1樓：生活曉知識
引言：羊肉是乙個非常滋補的產品，在冬天裡面吃羊肉的話其實是非常好的一件事情，在燉羊肉的時候可以放入一些胡蘿蔔，讓這道菜變得更加的營養豐富美味可口，如果想要在家裡面做這道菜的話，那麼可以準備好一些食材，還有桂皮，花椒，等一些調味品就好了，接下來帶大家一起來看一看。
胡蘿蔔燉羊肉的家常做法
胡蘿蔔燉羊肉的家常做法其實是非常簡單的，只需要準備一些食材，首先就是羊肉適量，胡蘿蔔適量，蔥，姜，蒜，還有一些調味品就可以了，將羊肉切成塊狀，然後生薑也切成片狀，加入料酒，放入鍋中焯水，焯水的時候還要將鍋中的血沫和水都去除，因為這裡面都有非常重的羊羶味兒，是不利於炒菜的。焯水之後放入盤子中備用揭陽大火燒開，放入一些調味品爆炒之後，把羊肉放入鍋中使勁爆炒，煸炒出油脂和香味之後再加入胡蘿蔔，不斷的燜煮到一段時間之後再放入一些蒜苗，那麼這道美味的家常菜就做好了，不僅非常的營養，而且吃到身上也非常的暖和。
胡蘿蔔燉羊肉的注意事項
胡蘿蔔燉羊肉的注意事項就是在食材的選擇上羊肉一定要選擇新鮮的，因為不新鮮的話吃起來會非常的沒有味道，而且還有很重的羶味，是怎麼樣的去除不掉的，還有在燜煮的時候一定要放入料酒焯水，這樣才能夠讓它的腥味去除，並且邊煮邊去除浮出來的水，這這水不能喝也不能要胡蘿蔔切成塊狀，最好不要和羊肉一起下鍋，等到羊肉熬熟之後再放入鍋中燉煮，這樣才能保證胡蘿蔔的形狀。
總而言之，在家裡面做這道菜還是非常簡單的，而且在冬天吃上這樣一道菜也是非常幸福的一件事情。
2樓：停停停我去額
首先選取新鮮的羊肉，放入冷水鍋中進行焯水，焯水後備用，起鍋燒油，油熱，放入適量的蔥，姜，蒜胡椒粉進行炒香，炒香以後把羊肉放入，再加入適量的生抽蠔油進行煸炒，然後再加入適量的開水中煮50分鐘以後，把胡蘿蔔塊加入，再加入適量的鹽和雞精大火收汁即可。
3樓：愛仕達各色
需要先將羊肉清洗乾淨，而且需要在裡面加入料酒和薑片，去除腥味，然後再起鍋燒水，倒入切好的胡蘿蔔塊，再倒入羊肉，裡面倒入食用鹽，生抽，老抽，再撒上白糖和醋，八角，香葉，蓋上鍋蓋燉40分鐘。
4樓：阿斯達歲的說
先把胡蘿蔔和羊肉清洗乾淨，胡蘿蔔和羊肉切成等量的一塊，把羊肉放入鍋中用熱水燙，然後撈出來過涼水，洗鍋加入純淨水，把羊肉蘿蔔都倒入鍋中，加入鹽，生薑紅棗等各種配料，燉乙個小時，就做好了。
胡蘿蔔燉羊肉的營養價值，胡蘿蔔燉羊肉的做法
5樓：戴蒙崗居
胡蘿蔔燉羊肉的功效與作用，胡蘿蔔燉羊肉是冬天一道溫補的菜，很多人喜歡吃，下面就給大家科普下胡蘿蔔燉羊肉的功效與作用及胡蘿蔔燉羊肉的做法。
1 胡蘿蔔燉羊肉的功效與作用。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。
羊肉具有溫補脾胃，肝腎，補血溫經的功效，用於**脾胃虛寒所致的畏寒、反胃、身體瘦弱及腎陽虛所致的陽痿、腰膝痠軟等，另外對產後血虛經寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。
羊肉具有補腎壯陽的效果，適合男士經常食用，另外羊肉還可用於多種疾病的**，具有非常高的藥用功效。
羊肉具有益血明目及補肝的功效，羊肉富含的脂肪和蛋白質是腎病患者理想的食材，還是體虛者的天然滋補品。
2 胡蘿蔔燉羊肉的營養價值。
羊肉：羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟等人體所需的營養成分。
胡蘿蔔：胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
3 胡蘿蔔燉羊肉的做法。
材料：胡蘿蔔一根，羊肉900克，水3500毫公升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包乙個。
做法：1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾；
3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
4.放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了），改小火煮約1小時；
5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可；
6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。
胡蘿蔔燉羊肉做法 怎麼做胡蘿蔔燉羊肉
6樓：生活軌跡
1、原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克。
2、輔料：水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙、胡蘿蔔300克、羊肉180克。
3、製作過程：
1）胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2）將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3）起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4）將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外）。一起放入鍋內用大火煮開。
5） 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
4、本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
5、本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
羊肉燉蘿蔔在家的製作方法是什麼呢？
7樓：塔羅演道場
引言：很多人都比較喜歡吃羊肉燉蘿蔔，所以我們在家裡用怎樣的製作方法能讓這道菜變得比較美味呢，接下來跟著一起去了解一下吧。
一、羊肉燉蘿蔔的製作方法
首先我們可以知道這道菜非常的好吃，而且也比較有營養，它的主要材料就是羊肉，我們也需要準備一些白蘿蔔就可以了。我們再準備一些輔料，這個時候準備一些食用鹽，適量的八角，香菜，白胡椒，姜，料酒以及紅蔥頭，準備好這些，我們就可以開始製作了。我們第1個步驟就是燒一鍋清水，把我們的羊肉放進鍋裡面浸泡一下，把它的血水補出來，然後把它切成塊，所以我們在焯水的過程中放入蔥姜，蒜料酒，這樣羊肉的羶味才會變得比較小。
接下來我們就可以把白蘿蔔清洗乾淨，把它清成塊狀再放入清水之中和羊肉一起，我們把提前準備好的一些料酒和紅蔥頭以及生薑都放入鍋中開始翻炒，把它炒的顏色比較好，加入適量的水，所以當煮開之後，把上面的一些泡沫撇去，然後就可以關火了。
二、美食的製作方法
在最後的時候，我們就把提前準備的一些原材料放進去，然後把一些調料也放進去，再用大火燜至30分鐘用小火收汁，所以你會發現這樣的羊肉燉胡蘿蔔比較好吃，而且也是比較美味的，營養價值特別的高。你會發現這樣的美食營養價值比較高，無論家裡是有老人還是有小朋友都可以吃補充身體能量，特別是在冬天的時候吃這樣的羊肉。吃這樣美味的食物，對於大家來說他說是比較開心的事情。
通過這樣的一些方式還能提高大家的廚藝，所以我們既能吃到美食，也能提高廚藝，是一舉兩得的事情。
8樓：沒結婚呢
在家最好的製作方法就是紅燒羊肉燉蘿蔔，首先要將羊肉清洗乾淨之後焯掉血水，起鍋燒油，油熱之後，下入冰糖，將冰糖炒成糖色之後下入羊肉快速的翻炒，等到羊肉均勻的沾上色澤之後，放入啤酒以及清水，水開之後加入滷味料以及生抽，蠔油，醬油味精等物品，大火燉煮乙個小時之後加入蘿蔔快速的翻炒。等待蘿蔔入味之後就可以出鍋了。
9樓：耐心且柔潤的行家
首先要的羊肉放入鍋中進行進清洗，隨後去除羶味，加入花椒大料還有其他所需的調料進行入味醃製，隨後將蘿蔔切塊放入鍋中和羊肉一起進行熬製，文火燉大概一小時，等羊肉完全熟透就可以了。
10樓：灘刎艘
首先要的羊肉放入鍋中履行進清洗，隨後除羶味，加入花椒大料還有其所需的調料履行入味醃製，隨後將蘿蔔切塊放入鍋中和羊肉一起履行熬製，文火燉大概一小時，等羊肉完全熟透就了。
羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃又簡單
11樓：小雅侃生活
羊肉洗淨後在涼水中煮開，放料酒去腥，撈出沖洗乾淨，放入鍋中，再放料酒，放幾顆紅棗，放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火，白蘿蔔去皮切塊，等羊肉酥爛後放入白蘿蔔，煮開後放鹽，改小火，煮到蘿蔔透明後放入枸杞，出鍋前撒上胡椒粉、蔥花即可。
羊肉的營養價值：
羊肉性碰冊溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，賣吵啟幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。幫助營養物質的吸收中如： 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
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怎麼燉羊肉，燉羊肉怎麼做
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