1樓：翰林學庫
金蝸牛祕製糯米蛋蛋分享製作方法:①將生鴨蛋洗淨外殼，輕輕敲碎鴨蛋的一頭，剝去頂部蛋殼，到出蛋清，蛋黃，醃過的鴨蛋黃比較硬，倒蛋清時，不用擔心蛋黃會撒出來；②糯米可提前一天晚上浸泡（500克糯米可以做27—28只糯米蛋）；③準備一塊五花肉，切丁用料酒、生抽、老抽、蔥姜、五香八角、香葉、胡椒粉、少許鹽和糖一起拌拌，醃製一個小時；④把泡好的糯米瀝乾水分，加入老抽，少許鹽，放入醃製好的五花肉丁拌入糯米中，再放入玉米粒，青豆，胡蘿蔔丁，再次拌勻，靜置一個小時後，⑤用小勺慢慢的把拌好的糯米食材填入剩有蛋黃的蛋殼中，最好填得緊實點，但不能太滿，蒸好的後米粒會膨脹些的，多了就會溢位來滴；⑥給每個鴨蛋裹上一層錫紙；⑦把裹好的糯米蛋蛋放到隔水的高壓鍋裡，關好蓋，蒸25分鐘。吃貨們的動手試試吧，好吃得不得了
2樓：任大小姐
糯米蛋蛋的做法
生的鹹鴨蛋；
鴨蛋一頭開口倒出蛋清蛋黃；
把蛋殼內蛋清沖洗乾淨；
把蛋黃上蛋清用清水洗掉，再放進蛋殼內；
糯米提前浸泡，瀝乾水分；
倒點老抽和少許鹽；
五花肉切丁醃製（用料酒、生抽、老抽、蔥姜、五香八角、香葉、陳皮、胡椒粉、少許鹽和糖一起拌拌，醃製一個小時）
醃製好的肉丁和玉米粒拌入糯米；
拌勻靜置一個小時入味；
小勺慢慢的把拌好的糯米食材填入剩有蛋黃的蛋殼中，最好填得緊實點，但不能太滿，蒸好的後米粒會膨脹些的，多了就會溢位來滴；
給每個鴨蛋裹上一層錫紙；
把裹好的糯米蛋蛋放到隔水的高壓鍋裡，關好蓋，蒸25分鐘，悶10分鐘；
每個糯米蛋裡都有蛋黃可不能貪食哦，吃多不宜消化的；
每個糯米蛋的蛋黃都冒油噠。
3樓：不是初一是十五
糯米蛋的做法
1.糯米洗乾淨，用水浸泡4小時。
2.泡好的糯米瀝乾水分，胡蘿蔔、臘腸切成小丁，與玉米粒一起加到糯米中攪拌均勻。
3.然後加入料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、玉米油攪拌均勻。
4.鹹蛋、雞蛋在一頭敲出個小口，倒出蛋白，只留蛋黃。
5.將拌勻的糯米餡料灌入蛋裡，九分滿即可。
6.這個配方剛好做11個蛋，我鹹蛋買少了，加了4個雞蛋。
7.填好糯米料的蛋用錫紙包好，只包一層就可以了。
8.在蒸鍋上放進包好錫紙的蛋。
9.大火把水燒開後，小火蒸2個小時左右。
10.香噴噴的糯米蛋就出爐啦，剝掉錫紙，稍微涼一點就可以吃了。
4樓：匿名使用者
糯米蛋蛋的做法步驟
1. 糯米泡七個小時
2. 幹蘑菇，泡發，切丁
3. 臘腸，胡蘿蔔，玉米，切丁
4. 蘿蔔乾炒五香粉
5. 鹹鴨蛋
6. 把備好的料放一起，不需要放鹽，因為蘿蔔乾是鹹的，鴨蛋也是鹹的。
7. 鹹鴨蛋，打出孔
8. 塞進8分滿的糯米，蒸的時候加一點點水。蒸出來就軟軟的，不會幹乾硬硬
9. 蒸熟啦
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用料 8寸 雞蛋 4只 玉米油 55g 牛奶 55g 低粉 85g 細砂糖 15g 55g 檸檬汁 數滴 做法1將蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無水無油 2蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現魚眼泡時，加入55g細砂糖的1 3量 3當蛋白體積變大，氣泡變小時再加入1 3的細砂糖 4當蛋白...
糯米籠子怎麼做，怎麼製作糯米粉，用糯米做糯米粉怎麼做
用料麵粉 350克 牛奶 50克 淡奶油 50克 雞蛋 70克 煉奶 10克 糖 60克 酵母 鹽 2克 糯米飯糯米 桂花糖 桂花與糖好吃好吃 牛奶蜂蜜 糯米籠子的做法 麵包材料放麵包機裡，混合，拉出手套膜，我一般用東陵揉兩次就好了，發酵成兩倍大 糯米清洗，加入其他材料蒸熟，這個很好吃，單獨吃都好麵...
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1全部可可海綿蛋糕 原料 雞蛋600g 白糖300g 低筋粉290g 可可粉30g 白脫油100g 脫脂牛奶適量。用具 攪拌桶 篩子 小鍋 墊紙 蛋糕圈 烤盤 蛋糕板。製法 1 預熱烤箱至180 或上火180 下火165 備用。2 將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白併成稠厚乳沫狀。3 ...