1樓：匿名使用者
最好吃的做法是黑木耳和黃瓜，雞蛋一起炒，也可以加點蝦仁。我在家經常作給我寶貝吃。
再有就是涼拌，黑木耳拌黃瓜條或者萵苣條。都很好吃
2樓：心安伴我暖
木耳涼拌三絲
木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量
木耳、黃瓜切絲再木耳絲、粉絲開水內燙下瀝乾水分加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調料拌勻即成
糖醋木耳
水發木耳300克荸薺50克醬油30克白糖20克米醋15克溼澱粉5克鮮湯25毫升熟花生油50克
木耳用冷水浸發洗淨瀝於水分用刀切片；荸薺洗淨去皮用刀拍碎炒鍋上火倒入花生油40克燒至七成熱把木耳、荸薺同時下鍋煽炒片刻加醬油、白糖、鮮湯燒至沸用溼澱粉勾熒再加入米醋淋上熟油10克起鍋裝盤即成
炒木須肉
水發木耳30克雞蛋4只瘦肉50克熟筍50克蔥30克料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量
木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用雞蛋打入碗內攪勻待炒鍋放油燒熱倒人蛋液翻炒出鍋原鍋上火放油燒熱投入蔥絲、肉絲煽炒加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次再炒好雞蛋下鍋起翻炒均勻起鍋即成
木耳炒腐竹
水發腐竹150克水發木耳100克、花生油50克鮮湯150克醬油、鹽、味精、蔥花、薑絲、蒜片、水澱粉各少許
腐竹切成片；木耳洗淨切成小片炒鍋置旺火上放入油待油熱用蔥花、薑絲、蒜片煽炒加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精燒開用水澱粉勾芡點明油出鍋即成
木耳炒肉片
水發木耳25克瘦肉id0克油菜薹100克醬油15克茶油40克蔥、姜、黃酒、鹽各少許
肉切成薄片油菜薹切成同樣大小薄片蔥、姜切成絲炒鍋內放人茶油燒熱放入肉片和蔥、姜快速拌炒至肉片變白時放人黃酒再放入油菜、木耳、醬油、食鹽待油菜蔓、木耳炒透即成
3樓：千建設鮮嬋
主要是看你怎麼樣吃法了！1.黑木耳涼拌吃。長期吃可以降血壓、降血脂。
2.傳統菜：木須肉的配菜很科學，而且也很好吃。
3.木耳湯:助吸收，也有**作用。
4.黑木耳和許多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食慾。
5.黑木耳可以炒雞蛋、炒西紅柿、炒黃瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。
4樓：陰秀榮務錦
木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養價值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃
可以長壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養顏。
做木耳炒黃瓜準備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。
首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去淨。黃瓜籽去淨後，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什麼要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴
們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。
起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這裡把炒過後的蔥薑蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。
木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口
2.木耳炒百葉
原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。薑切片，待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。
3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的汆一下。
4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。
5樓：厙煥卻愉婉
[炒木犀肉]
原料：豬肉3兩
雞蛋3筍絲
1兩水發木耳5錢
醬油6錢
蔥、姜各5錢
味精3料酒2
高湯1兩
香油2植物油3兩做：①
豬肉切絲
雞蛋打勻
取植物油1.5兩放
鍋內加熱
加入雞蛋炒熟取
備用②鍋內加植物油1.5兩
旺火燒熱
加入蔥絲、肉絲
炒熟再加入木耳、筍、醬油、高湯、料酒、味精炒幾再倒入炒
雞蛋起鍋盛於盆內
淋香油即[木耳
酸辣湯]原料：雞蛋1
雞血1兩
豆腐乾1塊
水發木耳5錢
白胡椒粉5
醋3錢細鹽1錢
熟豬油3錢
芝麻油2錢
醬油7錢
味精2水澱粉1兩
鮮湯1斤
蔥花1錢
做：①雞血、豆腐乾、木耳均切
寸粗細較均勻
絲乾絲、耳絲用沸水燙
雞蛋放碗打散②
鍋燒熱放豬油2錢
加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、乾絲、木耳絲燒沸撇浮沫放味精
用水澱粉著薄膩澆
雞蛋液、醋、淋
芝麻油再撒胡椒粉、蔥花即[木耳
豬肝]原料：豬肝3兩
水發木耳1兩
料酒1錢
花椒油5錢
植物油半斤（實耗7錢）
精鹽3醬油1錢
溼澱粉2錢
醋1錢蔥、姜、蒜、鹽各少許
做：①豬肝剔
筋並洗淨
切1寸半
寬半寸厚1片蔥切
絲姜切末②豬肝用溼澱粉1錢拌勻
蔥、姜、蒜、木耳、醬油、料酒、鹽
餘溼澱粉1錢合起,加
少許水攪拌
調汁③炒鍋內放植物油半斤
待油八熟
放入拌肝片滑炒
④炒肝片發白倒餘油
起肝片再花椒油倒入炒鍋
燒熱倒入肝片
接著倒入調汁
攪拌均勻即
[木耳炒黃瓜]
木耳炒黃瓜
道做簡單
營養價值非
高健康菜
朋友注意吃壽啊
輕士吃美容養顏
做木耳炒黃瓜準備
主料泡發
黑木耳新鮮
黃瓜配料
蔥、姜、蒜適量
鹽、糖、味精、水澱粉、香油
首先黃瓜皮皮
要注意要刮
太深完皮
黃瓜籽淨
黃瓜籽淨
切段備用
面木耳用手撕
與黃瓜同等塊木耳
要用手撕
用刀切呢
廚師告訴我
用手撕木耳
炒候更容易入味
木耳撕始鍋炒炒
前先燒水加入鹽
木耳黃瓜
起放入鍋內燙10秒鐘焯遍
黃瓜更脆口
起鍋燒油
油熱放入蔥薑蒜炒香味
菜品美觀
炒蔥薑蒜撈家用
做焯木耳黃瓜放入油鍋
加入鹽、糖、味精
翻炒幾加入少許水澱粉
鍋前放入少許香油即
木耳炒黃瓜
特點清淡爽口
[辣炒木耳雞蛋]
材料：辣椒幾
黑木耳若干、雞蛋2
、食用油少許、鹽少許、雞精少許（姜蒜
用用我都喜歡用
些調料）
步驟：1、辣椒切條
黑木耳泡水
切條雞蛋加少量鹽打散2乾淨
鍋燒紅放油
倒入辣椒
黑木耳炒七熟
加適量鹽
3、雞蛋倒入鍋轉鍋
務必使雞蛋能均勻布辣椒
黑木耳雞蛋辣椒黑木耳用鍋鏟翻面再煎
4、放入少量雞精再炒炒
鍋鍋盤嘗
嘗味道錯吧雞蛋
清香木耳
爽口再加
點點辣椒辣味唔
鮮呀味道
錯三鮮素海蔘
、原料：
1.主料：水發木耳100克
水髮香菇50克
熟冬筍50克
熟菜花50
克甜椒50克
素雞50克
2.調料：
油、醬油、味精、白糖、料酒、薑末、溼澱粉、玉米粉、精鹽、鮮湯
二、制1.
水發木耳洗淨
瀝乾水切
木耳未同玉米粉放
鍋加鹽、
味精、水拌
木耳麵糊
用力麵糊制戊手指形逐條六
熱溫油鍋
氽海蔘形
即素海蔘
2.水髮香菇洗淨蒂切
梳狀片：熟筍、素雞切滾刀塊
熟菜花用刀切
慄塊；甜椒洗淨籽勿梳
片侍用3.
鍋置旺火放油燒
七熟即全部配料
鍋扁炒即
薑末、酒、醬油、白糖、鮮湯、燒沸加
素海蔘、味精
燒沸用溼澱粉
勾芡淋油即
起鍋裝盆
按：三鮮素海蔘
滋補強壯、益氣補虛
黑木耳配補氣益胃、強身健體
山珍香菇與
化痰冬筍經烹製菜香菇
僅補益作用
目前報道
能降低血脂
作用凡物相制餚其功
滋補健身
益胃化痰
降血脂凡
體弱、久病氣虛、產
虛弱及高血壓、高血脂、
脈硬化等病且作
保健食療佳品使用
炒黑白菜
、原料：
l.主料：水發木耳150克
白菜250克
豆油50克
2.調料：醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥花、溼澱粉二、制：
1.泡發
木耳摘洗乾淨
2.炒勺內放油
燒熱花椒粉、蔥花熗鍋
隨即入白菜片煸炒
炒至白菜片油潤明亮
放入木耳
加醬油、鹽、味精
炒拌均勻
用溼澱粉勾芡即
勺按：本菜餚
黑木耳配白榮經烹製
木耳內含
蛋白質、脂肪、糖、
種微量元素
種維素、體益
膠質及特殊
磷脂、筐醇等物質種
滋補、營養、強壯
食品醫認
性咪甘平具益氣
飢、潤肺補腦、輕身強志、涼血止血、
血養容作用
現代醫研究認
黑木耳能減少血液凝塊
防止脈粥
硬化作用
白菜僅營養豐富、
清爽適口
且具通利腸道、除胸
煩熱、消食
氣、解毒
作用二物相合餚相
益彰理想
保健素菜
高血壓、冠
病肥胖病均定
療效黑木吃簡單
吃做湯涼拌涼拌木耳:
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁.
調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.
烹製:1、坐鍋點火倒入水
待水放入木耳焯熟取晾涼
撕塊黃瓜皮切塊木耳
起放入器皿
先倒入少許橄欖油拌勻
再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入少許油
待油熱放入核桃仁炸香
取壓碎撒木耳即
特點：清爽適口
營養豐富
木耳海蔘湯:
主料：水發海蔘
輔料：木耳、銀耳、黃瓜
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜烹製：
1、海蔘洗淨切
塊黃瓜切
片蔥切絲、薑切片
香菜切段備用；
2、坐鍋點火倒入油
待油溫三
熱薑片炒
香味再放入銀耳
木耳倒適量高湯
加料酒、鹽、雞精
火燉半放入海蔘
加胡椒粉燒
盛入碗放入黃瓜片、蔥絲
香菜淋少許香油即
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養
1）．火爆雙耳
主料：木耳
銀耳青蒜苗
辣椒圈醋少許
糖少許鹽適量
爆炒2）菜譜名稱
酸辣湯所屬菜系
川菜所屬型別
特色靚湯
基本特點
酸辣鮮香口胃
基本材料
豆腐1／2塊
水發黑木耳5朵
瘦肉1塊
榨菜1／2塊
蔥1根姜1片
雞蛋1番茄1
鎮江香醋2匙鹽1匙
糖1匙抽1／2
匙豆瓣醬1
匙粟粉1
匙胡椒粉、酒、油各少許
做1、瘦肉洗淨逆肉紋切細絲
加酒、鹽略拌
加入少許粟粉醒5
鍾備用2、水發黑木耳、榨菜、蔥、姜洗淨切
細絲番茄用熱水浸燙1鍾剝皮
籽切絲3、豆腐切絲
雞蛋打勻
鎮江香醋、糖、
抽、胡椒粉調
汁粟粉調
水粉4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅
加入肉絲略炒至肉變白盛起
原鍋加2
杯水放入薑絲、黑木耳絲、水煮沸
加豆腐絲、榨菜絲、調味汁
肉絲再煮起
入番茄絲
並加水粉起糊
加入蔥絲
滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁
絲狀即3）菜譜名稱
補陰益壽----木耳粥
所屬型別
健康菜譜
基本特點
滋陰潤肺
基本材料
黑木耳五克
棗五枚粳米
百克冰糖適量制：
黑木耳（或銀耳）放溫水泡發擇
蒂除雜質撕
瓣狀；粳米淘洗乾淨；
棗洗淨同放入鍋內
加水適量
鍋置武火
燒移文火
燉熟至黑木耳（或銀耳）（火巴）爛、粳米
粥加入冰糖汁即
功效：滋陰潤肺用：每
1--2
食應用：適用於肺陰
足4）菜譜名稱
冬季見病補益保健湯----木耳金針烏雞湯
所屬型別
健康菜譜
基本特點
清腸解毒、補益脾胃
基本材料
烏骨雞1
黑木耳15克
金針菜30克
[制]：
烏骨雞剖淨
內臟洗淨斬件；黑木耳、金針菜用清水浸軟
別用清水洗淨
與烏骨雞
齊放入燉盅內
加清水適量
燉盅加蓋
置鍋內用文火隔水燉3
調味供用
木耳炒什麼好吃，黑木耳炒什麼菜好
魚香肉絲吃過嗎就是用豬肉絲紅蘿蔔絲和木耳蒜苗豆瓣醬炒炒可好吃了我最愛吃了 涼拌木耳 1.先將木耳放燒開的水裡焯熟 還要保持脆的口感,不要太熟 2.將焯過的木耳切絲,將黃瓜刨絲,再將大蒜拍扁並剁碎3.將所有原料放入大碗中,並放醋,鹽,味精還有剁椒和香菜4.最後放入小盤,還可以用小西紅柿擺邊 謝謝,是自...
木耳炒什麼好吃呢，木耳炒什麼好吃
木耳炒什麼最下飯，爽口開胃，好吃又不膩 木耳炒肉下飯好吃營養美味 木耳炒什麼好吃 山藥炒木耳怎麼炒好吃？原來下鍋前有個竅門，清甜爽脆又養胃 木耳炒雞蛋。做法 1 將水發木耳洗淨，瀝水，備用 木耳水發技巧 用淘米水泡發木耳，又厚又大，又柔軟 再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒 2 將雞蛋磕入碗內，攪勻，...
黑木耳洋蔥炒肉怎麼炒
主料黑木耳 幹 50克 紅洋蔥 小 1個 瘦肉50克 輔料油 鹽 醬油 姜 木耳洋蔥炒肉的做法步驟 木耳洋蔥炒肉的做法 11.黑木耳浸泡1小時，去頭，洗乾淨，撈起洌幹水 木耳洋蔥炒肉的做法 22.將洗乾淨的黑木耳切絲，待用 木耳洋蔥炒肉的做法 33.紅洋蔥，去皮 去二頭，切絲，待用 木耳洋蔥炒肉的做...