1樓：俊俏又舒適灬多寶魚
我們都知道銀耳是非常可口的食物，而且經常食用的話還有美容的作用，因此受到很多廣大女性的喜愛，這也是非常的正常的，但是我們需要注意的是，在銀耳製作的過程之中一定要記得將銀耳切碎之後再進行熬製，這樣可以更容易出膠更好吃一些，希望每個人都能夠知道這一點，同時我們需要注意的是，在生活中無論吃什麼東西都要定時定量才行，千萬不可以吃過多銀耳，這樣對於我們的身體也是沒有任何好處的，希望每個人都能夠合理飲食。
1、銀耳應該怎樣挑選。
銀耳的挑如梁選也是非常的簡單的，只有買到好的銀耳才可以讓我們做出好吃的銀耳凍，我們在購買銀耳的時候一定要看顏色才行，一般白裡透黃的銀耳質量是最好的，如果是純白色或者純黃色的，那麼口感會略差一些，希望每個人都能夠學會挑選，同時我們需要注意的是挑選銀耳的時候與銀耳大小是沒有任何關係的，同時也要學會看形狀才行，如果邊緣很均勻的話，那麼這個銀耳一定是好的銀耳。
2、在熬製銀耳的過程中，有啥需要注意的地方。
我伏輪們都知道好的銀耳在熬製過程中會非常容易起膠，但是我們需要注意的是，在進行熬製之前一定要先用冷水進行浸泡，一般來說2~3個小時就足夠了，如果用熱水泡的話，很有可能會造成銀耳的營養流失，從而影響我們的口感，希望每個人都能夠知道這一點。
3、銀耳怎樣煮才好吃。
銀耳的製作方法有很多種，但是最經典的一種就是用燉盅來進行製作了，同時在燉魚餌的時候一定要小火慢燉，這樣可以更好的激發銀耳裡面的營養物質，對於我們的身體健康來缺橡信說也是有著極大的好處的。
2樓：不爽的爽朗菌
做的時擾碧候一定要注意食材的配比以及調料的放弊李碰置，也應該放一些冰糖，做的時候注意好甜度的調配，這樣就能夠做出非常好吃的銀耳租談凍。
3樓：繁新人
做的時候注意洗乾淨銀耳，我之前做就是沒洗乾淨，然後拉肚子了。
4樓：創作者
在做的時候一定要注意食材的情況，一定森族要選擇比較好的食材進行製作，並且一定要清洗乾淨，把一些變質的去掉，一定要選擇此沒弊合適的察租製作方法。
5樓：劉心安兒
首先就是要將銀耳用水提前浸泡一段時間，在浸泡的時候一定要選擇溫迅核改水，浸泡的時間大概要畝判在兩個氏笑小時左右，製作的時候時間不要太長，溫度不要太高。
凍幹銀耳好？還是自己煮的更好呢？
6樓：田中施主
凍幹銀耳好。
凍幹銀耳是由航天技術（凍幹fd科技）處理製作的，fd科技的優點就在於不會破壞食材的營養成分，又能使食材長時間的儲存（不新增防腐劑），且脫水率高達99%，覆水性好，遇水恢復食材原樣，主要是因為凍幹技術保持食材的色、香、味、形和營養成分。
故，銀耳經過凍幹技術的處理，方便儲存，健康，同時也避免了銀耳在曬乾（烘乾）過程中造成營養成分的流失和二次汙染。最主要是方便食用而且營養，用冷、熱水沖泡即可食用，銀耳湯原汁原味。
哈哈哈哈哈。。。最主要是節約時間，煮個銀耳湯最少要花個小時，在這個快節奏的時代裡，時間就是金錢啊！所以還是選擇凍幹銀耳吧！沖泡即食，健康又營養。
7樓：酸菜酸菜醬
個人覺得還是自己煮 的比較好。因為銀耳裡面比較多膠原蛋白，靠煮了的話人體才能更好的吸收吧，
銀耳怎麼吃？能涼拌嗎？
8樓：熱詞團小知
銀耳可以涼拌也可以煮銀耳湯，下面是具體做法：
準備材料：銀耳半朵，香芹1棵，腰果仁20克，香油2茶匙，雞粉2克，食鹽2克。
1、銀耳洗淨後浸泡至軟。
2、泡好的的銀耳切小朵備用。
3、香芹洗淨，切小段備用。
4、鍋內燒開熱水，加入銀耳，煮5分鐘至斷生。
5、另起鍋燒開熱水，倒入食用油，加入香芹，煮3分鐘至斷生。
6、香芹，銀耳煮好後，撈起，瀝乾水份。
7、銀耳中加入香芹、香油、腰果、食鹽、雞粉拌勻。
8、涼拌銀耳做好後即可食用。
9樓：魯家俊
銀耳蓮子羹 做法一 [原料] 蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。 [做法] 將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
紅棗銀耳蓮子羹 首先，準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。
銀耳也泡好了。在鍋裡接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋裡，銀耳發黃的根一定去掉。然後，把蓮子也放入鍋裡。
再放入適量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。 然後，打**開始熬。
等鍋開後，改為小火熬。大約熬40分鐘後。看，燙已經差不多粘稠，這時在放入紅棗。
再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。 時間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了，跟普通的做法比較一下，效果是非常明顯的。
涼拌銀耳 原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。 做法：
將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝乾備用。②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆裡，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。
記得采納啊。
10樓：路過打醬油
能涼拌 雙耳熗青瓜 木耳銀耳撕成小塊 黃瓜切成菱形塊兒 用鹽味精東谷醬油 香油 辣椒油 拌勻即可食用。
11樓：善良的
主料銀耳100g
輔料鹽5g白醋8ml
白糖8g味精5g
香油5ml涼拌銀耳的做法步驟。
1. 溫水中泡發銀耳1個小時。
2. 待銀耳泡發好後，焯水瀝乾。
3. 手撕成小朵。
4. 將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻即可食用。
12樓：網友
熬銀耳蓮子湯，可以涼拌啊。
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