1樓：匿名使用者
香酥綠豆餅【電飯鍋版】
家人都喜歡綠豆餅，總在外面買也怕不健康，於是便學著自己做，味道卻是十分的好呢
綠豆餅的用料
去皮綠豆120g 白糖100g
豬油130g 水70g
中筋麵粉400g 黃油30g
綠豆餅的做法
步驟1綠豆浸泡一晚，第二天瀝乾水再洗一次，放鍋裡，加水沒過綠豆1cm高，大火煮開轉小火慢燉至可用勺子壓爛，過程要用勺子翻，因為水分會慢慢少，不然會粘鍋
步驟2稍微晾涼用料理機全部打爛成綠豆泥
步驟3熱鍋放入黃油化了之後加入70克白糖翻炒均勻，轉中小火倒入綠豆泥翻炒幹水，這個過程比較累，要不停炒，不然會焦鍋
步驟4等綠豆泥變成這樣就可以剷出鍋用保鮮袋包好碗口備用
步驟5油水酥:200克麵粉加入30克白糖，40克豬油，70克清水。揉成麵糰，再分成30個同等大小的小麵糰，用保鮮膜蓋好醒30分鐘
步驟6油酥:200克麵粉加入90克豬油，揉成麵糰(可能會易散)再分成30個小麵糰，用保鮮膜蓋住醒30分鐘
步驟7這樣蓋住30分鐘
步驟830分鐘後，把油酥團放入水油皮內，收口，口朝下放置
步驟9全部包入
步驟10
拿出一個剛裹好的麵糰，用擀麵杖擀成長條
步驟11
捲起，放旁邊，全部都擀好
步驟12
在把剛剛捲起來的面卷用擀麵杖擀成長條，又捲起
步驟13
全部擀開卷起，放置15分鐘，這個時候可以準備綠豆餡
步驟14
綠豆餡全部準備好，大小要跟第一次分油酥團一樣大小，不然會很難包
步驟15
取出剛卷好的麵皮，壓扁，擀成圓形
步驟16
放入綠豆餡，收口，口朝下放置
步驟17
包到一半的量可以把電飯鍋預熱上，等包完了就可以稍壓成餅狀，兩面抹上一層薄油，放入預熱的電飯鍋內
步驟18
放入，等電飯鍋差十分鐘跳保溫鍵時，翻面再按下煮飯鍵，跳保溫鍵即可出鍋，我的是美的的那個智慧電飯鍋，會有顯示時間，如果不是那就自己翻看看餅的那邊煎的合適了就可以翻面了
步驟19
出鍋，很酥
2樓：匿名使用者
綠豆別再煮著吃，酥脆鬆軟新吃法
3樓：島笙嶼鹿
回答100克綠豆浸泡1晚，300克普通麵粉加3克酵母、3克白糖、150克溫水，和成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，綠豆洗淨，煮熟撈出，瀝乾放涼，麵糰取出揉勻排氣，擀成長方形麵餅，1半放上綠豆、白糖，對摺輕輕擀勻，再次對摺，擀勻切塊，蓋保鮮膜醒10分鐘，電餅鐺預熱刷油，放入餅胚，刷上蛋黃液...
4樓：匿名使用者
食材用料
中筋麵粉 180g
熟綠豆粉 140g
花生油 12
糖粉 40
黃油 80g
純淨水 50g
做法
麵粉中加入黃油和糖粉，揉搓攪拌均勻，倒入純淨水繼續揉搓攪拌成麵皮麵糰，並覆蓋保鮮膜醒發15分鐘.
在麵粉中加入黃油，揉搓攪拌均勻成油酥麵糰，並覆蓋保鮮膜醒發15分鐘。
將黃油置於導熱器皿中，放於熱水上隔水化開，在空碗中倒入花生油、黃油、純淨水，攪拌均勻後，在攪拌好的液體中倒入糖粉、熟綠豆粉，攪拌成綠豆泥備用。
揭開保鮮膜取出醒發好的麵皮麵糰和油酥麵糰，將油酥麵糰均分成6個劑子，壓扁麵皮劑子，將油酥劑子完全包入麵皮當中，再將包好的麵糰壓扁擀長，捲起擀好的麵皮，將卷好的面卷再次壓扁擀長並捲起。
將綠豆泥團揉成長條狀，均分成6個劑子並揉圓，將卷好的面卷再次按壓並擀製成麵皮，將揉圓的綠豆泥完全包入麵皮中。
將麵糰擀成綠豆餅胚並放入烤盤，將烤盤放入烤箱烤制20分鐘（烤箱溫度設定為上火155度下火183度），取出烤好的綠豆餅即可。
餅的做法，炒綠豆餅怎麼做好吃，炒綠豆餅的家常做法
5樓：匿名使用者
綠豆餅清熱去火
【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；豬油60克；
【內餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
家裡只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡裡少油少糖，不甜。
綠豆餅做法和步驟
1【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；
【油酥材料】低粉120克；豬油60克；
【內餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
2綠豆加水高壓鍋煮半小時，用飯勺搗爛，入炒鍋加油、白砂糖小火炒至水分收幹；
3油皮和油酥揉好，鬆弛30分鐘後分別分成40等份，將油皮擀開裹入油酥；
4將裹好油酥的麵糰擀開、捲起，旋轉90度；
5壓扁後再擀開、捲起；
6收口朝上收緊，壓扁、擀開，裹入綠豆餡；
7用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔擺入烤盤，入爐烤至表面上色；
8烤箱中層，190度，20分鐘，餅側腰鼓起、表面上色即好，這些材料做了40個，長帝ck-25b兩盤。
9慚愧呀，這餡裡還有整顆豆子。
10家裡只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡裡少油少糖，不甜。
6樓：美麗欣臺
1.首先把綠豆餅用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身這東西就是熟的2.然後熱鍋入油，再入豆餅慢慢煎成兩面金邊的黃3.
這時的綠豆餅是脆脆硬硬的，接著放入備好的青椒翻炒4.點入適量的香醋提味
5.加入鹽味翻炒均就可以了
6.入盤趁熱吃才叫那個香
餅的做法，炒綠豆餅怎麼做好吃，炒綠豆餅的家常做法
綠豆餅清熱去火 油皮材料 低粉200克 豬油60克 糖40克 水100克 油酥材料 低粉120克 豬油60克 內餡材料 綠豆350克 色拉油30ml 白砂糖100克 家裡只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡裡少油少糖，不甜。綠豆餅做法和步驟 1 油皮材料 低粉200克 豬油60克 糖4...
綠豆餅炒青椒的家常做法大全怎麼做好吃
主料2人份 綠豆餅 少糖少油 300克 輔料紅幹椒2個 柿子椒2個 生薑絲3克 生抽6克 精鹽適量綠豆餅炒青椒步驟1 各樣材料準備好 步驟2熱鍋熱油，先把薑絲和紅幹椒在油中熗一下，撈出棄之，不介意生薑的話可以不用撈去 步驟3倒入綠豆餅翻炒均勻 步驟4加入少許生抽繼續翻炒一分鐘，上色均勻即可步驟5加入...
餅乾版綠豆餅的做法，怎麼做餅乾版綠豆餅好吃
主料餅乾 綠豆 輔料雞蛋一枚 白糖 餅乾版綠豆餅的做法步驟 1.綠豆提前泡三小時，容易煮熟出沙。也可高壓鍋壓制15分鐘。2.稍微控水，放入白糖拌勻，壓成豆沙，炒鍋放一點點油，入鍋炒一下，炒至水分蒸發，成為可以團成小球即可。3.根據餅乾的大小，把豆沙搓成小球，壓成扁的象棋塊，雞蛋打散，餅乾的一面刷一層...