1樓：梧桐灰原
羊肉燉胡蘿蔔。
羊肉胡蘿蔔是一道菜品，可補身體，味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽的功效。
用料 羊肉 500克。
胡蘿蔔 1根。
蔥、蒜、姜 適量。
鹽、味精、雞精 適量。
八角、桂皮、香葉、孜然 適量。
冰糖 適量。
老抽 生抽。
料酒 紅燒羊肉燉胡蘿蔔的做法。
羊肉加點料酒、薑片綽水（除腥味）洗淨，胡蘿蔔滾刀切塊備用。
鍋起油下蔥薑蒜爆香（喜歡吃辣的加幾個幹辣椒）下羊肉炒，加入鹽、酒、生抽、老抽小炒一會加入適量的水（蓋過羊肉2釐公尺）
陸續加入大料、味精、雞精、冰糖小煮一會再下胡蘿蔔中小火燜煮至剩點湯汁，起鍋前撒些蔥花，出鍋。
小貼士。鑑於每個地方吃的口味和喜好不同，關於要不要放味精還是自己酌量吧。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素bi、b2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。
食療功效-食：
羊的脂肪溶點為47.而人的體溫為，所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。羊蠍子的骨髓更是上品，能強筋骨，治腰膝痠軟、筋骨痛等症。
羊肉歷來被當做冬季進補的重要食品之一，古代醫學認為 人參補氣，羊肉則善補形 。寒冬常吃羊肉，可促進血液迴圈，增強禦寒能力。
羊肉還可增強消化酶功能，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。
羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
羊血性味鹹平，有止血、祛淤之功效，可用於產後出血、外傷出血、跌打損傷等症的**。
2樓：妮可
1羊肉和蘿蔔分別切塊。
2羊肉涼水下鍋，焯去血沫。
3準備調料。（幹辣椒、蔥、香葉、姜、八角、桂皮、花椒粒、陳皮、蠔油、老抽）
4羊肉撈出洗淨瀝乾。
5炒鍋放油中火加熱至五成熱，放蔥末薑絲爆香。
6放羊肉塊翻炒兩分鐘。
7放調料繼續翻炒一分鐘。
8放生抽老抽蠔油翻炒一分鐘。
9放蘿蔔塊翻炒一分鐘。
10加涼水，水量要沒過食材1釐公尺。
11中火燉煮大約50分鐘時放鹽調味，繼續燉煮，收濃湯汁，熄火裝盤。
3樓：地球之宋
1/10清洗羊排： 菜市場買回剁好的羊排會有碎骨渣滓和表皮髒物，要多清洗幾遍。2/10焯水：
水鍋燒開後放入羊排，羊排稍稍變色後鍋中倒入一勺陳醋去腥。待血汙滲出，水鍋表面有許多漂浮物了，倒出羊排，冷水清洗，瀝水待用。3/10煸炒佐料：
八角、桂皮、花椒和油一起放入炒鍋小火煸炒，佐料變色後撈出。4/10炒佐料： 油鍋放入大蔥、生薑片、幹辣椒、陳皮、大蒜瓣（3-4個，留一層表皮就不易煮爛沒看像。
原意吃的，只要弄開表皮就可以吃了。很好吃！），小火煸炒佐料，變色出香味。
5/10炒羊排： 中火倒入羊排煸炒 羊排炒至變色， 先加入一勺陳醋、兩勺料酒煸炒去腥提香，再放入冰糖炒至溶化，然後依次倒入生抽煸炒，老抽煸炒。6/10上色入味：
將上色入味的羊排扒到一邊或傾斜炒鍋，讓油湯汁露出，把一勺郫縣豆瓣放在油湯汁裡煸炒，油湯·汁變色了，再放適量的鹽繼續翻炒羊排。7/10加水小火燜煮： 倒入開水淹過羊排，大火燒開鍋後，再小火蓋鍋燜煮50分鐘左右，至湯汁濃稠，肉酥爛。
8/10時間倉促用高壓鍋急速壓熟： 上氣後大火十分鐘，小火七八分鐘，關火後等候自然放氣（一般五六分鐘）再開蓋。9/10羊排燉胡蘿蔔（一）：
胡蘿蔔去皮，切成小滾刀，放入羊排肉湯中。10/10羊排燉胡蘿蔔（二） 中火，蓋鍋燜煮至胡蘿蔔軟爛（出鍋前可放些大蒜苗或綠色植物點綴）。
羊肉燉白蘿蔔的做法
4樓：
您好親親~羊肉燉白蘿蔔的做法是：羊肉最好是選擇羊腿肉，買回來以後，先把羊肉上面的白色筋去掉，清洗乾淨，然後切成2cm左右的小方塊，放入水中浸泡20分鐘，充分泡出血水清水，泡好以後再衝洗兩遍。準備鍋放入適量清水，大火燒開以後，再把羊肉放入焯水三分鐘，表面會出現非常多的白沫，用勺子把它撇去，撈出來以後在沖洗乾淨，表面瀝乾水分，放入盤中備用。
蔥切片，薑切片，枸杞清洗乾淨，香菜切段備用。白蘿蔔清洗乾淨，去掉頭尾，把皮擦掉，然後切成3cm左右的方塊。把鍋清洗乾淨，再放入乾淨的清水，然後先把羊肉放入大火燒開，再轉為小火。
倒入一點料酒塵塌去腥，然後放入薑片，蔥，還有飢棗八角，花椒都放入，燉制乙個小時左右。羊肉快熟了的時候，放入白蘿蔔，枸杞繼續燉，待全部熟透以後就把鹽，還有白胡椒撒上充分攪拌一下就可以出鍋了。最後撒上一撮香菜段，羊肉蘿蔔湯趁熱喝味道最好派肢圓，而且不羶。
羊肉燉白蘿蔔的做法
5樓：
摘要。親親，您好！羊肉燉白蘿蔔的做法如下；1. 香蔥打結、青蒜切段、白蘿蔔切丁塊，羊肉冷水下鍋氽水，用流動的溫熱水沖洗乾淨浮沫。
親姿知親，您好！羊肉燉白蘿蔔的做法如下；1. 香備冊哪蔥打結、青蒜切段、白蘿蔔切丁塊，羊肉冷水下鍋氽水，用流動的溫熱水沖洗仿碼乾淨浮沫。
2. 調料包過篩沖洗一下。
3. 電壓鍋預熱後放入調料穗耐包煸香。5分鐘左右，把香葉、丁香、八角舉絕留出，其它的裝入紗布袋猜答春中，放入電壓力鍋內鍋裡備用。
4. 炒鍋放菜籽油，放入幹朝天椒段、香葉、八角、丁香，煸香。
5. 放入三頭蒜頭，放入羊肉塊。
6. 大火煸炒出香味。
7. 倒入事先備好的沸水，開鍋後。
8. 倒入裝有調料紗包的電壓鍋內鍋。
9. 電壓鍋上氣後計時壓10分鐘，悶到自行解壓。
10. 中小火，起炒鍋放入少許禪吵雀菜籽油熱後放入幹小公尺椒段，煸點焦賀早椒，倒入燉好的羊肉（選出羊肉裝入碗裡，羊肉湯備用），倒入頭碰橘抽、味極鮮，炒出香味。
11.倒入白蘿蔔塊。
12. 翻炒勻，倒入燉羊肉的湯，蓋過食材，開鍋後。
13.倒入砂鍋裡。
14. 蓋上砂鍋蓋，小火燉到白蘿蔔軟熟。
15.放入青蒜段。
16. 放入香蔥結，撒些鹽。
17. 撒上公尺椒，端砂鍋上桌，翻拌勻，開吃嘍
羊肉燉白蘿蔔的家常做法
6樓：愛美好的生活吖
列舉了兩種羊肉燉白蘿蔔的家常做法供參考。
方法一：
用料選擇：
羊肉、白蘿蔔、料酒、醬油、白糖、鹽、薑片、八角、桂皮、香葉、草果、橙皮。
方法步驟：
1、將羊肉洗淨切塊，用清水浸泡出血水，然後控幹水。白蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、砂煲下油，放薑片炒香。將羊肉放入。下醬油，白糖，料酒炒至上色。將所有香料放入。加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開後中小火燉乙個半小時。
3、待乙個小時半後，倒入白蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，白蘿蔔酥軟即可出鍋。
方法二：
用料選擇：
帶骨羊肉、白蘿蔔、紅椒、蒜子、生薑、雞精、白胡椒粉、鹽。
方法步驟：
1、生薑一塊、蘿蔔兩塊、羊肉塊涼水入任何有深度的鍋，大火燒開煮3分鐘，至看不到血水祛羶味。焯好後撈出羊肉塊清渣渣蘆水沖洗乾淨。焯羊肉的水、蘿蔔和姜都倒掉不用。
2、洗乾淨的羊肉倒入高壓鍋，加入剩下的兩塊生薑、5顆蒜子、雞精、鹽，放入涼水沒過羊肉。大火後轉中小火燉10分鐘。
3、等高如帶壓鍋自然洩壓後（不要強制放氣，讓羊肉在高壓鍋內在洩壓的過程裡再慢慢燉）揭開鍋蓋，放入蘿蔔塊和紅椒不蓋蓋子大火煮至再次沸騰，然後轉小火熬15分鐘。要時不時攪動。
4、出鍋前加入蔥和半茶匙白胡椒。
胡蘿蔔土豆羊肉湯怎麼做，土豆胡蘿蔔燉羊肉怎麼做
土豆胡蘿蔔羊肉湯 土豆胡蘿蔔羊肉湯的做法 喝羊肉，愛做羊肉湯，常常是這種原味的湯，加上蘿蔔山藥或者板栗香菇什麼的，香香的煮一鍋，大塊吃肉，香啊 主料羊肉 適量 羊尾巴 適量 調料土豆 適量 胡蘿蔔 適量 鹽 適量 廚具煮鍋 1將羊肉改刀加蔥姜料酒焯水。2同羊尾巴入冷水鍋，3胡蘿蔔土豆切塊。4將焯過水...
羊肉燉白蘿蔔的做法竅門，電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法
準備用料 羊肉500克 白蘿蔔1根 姜6片 料酒3勺 鹽3勺 香菜1把 黑胡椒2勺。1 羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打 水開後煮5 6分鐘左右撈出洗淨備用。2 水開後煮5 6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。3 剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。4 鍋裡再加一...
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