1樓：將軍夫人第七豹
材料。主料：高筋麵粉200g；
輔料：油40g、蜂蜜45g、糖漿25g、蛋黃液適量。
綠豆沙月餅。
將油、蜂蜜、糖漿倒入盆中攪拌均勻。
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麵粉過篩放入用刮刀攪拌勻。
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拌好的面取出揉成團用保鮮膜蓋住醒20分鐘。
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醒好的面分成30克等份小團，豆沙分50克等份小燃世團。
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取一面團用手稍皮橋肢壓偏放上豆沙陷。
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用母指和食指慢慢往上推。
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收好口揉圓。
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模具中刷一層薄薄的油，再將做好的月餅放入模中倒扣壓出餅裝。
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壓好的月餅擺好，裝了14個。在月餅上噴點水防裂，放進預熱200度的烤箱內，用下下火消凳烤5分鐘等定型後取出月餅在表面刷上不層蛋黃液，再放進烤箱直到餅皮上色即可大概20分鐘只皮熟就可以了。
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烤好的月餅出爐了效果還是不錯滴，就是晚上照得不怎麼清楚。
烤好的月餅晾涼放入保鮮盒中密封回油大概1—2天即可回油好的月餅柔軟好看。
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2樓：網友
1、準備好用料：脫皮綠豆250克，細砂糖100克，黃油90克。
2、脫皮綠豆提前清水浸泡24小時。綠豆淘洗乾淨，蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘。
3、煮好後的綠豆用果語原汁機冰淇淋頭搖成泥。
4、鍋燒熱。全程中小火，倒入黃油。倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分，豆沙略干時，倒入細砂糖。繼續不停的翻炒。直叢孫到能棗敏抱成團。
5、炒好以後放涼，將綠豆泥分成45g左右每份滲巖鏈，模具抹一點點油，然後放入模具裡壓成型即可。
3樓：新伊斯小大
現在的月餅簡直是五花八門的，各種各樣的月餅餡李亮，最好吃的月餅應該就是傳統的五仁月餅，或者是黑芝麻歷型月餅了，如果非要吃的話，我覺得你可以把綠豆做成綠豆綠的作誠哪爛寬。
4樓：我來也
綠豆綠豆月餅的美味做法，你可以在手機上查乙個最準確的做法。然後最虛歷正宗的做法，你跟著核迅手機**做，改譽此是最好最好的。
5樓：失心瘋終成過去
綠豆月餅自制綠豆餡，味道不甜，口感細膩。
材料：配料：餅皮：
中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克。，餡料：綠豆約750克，表面刷液：
蛋黃水(蛋黃1個和運慶+蛋清1大勺調勻而成)，烤焙：175度，中層，約15分鐘。烤5分鐘定型後取出來刷蛋黃水。
做法：梘水：食用鹼面和水按1：3的比例混合調製來代替(比如，10克鹼面裡兌30克水，可以製成40克的梘水)。
1、在轉化糖漿里加入梘水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿裡，加入花生油，混合攪拌均勻。
3、倒入麵粉和奶粉。
4、揉成麵糰。揉好的麵糰包上保鮮悄輪膜靜置1個小時。
5、麵糰靜置好以後，根據需要分隔成小份。把綠豆餡也分成相應的小份。喚握皮和餡的比例是2：8（也可根據個人喜好比例）
6樓：匿名使用者
中筋麵粉 100克 奶粉 5克 花生油25克 轉化糖漿 75克 梘水 1克 綠凱祥埋盯螞豆750克 表面刷液 蛋黃水 綠豆月餅的做法 11、梘水：食用鹼面和水按1：3的比例混合調製來代替(比如，10克鹼面裡兌30克水，可以製成40克的梘水)。
宴遲 22、在轉化糖漿里加入梘水，攪拌。
綠豆餅的家常做法
7樓：乾萊資訊諮詢
內容如下：
首先將綠豆清洗幾遍，倒入電壓力鍋裡，再加入比綠豆高釐公尺的水，然後煮熟。
煮熟後，倒入碗中，放入50克白糖，攪拌成綠豆泥，在鍋中倒入50克玉公尺油，然後放入綠豆泥。
炒至水分蒸發，綠豆變幹，在碗中放入300克麵粉，60克玉公尺油，120克清水，揉成團做成水油皮，蓋上蓋子餳20分鐘。
在碗中放入250克麵粉，120克玉公尺油，揉成團做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然後擀成皮，包上綠豆包，壓成圓餅的形狀，在平底鍋內刷上一層油，開始烙綠豆餅，烙至兩面金黃，綠豆餅就做成了。
8樓：小蕾蕾愛生活
綠豆餅的製作方法：主料：低筋麵粉100克、豬油30克、水50克。
輔料：冰糖100克、綠豆200克、色拉油30克。
步驟：1.綠豆提前浸泡一夜。
2.清洗乾淨，去掉浮皮。
3.用壓力鍋壓30分鐘。趁熱加入冰糖。
4.把綠豆泥倒入鍋中翻炒，把水分炒幹。加入色拉油。
5.炒到可以抱團。
6.油酥和油皮分別混合好。
7.用保鮮膜包好，靜置半小時。
8.把綠豆餡分成每個45克。
9.油酥和油皮分別分割成十份。
10.油皮包入油酥。
11.然後擀長。
12.捲起，蓋上保鮮膜繼續靜置15分鐘。
13.時間到了，繼續擀長，捲起，靜置15分鐘。
14.取乙個擀圓，包入綠豆餡，然後輕輕壓扁一些。
15.收口朝下，烤箱190度烤20分鐘左右。
16.成品如下。
綠豆餅的做法
9樓：情感解說家
一直以來就很喜歡吃綠豆餅，經常和弟弟去樓下橋頭那買來吃。綠豆的功效，眾所周知：綠豆有利尿作用，是涼身性質的食品﹐可以防署降溫。
並且含有豐富的鈣和維生素a﹐對成長期兒童和老人非常好。一起來學學吧！
食材主料
中筋麵粉200g、糖40g、水120g、
輔料
豬油80g、中筋麵粉150、g綠豆200g
步驟
1.製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡乙個晚上，清洗乾淨。
2.加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。
3.做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。
4.然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
5.將油皮面和好，鬆弛半小時。
6.油酥也和好，鬆弛半個小時。
7.鬆弛好的油皮和油酥。
8.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麵糰鬆弛15分鐘。
9.將油皮面壓扁，包入油酥。
10.包好的油餅。
11.收口朝下，鬆弛15分鐘。
12.鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。
13.然後從上至下捲起。
14.都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。
15.取乙個麵糰，按扁。
16.用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。
17.卷好的麵糰，鬆弛15分鐘。
18.將鬆弛好的小麵糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。
19.包好的綠豆餅。
20.收口朝下。
21.用手按平。(不要用擀麵杖擀)。
22.依次碼放到烤盤內。
23.烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之後翻面10分鐘。(根據自家烤箱的溫度來調節)
24.烤好的綠豆餅。
小貼士
1.看著步驟挺多的，其實做起來挺簡單的，這個綠豆餅吃著很好吃。
2.綠豆餡，不愛吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆餡從來不去皮，根據自己的愛好來做。
3.內餡也可以放紅豆餡。
家常綠豆餅的簡單做法
香酥綠豆餅 電飯鍋版 家人都喜歡綠豆餅，總在外面買也怕不健康，於是便學著自己做，味道卻是十分的好呢 綠豆餅的用料 去皮綠豆120g 白糖100g 豬油130g 水70g 中筋麵粉400g 黃油30g 綠豆餅的做法 步驟1綠豆浸泡一晚，第二天瀝乾水再洗一次，放鍋裡，加水沒過綠豆1cm高，大火煮開轉小火...
餅的做法，炒綠豆餅怎麼做好吃，炒綠豆餅的家常做法
綠豆餅清熱去火 油皮材料 低粉200克 豬油60克 糖40克 水100克 油酥材料 低粉120克 豬油60克 內餡材料 綠豆350克 色拉油30ml 白砂糖100克 家裡只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡裡少油少糖，不甜。綠豆餅做法和步驟 1 油皮材料 低粉200克 豬油60克 糖4...
餅乾版綠豆餅的做法，怎麼做餅乾版綠豆餅好吃
主料餅乾 綠豆 輔料雞蛋一枚 白糖 餅乾版綠豆餅的做法步驟 1.綠豆提前泡三小時，容易煮熟出沙。也可高壓鍋壓制15分鐘。2.稍微控水，放入白糖拌勻，壓成豆沙，炒鍋放一點點油，入鍋炒一下，炒至水分蒸發，成為可以團成小球即可。3.根據餅乾的大小，把豆沙搓成小球，壓成扁的象棋塊，雞蛋打散，餅乾的一面刷一層...