煮綠豆的家常做法是什麼？綠豆需要浸泡多長時間？

1樓：及雅說娛樂

煮綠豆的家常做法是什麼？綠豆需要浸泡多長時間？一般是三到四個小時。綠豆湯煮十五分鐘左右消暑，煮到開花酥爛清熱解毒。

1、綠豆的皮不要去掉。很多人不喜歡吃豆子的皮，甚至於在煮綠豆湯的時候，看到綠豆皮脫落，會把綠豆皮丟掉。這其實是一種錯誤的做法。

因為綠豆消暑的功勞恰恰在於綠豆皮。綠豆皮中含有大量的抗氧化成分和膳食纖維，正是這些活性物質使得綠豆具有消暑的功效。所以，想要煮出消暑綠豆湯，綠豆的皮是不能丟掉的。

2、消暑綠豆湯不要煮到豆子酥爛。大多數人在煮綠豆湯的時候，都會習慣性地煮很長時間，把綠豆煮至酥爛甚至出沙。其實，想要達到消暑的效果，並不需要把綠豆煮爛。

上面也說了，綠豆消暑的功勞其實都是綠豆皮的。所以，想要喝消暑綠豆湯，只需要煮10-15分鐘就可以了。

3、消暑綠豆湯不需要吃下豆子。想要消暑又不想吃豆子的人終於可以找到藉口不吃豆子了！上面也說了，消暑綠豆湯主要的作用是綠豆皮而不是豆子，也不需要把豆子煮爛，所以想要達到消暑的效果，喝綠豆湯的時候是不需要把豆子一起吃掉的，只是喝湯就可以達到很好的消暑效果。

綠豆湯怎麼吃？

1、不要去皮。原因上文已經解釋過了，綠豆皮無論是在消暑還是清熱解毒方面，都有很大的作用，所以仍舊不能去掉綠豆皮。

2、綠豆煮至酥爛，清熱解毒效果好。綠豆清熱解毒的功效在內不在外，所以想要清熱解毒，就必須把綠豆煮至酥爛，因為這時候的綠豆湯具有利尿排毒的作用，不僅能清熱，還能排出體內毒素。對熱毒導致的腫、痘痘、渴等都有很好的效果。

3、連同豆子一起吃掉。想要起到清熱解毒的作用，就要把豆子煮至酥爛，這時候的綠豆湯色澤比較渾濁，甚至有很多豆沙，連同豆子一起吃掉，清熱解毒的效果好，但是消暑的效果就比較差了。

總之綠豆是夏天必備的一種美食，好處多多，沒事的時候多喝一點。

2樓：一直喜歡春天

煮綠豆之前要先泡至少2個小時，然後小火慢燉，這樣煮出來的綠豆軟糯，特別好吃，湯也特別好喝。

3樓：明皇太愛

綠豆需要提前浸泡一夜，將綠豆煮開放涼，連湯一起放入冰箱冷凍，之後再直接煮就可以了。

4樓：遊戲的另類智多星

在家裡面煮綠豆的時候應該儘量將綠豆先泡一晚上，這樣煮綠豆的時候速度才比較快。可以在煮綠豆的時候放入一點白醋，能夠讓綠豆保持翠綠。