1樓：植物網
主料臘肉200克
萵筍200克
青椒100克
大蒜適量
蒜適量輔料
醬油適量
鹽適量辣椒萵筍炒臘肉的做法步驟
1臘肉沖洗乾淨，切片。
2萵筍去皮切片。
3辣椒切片，大蒜切段，蒜切片。
4鍋裡倒一點點油，下入臘肉中火煸炒。
5待臘肉爆出油，下入蒜片，炒出香味，加水至臘肉一半水位，煮5分鐘。
6把臘肉弄到一邊，放入萵筍翻炒幾下，再匯入臘肉繼續翻炒。
7下入辣椒，大蒜翻炒，再加少量鹽，醬油，翻炒均勻出鍋即可。
2樓：踏雪醉尋梅
原料編輯
萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎、蒜碎、幹辣椒、醬油、料酒、鹽。
做法編輯
1、臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段；
2、萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧。
3、鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。
做法1：
1、臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段；
2、萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。
3、鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。
4、小貼士：臘肉我吃過很多種，都是北京的朋友們，從老家揹回來的送我吃的，頭幾次做，總覺得肉咬不動，太鹹，搞不懂咋回事，後來我自己折騰出來一個小方法，肉就變得軟軟的，也不柴，不鹹，就是水煮，一般我煮1個小時，肉質就軟軟的出香了，而且還不那麼死鹹。因為臘肉多是肥多瘦少，所以有臘肉入菜的時候，一定要少放油，用小火，把臘肉的油慢慢地逼出來，肉再入嘴，不膩不肥了，而且臘肉油帶有臘肉的香味，炒出來的菜更香。
5、臘肉、醬油都是鹹物，放鹽須謹慎。
3樓：匿名使用者
1.主料：萵筍1個、臘肉600克
輔料：姜5克、老抽3克、
2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時去掉鹹味
3.在用溫水清洗，在溫水裡加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾晒時的灰塵和浮油了
4.臘肉洗淨切成塊，姜切成片
5.把鍋燒熱，加入切好的臘肉
6.快速翻炒扁出油，把油倒出
7.加薑片、老抽大火翻炒均勻
8.加入涼水，大火燒開，倒入煲裡
9.大火燒開，改小火燉30分鐘左右，萵筍去皮洗淨切滾刀塊10.加萵筍
11.加少許鹽
12.小火燉15分鐘左右即可
木耳的做法步驟圖，萵筍炒木耳怎麼做好吃
4樓：植物網
主料萵筍根
木耳適量
蒜米適量
小朝天椒適量
輔料醋適量
鹽適量白砂糖適量
醬油適量
味精適量
酸辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
萵筍炒木耳的做法步驟
1萵筍削皮切段。
2萵筍切絲。
3木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
4蒜米和小朝天椒切好備用。
5燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。
6焯好的木耳和萵筍瀝乾水分，過一遍涼水。
7拿一個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。
8鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。
9加入蒜米爆炒出香味。
10倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。
11加入之前調好的調料。
12把調料翻炒均勻就可出鍋了。
小竅門1.萵筍已經焯熟了，再回鍋內炒的時候一定要快。
2.把要用的調料事先都放在一起調好，就是想萵筍在鍋內待的時間短一點。
3.不喜歡醋的就不要放了，放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了，但是我喜歡吃就放了。
5樓：0澤國a網盤
食材明細
主料萵筍
一根幹木耳
一把輔料
大蒜一顆
耗油適量
生抽適量
雞精適量
清淡回口味炒工藝
十分鐘耗時答
簡單難度
萵筍炒木耳的做法步驟
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：1 1萵筍切片，切好後加一勺鹽，把水醃出來，用鹽醃過後，萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：2 2幹木耳泡發，泡時用開水，裡面加點鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，不推薦菜市場購買的大木耳，味道很難吃
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：3 3油熟後，蒜片下鍋，炒出香味
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：4 4加入木耳。翻炒後加入萵筍。
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：5 5加入適量耗油，生抽（推薦李錦記的生抽，有點豆豉味，很好吃）沒有李錦記的生抽可以不加，換成加一點點鹽。只要一點點，因為萵筍醃過，並且耗油有味道
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：6 6味道調完後起鍋裝盤。
小竅門木耳一定要選用小木耳自己泡發，不要買菜市的那種大木耳，不衛生而且口感不好。這道菜有耗油和木耳的鮮美，蒜片的香味。作為素食，非常好吃下飯。
香菇的做法步驟圖，黃瓜炒香菇怎麼做好吃
6樓：植物網
主料香菇一盤
黃瓜一根
蒜兩瓣輔料
蠔油適量
鹽適量油適量
香菇炒黃瓜的做法步驟
1香菇和黃瓜切片，蒜切末
2鍋裡放油，油熱放蒜末爆香
3香菇爆炒加蠔油
4加水，把香菇炒熟
5放黃瓜片，炒半分鐘，加鹽出鍋
炒山藥絲的做法步驟圖，炒山藥絲怎麼做好吃
7樓：植物網
主料山藥500克
輔料木耳(水發)10克
調料大蔥10克 姜8克 白砂糖5克 香油10克 冬菜10克 鹽3克涼拌山藥絲的做法
1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；
2.將木耳洗淨，切成細絲；
3.將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
4.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
5.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
8樓：0澤國a網盤
用料山藥生抽醋蔥花
鹽糖炒山藥絲的做法
山藥切絲
熱鍋放油，蔥花爆鍋，下山藥絲翻炒加生抽，幹鍋的話沿鍋邊淋少量水山藥絲變軟時烹醋，加鹽、糖，炒勻出鍋
小貼士喜歡吃麵的就多炒會兒，喜歡甜點兒就少放醋。山藥絲不用泡水
木耳的做法步驟圖，炒黃瓜木耳怎麼做好吃
9樓：雲南新東方烹飪學校
主料：黃瓜160g、食
bai鹽適量du、蒜適量、生抽適zhi量、dao食油適量、黑胡椒適量、剁椒
做法：黃瓜回洗淨切片；木耳撕小答朵；蒜拍破備用.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
.倒入黃瓜翻炒。
倒入黑木耳，加入鹽、黑胡椒、生抽，炒勻。
.加入剁椒，炒勻；調好味盛入盤中即可
10樓：最唉哈哈
食材主料黃復瓜100g黑木耳50g雞蛋80g 輔料油適制量鹽適量
步驟黃瓜炒黑木耳的做法步驟11.準備的材料，黃瓜炒黑木耳的做法步驟22.將黑木耳泡發，黃瓜炒黑木耳的做法步驟33.將黃瓜去皮，切滾刀塊 ，黃瓜炒黑木耳的做法步驟44.打發雞蛋，
黃瓜炒黑木耳的做法步驟55.煎雞蛋餅，
黃瓜炒黑木耳的做法步驟66.將 雞蛋餅切菱形塊，黃瓜炒黑木耳的做法步驟77.炒黑木耳，
黃瓜炒黑木耳的做法步驟88.放入黃瓜塊 ，黃瓜炒黑木耳的做法步驟99.放入雞蛋餅，
黃瓜炒黑木耳的做法步驟1010.放適量的鹽。
青椒炒香乾的做法步驟圖,青椒炒香乾怎麼做
青椒炒香乾的做法 起鍋熱油,油多放一點,炒出來色澤和口味會好一點。然後內放入薑末和容蒜末和切圈的小紅椒翻炒出香味 放入切絲的青椒,放少量鹽。爆炒片刻 加入切好的香乾爆炒。加入鹽雞精和醬油炒勻 最後加入水澱粉勾芡。等湯汁收緊,撒上蔥花。出鍋。青椒香乾要怎麼炒才入味 青椒拌香乾絲 菜系及功效 私家菜 癲...
萵筍絲怎麼切的，清炒萵筍絲的做法步驟圖，清炒萵筍絲怎麼做
需要提前準備好的材料包括 萵筍300g 刀一把。具體做法如下 1 將萵筍的外皮在池子裡清洗乾淨。2 將清洗乾淨的萵筍的外皮削去。3 將剝完皮的萵筍切成大小相等的段，以便切出的絲長短一致，比較均勻。4 最後把大小相等的段切成細絲即可。萵筍斜切片，把切片疊起來，下刀開切，粗細隨個人愛好。先洗淨去皮。斜著...
茭白青椒炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料茭白 1根 蝦仁 300克 青椒 1個 白胡椒粉 醃製用 1克 味極鮮抽 醃製用 1.5 2克 鹽 醃製用 0.5克 糖 醃製用 0.5克 香油 醃製用 1克 花雕酒 醃製用 2克 蔥姜 醃製用 適量 澱粉 醃製用 3克 鹽 炒茭白青椒用 1克 茭白青椒炒蝦仁的做法 茭白，青椒全部切丁，蝦仁放白...