1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
2樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
3樓：於無形
蒜香紅燒茄子的做法步驟
1所有材料洗淨，
2茄子、番茄、青椒切塊兒，蔥薑蒜切碎。
3起油鍋，油熱爆香蔥薑蒜。
4下入茄子翻炒幾下，
5放鹽、十三香，翻炒均勻。
6放兩小勺白糖，
7一點紅燒醬油，炒勻。
8下入番茄、青椒，翻炒，
9加入半碗水，蓋蓋燜煮一會兒。中間翻動兩次。
10水份基本收干時，關火，放雞精、撒上大蒜末翻勻出鍋。
11裝盤
4樓：羊和宜嶽星
紅燒茄子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
紅燒茄子的製作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：醬油,糖,鹽,水,油
教您紅燒茄子怎麼做，如何做紅燒茄子才好吃先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。
香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色到如剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。
等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
點評：此菜並不難作。關鍵是調料的比例要掌握好。
要不然不是太鹹了就是太甜了。建議調料下鍋前先嚐嘗。因為調料裡面沒有生肉一類的東西。
所以沒問題。之所以用鹽淹，然後在狠命的攥不是因為我上輩子和茄子有仇。是因為茄子的水分都是被緊緊的鎖在細胞裡面的，而且還很多。
不搞出來費油的說。就這樣也要比其他的菜多用一些油才行。
5樓：單語絲閔運
紅燒茄子最好吃!
材料:茄子(2個)、蒜、香菜、麵醬、大料、蔥花做法：1.將茄子切成大片兒,然後過油
2.在鍋中放入少許油、大料、蔥花、麵醬，翻炒3.放點水，防止糊鍋，然後放入茄子，翻炒
4.熟得差不多了就將蒜末和香菜放入，即可
做紅燒茄子怎樣做好吃，紅燒茄子怎麼做才好吃啊
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，...
紅燒茄子怎麼煮才好吃，紅燒茄子怎麼做才好吃啊
紅燒茄子做起來挺好吃的，但是有的人卻容易把茄子顏色炒灰了，這裡教大家做的不僅顏色鮮豔，味道也很好吃 食材食譜熱量 160 大卡 主料 茄子3根 方法 步驟 將茄子洗乾淨切成滾刀塊。用一匙鹽拌勻醃20分鐘，將醃過的茄塊用力擠幹水份。鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裡，鍋內放入兩勺油，爆...
紅燒茄子怎麼炒最好吃，紅燒茄子怎麼做最好吃
紅燒茄子的做法步驟 1.圓茄子洗淨切成大塊。2.鍋裡倒入植物油 約500g 油六成熱時倒入茄子塊小火炸制。3.炸至茄子塊變軟顏色金黃後撈出，控油。4.青紅椒洗淨，去籽切大片。5.小蔥切碎，大蒜生薑切片。6.鍋裡倒入少許油，油熱後放入蔥花 薑片 八角 桂皮，香葉爆香。7.挖入兩湯匙麵醬，小火炒制。8....