1樓:網友
給你介紹一種最簡單的作蛋糕的方法:
一杯酸奶(就是超市裡面賣的那種塑料盒的,好像是125g左右,可以選擇水果味的,也可以選擇原味的,看自己的喜好了),倒在乙個大容器裡,加一小袋酵母(最好用專門做蛋糕的發酵粉,放大概10g左右),打3個雞蛋,然後攪拌。
均勻,接著用那個酸奶的瓶子量3杯麵粉。
杯花生油(也可以放融化了的黃油),拌均勻,將攪拌好的蛋糕液倒到模子裡,放入烤箱,180度。
烤40分鐘左右就可以了。
簡單,而且味道很不錯,嘗試在攪拌好的蛋糕液裡放入各種水果,放切碎的香蕉丁最好吃,香蕉會融化在裡面,味道很不錯。
烤蛋糕。材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄乾。
1,將蛋清,蛋黃分開。
2,蛋黃加白糖(約一半),抽打成乳白色糊狀,加牛奶和色拉油調勻,加麵粉頃掘和泡打粉調成均勻糊狀。
3,蛋清加幾滴白醋,抽打成泡沫狀(體積增大數倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黃糊攪拌均勻皮前。
4,蛋糕模抹油,倒入蛋糊,烤箱雀握核預熱,175度烤30分鐘。(牙籤插入不沾即可).
2樓:念玉蘭遲戊
做凍乳酪伍培廳蛋糕和提拉公尺蘇,這兩種都是不是需要烤箱的,好吃,製作也很方便.我腔隱有中物收集做法.是word的,加我好友,我發給你.
蛋糕中加忌廉怎麼做
3樓:網友
做法步驟。<>
1、將所有材料一一稱好。
2、蛋白蛋黃分離,蛋白嗑入無油無水的盆中,主要蛋白不要混入蛋黃~
3、蛋黃中加入淡忌廉和6克砂糖,攪拌均勻。
4、低筋麵粉篩入蛋黃液,攪拌均勻(這一步忘記拍照了)
5、電動打蛋器將蛋白打成泡泡狀,分三次加入砂糖,每次都要攪勻了再新增下一次。
6、蛋白打發到出現小彎鉤。
7、將打發好的蛋白分三次加入蛋黃液中,每次都要攪拌均勻,要翻拌不要畫圈圈。
8、混合均勻以後倒入6寸模具中,震一震氣泡,可以在模具底下包個錫紙。
9、烤箱140度預熱,水浴法中層上下火140度烤30分鐘,然後轉160度繼續烤30分鐘,ok!
10、烤的過程中要隨時觀察上色情況,我後期上色稍微深了,加蓋了錫紙。
11、成功了,稍微冷卻一下脫模就可以了。
12、活底磨具用脫模刀沿著四周走一圈,將模具倒置,輕推摸底就可以了,之後輕輕將底部脫下即可。
4樓:鶯
忌廉自己家用的最好買動物忌廉,植物忌廉有反式脂肪酸,吃多了不好,淡忌廉可以買來後放在冰箱裡冷藏24小時後,再用糖10:1的比例,打發,如果是熱天怕不穩定,可以再加一丟丟的玉公尺澱粉,10:1:
1的比例進行打發,但是別打發過頭了,不然會打發成黃油了。
5樓:見過三葉蟲
做好蛋糕了,可以切開,忌廉夾心,或者忌廉抹面。
6樓:灝軒的紀實
忌廉蛋糕怎麼能沒有忌廉,教大家自制忌廉。
忌廉和蛋糕的製作方法!是在家做 沒什麼工具!
7樓:我是乙個小菜雞
方法一1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中,用蛋糕刷向乙個方向抽打,打至變稠上勁浮起,用同樣方法將蛋白也抽打浮起,倒入蛋黃內,要邊倒邊攪。
再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的忌廉及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2.取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可),抹油或墊油紙,然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鐘左右即熟,下籠磕出,中心點一紅點即成。
方法二1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、忌廉倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
8樓:雷族幻爪
蛋糕的超級簡單的製作方法。
工具:電飯鍋乙個。
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
製作:先將雞蛋打散在乙個容器裡,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不鬆軟了)
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹,十分鐘後就可以出來了,用乙個**子倒扣在電飯鍋上,乙個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
9樓:俊傑晴天
不帶忌廉的雞蛋糕可以嗎? 用電飯鍋就可以做 我同學試過 還可以準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就這樣了。
為了突出甜,放一點點鹽。
一勺糖繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖,繼續打。
大約15分鐘後,就會變成忌廉狀,而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意:上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清,上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦。
開蓋咯鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來。
建議你放點水果和巧克力裝飾。
怎麼做蛋糕,尤其是忌廉怎麼做啊
10樓:金南皇妮子
自制忌廉:材料:食用油一公斤。
奶粉/鮮牛奶二公斤。
做法:兌在一起。
攪拌。制忌廉膏:
將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌,加進牛奶,邊加溫邊用蛋帚攪拌,待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發,再加入朗姆酒即成複製忌廉。
材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。
工具:電飯鍋,碗筷調羹等器皿!
步驟/方法。
按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清打坦慎正兩下就這樣了為了突出甜,放一點點鹽。
一勺糖繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖,繼續打。
大約15分鐘後,就會變成忌廉狀,而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較孝陸關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴。
蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶攪拌好。
倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意:上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清,上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以。
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣讓悔泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦。
開蓋咯。鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深。
鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來!
11樓:徐州食創小吃培訓中心
奶餘塵鎮油很豎粗簡單,打發就可以做生日蛋糕了,非常好吃兄數。
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用料雞蛋 5個 糖 80 牛奶 50 油 50 蛋糕粉 90 小型蛋糕的做法 先把材料準備好 小型蛋糕的做法 步驟1 把蛋清和蛋黃分開小型蛋糕的做法 步驟2 然後攪拌蛋清 小型蛋糕的做法 步驟3 把糖分三次倒入蛋白裡 小型蛋糕的做法 步驟4 把牛奶和油放入攪拌 小型蛋糕的做法 步驟5 再把蛋糕粉過篩...
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紅棗核桃蛋糕的做法,紅棗核桃蛋糕怎麼做好吃
紅棗核桃蛋糕的做法步驟 食材明細 紅棗200g 牛奶240g 低筋麵粉650 700g 核桃仁200g 雞蛋750g 細糖500g 泡打粉15g 色拉油300g 融化黃油300g 甜味口味 烘焙工藝 數小時耗時 普通難度 1將紅棗去核,與牛奶一起煮,煮成棗泥,置涼備用 2將雞蛋 細糖 鹽一起慢速攪拌...