1樓：巴黎迷霧
食鹽是我們對氯冊絕哪化鈉這種化學物品的通俗叫法，一般的氯化鈉很難自然存在，因為非常容易溶解在水中，我們為了食用它，就將其從高濃度溶液中結晶出來，經過高溫烘焙翻炒，排除絕大部分水分後，製成標準的氯化鈉結晶體，再予以研磨，其間新增了部分人體營養物，就成了我們食用的食鹽州碼。食鹽的熔點非常之高，即便用家中煤氣爐直接加熱也基本無可能將之「熔」化，所以在炒菜時就表現為炒不化的特點。
食鹽中的氯化鈉雖然晶體穩定性極強，但製作過程中所新增的很多營養物確是沒有它如此耐熱的，因此食鹽不能放入乾鍋中直接烘炒，那巨集備樣會將食鹽新增的營養成分破壞殆盡。
2樓：戢枋潔
通常情況下，鹽在炒的過程中會融化並且散開。但是如果你發現鹽沒有炒散並且沒有融化，很可能是因為以下原因：
1. 炒的時間太短：鹽需要一定的時間來融化，如果炒的時間太短就會導致鹽沒有完全溶解。
2. 溫度不夠高：當熱鍋放油後加入鹽時，溫度有譁明鎮可能不夠高，導致鹽無法迅速融亂粗化。可以等鍋溫度再次公升高後再加入鹽。
3. 鹽種類不同：不同種類的鹽在槐拆炒的過程中融化的速度可能也不同，如海鹽晶體較大，不容易融化。
如果以上方法仍不能解決問題，那麼可能是使用的鹽質量不好或者已經結塊，可以更換新鮮的鹽進行炒制。
為什麼鹽炒不化
3樓：
您好，您的問題我看到了頃團，這為您解答，鹽可以在水中溶解，但不是無限度的。當鹽水的濃度達到飽冊乎肢和，再繼續加鹽就不會再溶解了。即便是再加溫，州世也不會溶解。
而且食鹽的主要成分是氯化鈉（nacl），它的熔點很高。且不溶解在油中，所以普通炒鍋的溫度不足以將食鹽「炒化」。希望我的對你有所幫助呦！
鹽炒不黃是什麼原因？
4樓：阡陌上花開
鹽本身就是不能炒黃的。
如果想要炒黃東西，那一定要是糖。糖炒的時間長了顏色會變紅，那是因為白糖本身是從紅糖提取過去的。
鹽遇水才容易分解，如果是直接炒是怎樣都不會炒黃的。
5樓：寧風範
說起鹽焗雞翅，那可是粵菜當中一道非常出名的美食，現在外面有鹽焗粉買的，完全不用調料做起來特別方便。至於想要做成金黃色的色澤，還需要另一樣重要的東西，那就是黃梔。
子。它是一味傳統中藥，同時也是具有上色作用的天然香料，它著色力強，顏色鮮豔，所以煮出來的鹽焗雞翅金黃鹹香，無論是做成小吃還是下酒菜都是不錯的選擇。
黃梔子——又稱梔子、黃梔、山梔子等，客家人叫做黃果，是茜草科植物梔子的果實，具有清熱、瀉火、涼血的作用。
鹽焗雞翅尖。
材料】：雞翅尖 250克、鹽焗雞粉 20克、黃梔子 2個、姜 幾片、熟芝麻 適量。
做法】：1、先把雞翅尖沖洗一下，冷水下鍋，放入薑片，水開後煮2分鐘；
2、把煮好的雞翅尖撈起，換冷水浸泡或用冷水沖洗到涼透，瀝乾水備用；
3、在炒鍋上，放上適量的水，水量不要太多，估計一下剛好沒過雞翅就行，把梔子敲開，放入鍋內煮沸，把梔子內的番紅花色素都煮了出來，鍋內的水變成了黃色，這可是天然的色素。
4、水都。變黃了後倒入鹽焗雞粉攪拌融化；
5、倒入雞翅尖煮10分鐘左右，煮到雞翅尖都染上了黃色，然後關火；
6、讓雞翅在鍋內浸泡十五分鐘入味，撈起後放涼，灑上熟芝麻或香菜即可；
小提示】：因為黃梔子帶有苦味，所以煮鹽焗雞翅時一定要控制其用量。
為什麼幹炒糖能炒化而鹽炒不化
6樓：馮蜜柚子茶
原因：熔點不一樣，蔗糖熔點：186攝氏度，氯化鈉熔點：801攝氏度。
凳敬蔗糖：是光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運亂粗睜輸糖分的主要形式。
平譁歲時食用的白糖、紅糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成，易溶於水較難溶於乙醇，甜味僅次於果糖。
食鹽：是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成份氯化鈉，在食鹽中含量為百分之九十九，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀來降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。
同時世界大部分地區的食鹽都通過新增碘來預防碘缺乏病，新增碘的食鹽叫做碘鹽。
炒鹽炒到什麼程度好了
7樓：
摘要。親親，您好，經查詢，粗鹽倒入乾鍋中，大火加熱，轉小火炒鹽，鹽微微金黃，代表炒好。
親親，您好，經查詢，粗鹽倒入乾鍋中，大火加熱，轉小火炒鹽，鹽微微金黃，代表炒好。
取適量鹽，放到鍋中開始翻炒，不用放入任何的油，開小火炒就行，這樣就可以使食鹽仿賣和變熟。也可以用海鹽炒，但炒的海鹽是不能食用，而炒的食鹽可以食用。普通的食鹽經過炒制之後，會把鹽當中的鮮味給提出來，會讓菜餚的味備盯道配讓更加鮮美。
我有滑膜炎炒鹽給腿糊行嗎？
親親，可以的。
方法一定要正確。
如果滑膜炎並不是急性團簡發作期，可以通過炒鹽叢飢敷，一般能夠起到舒筋活血的作用，還可以起到消腫止痛的功效，也能夠去除體內的寒氣，還塌鄭褲能夠改善滑膜炎不適症狀。謝謝。好。
滑膜炎有什麼**方法嗎？
症狀輕微時一般無需治茄李輪療，可暫予觀察，注意休息，避免勞累；當症狀無明顯緩解，或加重時，需要去醫院進行規範化**。**以藥物**、物顫信理**、手擾滾術**等方法為主。藥物**主要包括非甾體抗炎藥、抗生素類藥物、消炎鎮痛藥物等。
鹽炒了還能食用嗎？
8樓：
摘要。您好，根據您的描述，炒過的鹽沒有毒，吵過的鹽還可以吃，食鹽炒過後，其成分氯化鈉沒有發生變化，只是如果是加碘的食鹽炒走後，碘會揮發掉，變成普通的食鹽，用這樣的鹽炒菜，短時間內對身體沒有什麼危害，只是無法補充碘元素而已。
鹽炒了還能食用嗎？
您好，根據您的描述，炒過的鹽沒有毒，吵過的鹽還可以吃，食鹽炒過後，其成分氯化鈉沒有發生變化，只是如果是加碘的食鹽炒走後，碘會揮發掉，變成普通的食鹽，用這樣的鹽炒菜，短時間內對身體沒有什麼危害，只是無法補充碘元素而已。
不是這個問題。
那是什麼呢。
是想問正常人吃炒過的食鹽一年多會不會得大脖子病，因為家裡有甲亢病人。
現在沒有炒了。
有點擔心。不會，大脖子病是由人體缺碘所致。
聽說鹽巴炒過，典就不在了。
謝謝。不客氣。
四川食用鹽與泡菜鹽有什麼區別，泡萊鹽可以炒菜用嗎，為什麼買不到不含碘的鹽
為了防止患甲狀腺腫 大脖子病 就開始在鹽中加碘，所有的食用鹽都必須是加碘鹽 把鹽炒了碘自然揮發了！孩子 因為沒有鹽是不加碘的 加碘鹽用來做泡菜可以嗎？可以，但最好用泡菜鹽，即不含碘的鹽，否則泡菜容易變軟也酸得快。將清水燒開，加泡菜鹽 每1公斤水加80克鹽 水量在罈子容量的10 20 左右，不要太多。...
什麼叫無鹽男？什麼叫無鹽不鮮
什麼叫無鹽不鮮?您好，無鹽不鮮，鹽炒菜的基本，沒有鹽的菜就沒有味道。此外，這兒說的鹽不單隻鹽，指的是其他一起的調料。鹽會提味，讓飯菜更新鮮。而且人也離不開鹽。蔬菜等天然食物提供身體所需要的足量的鈉，攝取太多鹽會導致水腫，而身體可能以高血壓來排除多餘的鹽分。避免過鹹不加鹽可減少中風死亡風險及心臟病發作...
羊肉炒不爛怎麼辦，炒羊肉片為什麼不爛，咬不動
先將肉切薄點，拿點少許生粉和鹽先醃一下，這樣炒出來的顏色還好，吃起來還不膩並且很軟，還很好熟，但前提是醃10分鐘往上再炒。媽媽,如果有人想送禮物給您,您最想要什麼呢 我笑眯眯地問媽媽.媽媽放下手中的報紙,說 我已經有了自己最好的禮物了,知足了 我瞪大眼睛,心想 難道媽媽有了寶石戒指和鑽石項鍊了嗎 三...