1樓：匿名使用者
用料油醪糟 適量
糯米粉 150克
玉米澱粉 適量
水 適量
適量枸杞 適量
油醪糟湯圓的做法
150克糯米粉先加30毫升水，揉成麵糰，根據成團情況適當增減水成團後的狀態
麵糰不粘手，拿手上面團會下墜
搓成細長條
水煮開後，掐成小圓球放入鍋中，切記水不要多，不然會味淡。待湯圓浮上水面後加入油醪糟。
觀察水量，如果多了就多煮一陣收水。玉米澱粉四克加適量水化開後倒入鍋中攪拌，增加粘稠感，不加玉米澱粉也可以。最後灑點枸杞即可
2樓：貓有魚你有我
油醪糟湯圓的做法：
1.超市買回的糯米粉包裝開啟，倒150克在合適容器，新增適量的水，揉搓成麵糰，根據糯米粉成團情況適當新增或減少水量。
2.等糯米麵團像**一樣拿起來粘在手上不會下墜的時候就基本上和好了，如果不行的話要適當多揉一會兒。
3.麵糰和好以後，用手揉搓呈長長的條狀，拿在手上揪成一個一個的小小的均勻的糯米湯圓。
4.**，鍋里加適當的自來水，大火燒開。（等鍋裡由下往上冒泡泡是就是水開了）
5.等水煮開以後，將揪好的小湯圓放入鍋中，等待小湯圓浮在水面上，放入白砂糖，接著加入油醪糟攪拌一下。
6.等鍋裡的湯慢慢變少，倒入勾兌好的的玉米澱粉水攪拌（這樣是為了湯汁更濃稠），出鍋前再灑上點枸杞，香噴噴的油醪糟湯圓就做好了。
3樓：匿名使用者
1、將糯米蒸製成醪糟(作法參照「清水醪糟」)。
2、豬油下鍋煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔餅、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜棗等輔料，待醪糟煮沸後，再稍煎一會兒即成。
3、鍋內摻少量清水燒開，舀入油醪糟，加糖煮饊子後即可進食。吃時也可以加入雞蛋，即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花；加入小湯圓或幹餈耙(切成塊狀)，即成油醪糟小湯圓或油醪糟餈耙(如蒸食，加糖後不再加水)
早年間，油醪糟還是一種愛情信物。」袁朝輝告訴記者，「男孩到女孩家相親，如果對方父母同意親事，就會在第二天清晨煮一碗油醪糟荷包蛋，送到未來女婿的床頭。若是沒有吃到，那就說明女方家長不同意」。
當地居民在製作油醪糟的時候，每道工序都極為講究，選料時，糯米要經過米篩篩選，漏去糠皮碎米，谷稗雜物，讓它粒粒飽滿。蒸煮火候恰當不老不嫩，酵母一定是當地名家所制，發酵不遲不早。
油醪糟湯圓怎麼做
4樓：咿婷
用料油醪糟 適量
糯米粉 150克
玉米澱粉 適量
水 適量
適量枸杞 適量
油醪糟湯圓的做法
150克糯米粉先加30毫升水，揉成麵糰，根據成團情況適當增減水成團後的狀態
麵糰不粘手，拿手上面團會下墜
搓成細長條
水煮開後，掐成小圓球放入鍋中，切記水不要多，不然會味淡。待湯圓浮上水面後加入油醪糟。
觀察水量，如果多了就多煮一陣收水。玉米澱粉四克加適量水化開後倒入鍋中攪拌，增加粘稠感，不加玉米澱粉也可以。最後灑點枸杞即可
5樓：鈣子
【主料】湯圓200g，醪糟200g
【輔料】白糖適量，枸杞20顆，銀耳1朵
做法1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰塵及雜質；
2、銀耳用清水泡軟洗淨，撕成小朵；
3、銀耳放入鍋中，加水煮20分鐘；
4、另取一鍋，加入適量清水，放入醪糟用筷子攪散並煮沸；
5、加入湯圓煮開，再放入枸杞，煮至湯圓浮起；
6、加入煮好的銀耳，煮沸，再加入適量白糖攪拌均勻並再次煮沸即可。
小訣竅【製作小貼士】
1、銀耳一定要事先煮得軟糯，然後再放入醪糟和湯圓中煮開。
2、水要加得足夠多，因為湯圓會吸水膨脹。
6樓：黎風花
材料：糯米粉200g、醪糟400g、白糖適量、枸杞適量。
做法：1、準備醪糟、糯米粉、白糖。
2、糯米粉放入盆中，緩慢倒入水。
3、揉成糯米麵團。
4、鍋內燒開水，水沸騰後取一片糯米麵團放入。
5、煮至浮起後撈出放入麵糰裡。
6、繼續揉至融合，軟硬跟耳垂差不多。
7、搓成小圓子。
8、鍋燒開水。
9、水沸騰後，放入所有的湯圓。
10、煮至全部浮起。
11、倒入醪糟。
12、根據個人口味加入適量白糖。
13、加入泡發的枸杞即可關火裝盤。
醪糟黑芝麻湯圓的做法，醪糟黑芝麻湯圓怎麼做
7樓：y丶
醪糟黑芝麻湯圓的做法：
主料：糯米粉250克。
輔料：黃油或豬油120克、黑芝麻110克、白糖適量、醪糟1碗、枸杞子適量。
1、準備材料。
2、將200克溫水慢慢加入糯米粉中、邊攪拌邊加水，揉成麵糰。
3、之後把麵糰掰成塊、丟一塊在鍋裡煮熟、然後再加入生胚裡，再次揉成團。
4、黑芝麻、白糖放入料理機裡，打成細顆粒。
5、將融化後的黃油分次倒入黑芝麻裡拌勻（黃油也可換成豬油）。
6、拌勻後、封上保鮮膜、放入冰箱冷藏。
7、等黑芝麻凝固後，挫成球，再次放入冰箱。
8、凍硬後拿出來就可以開始包湯圓了。
9、水開後下湯圓。
10、加入一碗醪糟。
11、倒入蛋液，放點枸杞子。
12、都煮好後再加點澱粉水勾芡一下，煮半分鐘就可以出鍋。
8樓：小飛2014的家
主料糯米粉
150克
黑芝麻200克
花生米50克
白糖適量
醪糟適量
輔料玉米油
適量清水
適量步驟
1.黑芝麻淘乾淨濾幹水，放進炒鍋裡小火炒香（我還放了些白芝麻）
2.花生米放微波爐或者烤箱裡裡烤熟
3.把黑芝麻、花生米和白糖放進料理機裡打碎，注意一次別裝太多不然不容易打均勻
4.我打了兩次才打完，盛出來挺多的
5.取一部分盛如小碗，並加入適量玉米油攪拌均勻
6.糯米粉用溫開水揉成光滑麵糰
7.取一小團搓成圓團
8.用大拇指按成坑裝，注意底部不要太薄
9.放入適量黑芝麻餡
10.收口搓圓
11.案板上撒適量糯米粉，放包好的湯圓
12.兩個人吃我包了20個
13.容器裡燒適量清水
14.水開後放湯圓
15.鍋中滾開要加入少量涼水，用小火煮，這樣重複加幾次涼水直到湯圓浮起，再煮一會兒了
16.鍋中加入適量醪糟（這是上星期做的，很甜)，因為醪糟有甜味所以湯裡不用加糖了
17.可以吃嘍
小貼士1、做黑芝麻餡時有核桃仁的話，烤熟後跟黑芝麻一起打會更香；我加了些白芝麻是因為家裡黑芝麻有點少；
2、包湯圓時也可以把麵糰搓成長條分成小劑子再包，那樣會均勻些，我偷懶了；
3、黑芝麻餡做出來有點多了，剩下的可以放冰箱裡，以後做糖包子、點心都可以用；
4、我和的面有點多了，剩下的還可以包20個，放冰箱裡過幾天做早餐；
5、玉米油加不加都可以的，加了會好吃些，其實都說豬油做的好吃，但是我們家不太喜歡就改玉米油了
9樓：傲00氣
食材明細
黑芝麻湯圓
適量醪糟
適量清水
適量甜味口味煮
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：1 1準備好米酒喝黑芝麻湯圓。量根據您的需要來定。米酒我比較偏愛湖北孝感產的。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：2 2鍋裡放入適量清水。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：3 3然後加入一盒米酒。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：4 4燒開鍋後加入湯圓。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：5 5湯圓下鍋後要用勺子輕輕熱推幾下以免粘鍋，湯圓煮到一顆顆全部浮在水面上的時候就差不多熟了，然後在煮1-2分鐘就可以出鍋啦!
油醪糟的做法，油醪糟怎麼做好吃，油醪糟的家常
10樓：富貴水仙
食材明細
醪糟5斤
豬板油1斤
核桃仁半斤
枸杞3兩
紅棗半斤
紅糖2斤
黑芝麻3兩
甜味口味
其他工藝
一小時耗時
普通難度
油醪糟的做法步驟
1將糯米制成醪糟。
2將芝麻洗淨，吹乾水分下鍋炒香，用粉碎機打成細末備用。
3將核桃仁剁細，在鍋裡炒香備用。
4枸杞洗淨，吹乾水份備用。
5紅棗洗淨去核吹乾水分，切丁備用。
6紅糖切成細末備用。
7將鮮豬肝板油洗淨撕去表面的皮筋切丁備用。
8熬好豬油後撈出油渣，加入醪糟和冰糖熬製，將醪糟的水分蒸發掉一部分時依次加入紅棗、芝麻、核桃、紅糖再熬製約10分鐘，最後加入枸杞和勻關火即成油醪糟。
9待鍋裡的油醪糟完全冷卻後，便可起鍋裝入能密封的乾淨容器裡放冰箱儲存。
11樓：
這樣好吃嗎?一般是醪糟湯圓，甜的
醪糟湯圓怎麼煮
12樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
13樓：倩兒
需要材料：醪糟100克，湯圓20粒。
操作步驟：
1、取適量清水鍋中煮沸，放入湯圓。
2、用勺子放入適量醪糟。
3、加入少許枸杞。
4、如喜食甜味，可再加入少許白糖。
5、待湯圓全部浮起，即開食了。如有金桂，亦可加入少許，增加桂花香。
14樓：匿名使用者
醪糟湯圓的做法
醪糟湯圓好吃，並且做法很簡單。如果媽媽在家裡邊為寶寶做一碗醪糟湯圓的話寶寶肯定會食慾大增。煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。
水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？那我們就來學一下怎麼樣煮醪糟湯圓，才會又好吃又健康吧！
用料：醪糟、速凍湯圓、枸杞、薑絲等
烹飪方法：
1、將醪糟放入湯鍋中，加入薑絲，煮開3分鐘，盛到碗裡；
2、鍋裡新增開水，放入湯圓，待水開以後放入枸杞；
3、煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水。
烹飪技巧：
1、不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因為加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道會變淡。
2、煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？
祕訣之一就是--加入薑絲。姜有明顯的開胃解膩的功效，大冬天裡吃一碗薑絲醪糟湯圓，熱熱的，暖暖的，甜甜的。
15樓：妙酒
步驟1.坐鍋燒水，等鍋裡水開後下湯圓。
2.湯圓全浮起來，也就是熟了。
3.之下後米酒。
4.加少許白糖。
5.倒入雞蛋液後關火。
小貼士湯圓和米酒，超市都有賣。
糯米酒不能久煮，久煮營養就全流失了。
16樓：fairy不是仙女
醪糟湯圓的煮法如下：
1、將醪糟放入湯鍋中（也可以先稍微炒一下），少少加一點水，切一些薑絲加進去，用中火煮開，大約煮3分鐘，然後將醪糟盛到碗裡。
2、鍋里加入適當的水，煮開後加入湯圓，大火煮開後加一點涼水，再煮至湯圓軟熟漂起即可。
4、最好不要在煮醪糟的時候加入湯圓一起煮，因為加水少了煮不熟，如果加水多了醪糟的味道會變淡不好吃。
注意事項：煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水加多了味道淡，少了又太過甜膩。要想煮得恰到好處可以嘗試加入薑絲。姜有開胃解膩的功效，冬天吃薑有助於暖身。
怎麼做醪糟湯，醪糟湯的做法是怎樣的？
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 製作方法1 原料配方 上等江米5000克酒麴50克 製作方法 1.把糯米5000克用清水淘洗乾淨，泡1小時後，倒入筲箕 南方淘米洗菜用的竹器 形似北方的簸箕 內瀝乾。2.在蒸籠內鋪好紗布，把瀝乾的江米倒在上面，用旺火蒸1小時後，倒入盆內，用電扇把米溫吹降到20...
桂花醪糟湯圓的做法，桂花米酒小湯圓怎麼才能煮得糊糊的
您好！其實就是直接用醪糟湯來煮湯圓。然後往裡面加入一些桂花。取一個桂花的香味，這樣會比較好吃。桂花醪糟湯圓的做法很簡單，準備好原材料，然後放到一起煮就行了。你可以上網上桂花。你可以上網查一查，也可以找找小紅書啥的。桂花湯圓的話，最好的做法做出來的口感也是很好的。酒糟湯圓 by 美食傑 944收藏 1...
自釀醪糟糯米酒的做法步驟圖，怎麼做好吃
米酒的做法步驟11.選上好的糯米 自制糯米酒的做法步驟22.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。自制糯米酒的做法步驟33.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 自制糯米酒的做法步驟44.將蒸鍋裡鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時 自制糯米酒的做法步驟55....