涼皮好吃會上癮，它的做法都有哪些呢？

1樓：傅冷之

涼皮可以用公尺粉來做，也可以用麵粉來做脊旁，做法步驟：和麵、洗面、麵粉水沉澱、蒸麵筋、蒸涼皮、拌姿野腔涼皮、姜蒜泥和辣椒粉跡衫放最上面。

2樓：網友

小茴香5克，花椒20克清歲鏈，八雀和角10克，丁香2克，桂皮2克，鹽10克，放入1000克清水中煮沸10分鐘關火，靜置10小時過濾取水即可。

另外，居中的這個跟螺絲釘有點神似的貨，是丁香，香味很答孫重，所以一定要適量。

只要涼拌三碗涼皮，廚房裡，1000克，用了最少單位，熬出來了半碗。

熬製醋。

3樓：泥凝雨

1、碗中倒入玉公尺澱粉50克、中筋麵粉50克、清水100毫公升，邊倒水邊攪拌均勻。

2、盤子底部刷油，倒入一勺麵糊，輕輕晃動至麵糊鋪滿整個盤底，放入微波爐搭搭銀中高火加熱兩分鐘。

3、取出涼皮知宴，輕輕撬開涼皮邊緣，靜置冷卻到室溫，撕下整枝盯張涼皮，切段，裝碗。

4、倒入生抽10毫公升、香醋20毫公升、鹽3克、香油5毫公升、辣椒油5毫公升，攪拌均勻。

4樓：天天開心

麵粉加水和成麵糰。麵糰放進清水轎哪清洗，洗到出面筋為止。把洗好的麵粉水放冰箱冷藏肆扒，第二天，取出，把清水倒去，剩下澱粉湖。

燒開水，放好籠屜，放託閉雹碼盤，托盤上抹少許油，倒2-3公釐的澱粉湖，大火蒸5分鐘。把蒸好的皮子放到涼水中，用手揭下，放到盤中。

涼皮既簡單又好吃（涼皮怎麼做又簡單又好吃）

5樓：熱愛冰美式

<>1、食材：麵粉、澱粉、辣椒油、芝麻醬、黃瓜、香菜，生抽，鹽，白糖，公尺醋，味精。

2、首先取乙個乾淨的盆，然後倒入適量的麵粉，加入一勺玉公尺澱粉，澱粉和麵粉的比例控制在4:1即可。

3、麵粉中加一勺食用鹽攪拌均勻，然後再新增適量的清水，用筷子將麵粉和澱粉攪拌至無顆粒狀的麵糊，攪拌好的麵糊放在一旁靜置10多分鐘，讓麵粉和清水融合在一起。準備一根黃瓜，適量的香菜，用水清洗乾淨後改刀切黃瓜絲，香菜段備用。再準備適量的大蒜，去皮後搗成蒜泥，然後把蒜泥盛入碗中備用。

4、調好的麵糊醒發好後用勺子攪拌均勻，接下來就可以李棗開始製作涼皮了。鍋中新增適量的清水，開大火將水燒開，然後將做涼皮的模具準備好，先用刷子在模具底部刷上一層食用油，這樣做可以防止涼皮粘連。用勺子舀入一勺麵糊倒入模具中，然後用手旋轉晃動模具用將麵糊均勻的鋪滿。

5、把涼皮模具放入開水中隔水蒸制，大約需要蒸哪鏈拆3分鐘左右，等模具裡的麵糊變成透明狀時，拿出來放入冷水盆中過涼，等涼皮完全涼透後取出來就可以了。一張筋道十足的涼皮就做好了。按照以上步喚宴驟，將剩餘的麵糊依次做成涼皮即可。

6、涼皮全部做好後，接下來咱們開始調製涼皮的醬料。首先取一張涼皮放到菜板上改刀切成條狀。把切好的涼皮盛入碗中，加入切好的黃瓜絲，香菜段，蒜泥，調入一勺芝麻醬，少許鹽、公尺醋、辣椒油，香油，用筷子攪拌均勻後即可裝盤食用。