是很好的，那麼怎樣做肉丸子才能夠不讓肉丸子散掉呢？那麼就需要選擇合適的食材，有些人在做肉丸子的時候是不喜歡吃肥肉的，所以都會選擇瘦肉，其實都是瘦肉的話是很容易散開的，這個時候應該瘦肉和肥肉同時放在一起，這樣口感會更好，也不會讓肉丸子散開。
同時在攪拌的時候也要注意要用筷子往乙個方向攪拌，這樣才能夠讓肉丸子很難散開，比較有嚼勁兒。
做肉丸子的時候可以選擇有肥肉瘦肉的豬肉，這樣才會讓豬肉吃起來不膩。再把豬肉剁成肉末，肉末一定要剁得細膩，摸起來沒有顆粒感，在準備蔥姜料汁進行醃製，這樣是能夠讓肉質更加鮮嫩多汁的。再進行調味，加入**，少量胡椒粉，食用鹽和乙個雞蛋，這樣是能夠讓肉丸更加成型，再將肉丸當中少量的加入一些蔥姜水，在攪拌的時候慢慢新增蔥姜水，這樣才能夠讓肉丸子吃起來非常的彈軟。
在做肉丸子的時候不要加入過多的澱粉，只要讓肉丸子有一些粘性就可以了，這樣也能夠避免肉丸子下到湯裡之後容易分離，加入蔥姜水的時候也需要分多次加入，這樣才能夠讓肉丸更好的去吸收蔥姜水，讓肉丸更加入味。最後在攪拌肉丸的時候也要朝乙個方向攪拌，這樣才能夠讓肉丸更加入味兒。
最後在製作肉丸子的過程當中，是不需要新增食用油的，因為加入食用油的話是會導致肉丸子下鍋煮的時候就很容易被煮開。
肉丸子怎樣做，香而不膩更好吃，家人一口乙個，都說好吃呢？
6樓：小鵬美食說
肉丸子大家還能夠一次多做一些，炸好晾涼後放入保鮮袋冷藏儲存，這樣就能夠製成茄汁肉丸子、砂鍋丸子、肉丸意醬面這些。冬季裡夜裡回到家，也可以用較短的時間就作出美味美食。可是我這一讓肉丸越吃越香的做法，便是在肉餡裡新增水豆腐，味兒確實很贊，來一起看看吧。
焦溜豆腐肉丸子】食物提前準備：生豬肉300克嫩豆腐150克蔥末生薑沫少量尖椒一根辣椒幹3根白胡椒粉、五香粉少量植物油、公尺酒、生抽、耗油、鮮辣鮮露、公尺醋、木薯澱粉適量。
生豬肉切片攪弄成餃子餡，攪粉碎後將軍用被子放入再攪打10秒，那樣水豆腐和肉餡會非常細緻，製成的肉丸子不容易散。
包餡放入碗中，切適量蔥末生薑沫放入，再去少量白胡椒粉和五香粉，一大勺耗油、兩炒勺生抽、一勺公尺酒、基姿少量鮮辣鮮露放入，木筷順著乙個方向拌和成均勻的肉沫。
取乙個盤子，將餃子餡揉成尺寸均勻的肉丸子，先後都搞好。炒菜鍋內放入適量植物油，燒開後維持文火，放入肉丸子，30秒後再輕輕地促進肉丸翻過來。
炸至金黃後撈起來，放到鋪有廚房用紙的菜盤上瀝油。尖椒一根清洗去梗切條，3個辣椒幹裁成段兒預留。用一勺生抽、一勺耗油、小勺白砂糖、小勺玉公尺粉、一勺公尺醋和小半碗溫開水混和，拌勻，製成焦溜醬汁。
另用乙個乾淨整潔的炒菜鍋，鍋中無需加點油，立即倒進醬汁，炒勺持續拌和，逐漸冒氣泡的過程中就放入辣椒頌哪段。等料汁越來越粘稠，就倒進炸好的肉丸和尖椒段，迅速煸炒勻稱，讓料汁勻稱包囊食物。一分鐘後就可以熄火，擺盤。
肉丸子這兒我僅用了一半，剩下的恰好能夠明日做肉丸意醬面嘍。
7樓：小吧吧吧多喝水
想要做到好吃不膩的話那麼我覺得你在做調料的時候一定要特別的用心，這樣的話它的味道才會特別好。
8樓：htf的生活
肉丸可以和蔬菜一起製作，因為肉丸是油膩的，蔬菜是甜蜜的，兩個結合才更加好吃。
9樓：史蒂芬斯
可歲梁以選擇做冬瓜羊肉丸子湯，粉絲冷水浸泡，冬瓜切成片，羊肉絞成餡，然後加入蔥，姜，料酒，白糖，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，然後一點一點打入浸泡過的花椒水，每次加水都要朝乙個方向攪拌，加入醬油，攪拌均勻後拍打20分鐘，然後燒一鍋熱水壺，口擠出肉丸子調羹蘸水以後刮下來，羊肉丸子煮熟以後撈出，在鍋中放入熱水，然後下入丸子，加入冬孝凳瓜片粉絲放入鹽，雞精，胡椒粉，就可以啦。巧雀旅。
肉丸怎麼做才好吃呢？
10樓：好吧好吧
鮮肉剁碎，放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麵。放適量麵粉和乙個雞蛋。攪拌均勻讓沒旦，手抹油搓成小丸子。
鍋放油，油熱了用小火坦擾將小丸子炸黃。炸好的肉丸子可以放久一點，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，方便快捷又察睜美味。
雞肉丸子的做法，雞肉丸子怎麼做好吃，雞肉丸子的家常
用料主料 雞胸來肉400克 輔料大蔥自 1根胡椒粉 1茶匙bai 鹽1茶匙 蠔油1湯匙 雞精du 1茶匙熟芝麻 10克雞蛋zhi 1個雞肉丸子的 dao做法 1.雞大胸肉洗乾淨備好 2.把雞大胸肉剁成肉泥，加入一湯勺蠔油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉和雞精。攪拌上勁兒 3.把大蔥剁碎後放入肉內。再次攪拌均...
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麼做
食材 豬肉餡bai500克。輔料 蒜2瓣，du姜1塊，小蔥zhi1根，胡椒粉1 2小勺 dao，玉米澱粉6茶匙，回五香粉1 2茶匙，醬油答4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。1 準備所需材料。2 將姜沫 蒜沫 蔥花 雞蛋加入肉沫裡。3 再加入醬油 玉米澱粉 鹽 香油 胡椒粉。4 把它拌勻，然後打攪...
怎汆羊肉丸子，怎樣汆羊肉丸子不散
主料 酸菜 羊肉 副料 粉絲 各種調料 備料 酸菜切絲 東北酸菜，用大白菜醃製 用上好羊肉剁餡 在剁羊肉時，用事先泡好的花椒水，一邊剁，一邊加花椒水。這樣可以去掉羊肉的羶味 加花椒粉 胡椒粉 薑末 蔥末 醬油 鹽 味精 芡粉各適量拌勻待用。具體做法 坐鍋將油燒開，紅辣椒 以自己吃辣子的能力計算量 加...