1樓：潮潮
主料：青芒果2個
輔料：燈籠黃辣椒1／4勺、鹽巴2勺
1、挑小的青芒果，洗乾淨。
2、去皮
，放入鹽水中浸泡一會兒。
3、拿出切半。
4、再跟去喜好切成小塊。
5、1／4勺辣椒醬和2勺鹽巴混合做成辣椒鹽。
6、把芒果塊和辣椒鹽倒入袋子中充分攪拌均勻。便可以用牙籤插著品嚐了。
2樓：匿名使用者
酸嘢速成的辦法是用鹽水將水果浸泡並儲存在容器中即可。
酸嘢該詞是粵語用詞，「嘢」在粵語裡為「東西」之意。「酸嘢」又名「酸料」、「酸品」，廣西是其主要源產地。
它是一種流行於廣西各地的特產小吃，在諸多城市的大街小巷都可以看見，在廣西周邊地區也可以見到。
與朝鮮泡菜偏於辣的不同，其品種繁多、採自果蔬、偏於酸味，這與廣西人的口味有關。
選料貴在一個「生」字，開始熟了或已經熟了的果蔬則不宜做酸料，因為已經軟了，不夠脆，而味道突出一個「酸」字，酸鹹適度、酸甜可口。
在廣西當地人家家家戶戶都能製作，而以興業縣的城堭鎮、玉州區的仁厚鎮等地生產醃製的著稱。
一直以來流行的品種是：蘿蔔酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭頭酸）、楊桃酸、桃子酸、黃瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。芥菜酸或者潮菜酸是用來炒菜的，茭子酸則用來炒肉菜、尤其是做扣肉時要用到。
蒜頭、辣椒、姜、竹筍、蓮藕、梅子等皆可入酸。菠蘿、馬蹄、檸檬等一般用鹽水泡製即可。
現在街頭流行的品種是：芒果、菠蘿、番石榴、黃瓜等等，一般已不用醋醃製，因為生果本身含酸，而用鹽、糖、甘草粉、辣椒粉/胡椒粉等醃製，深受年輕人歡迎。
在廣西，有許多獨到的小吃，酸料就是一種，雖然遠不如泡菜那麼出名，但其特色是無可代替的，其**也便宜多了。
廣西人一般作為零食食用，可以飯前開胃，也可飯後解膩，還可軟化血管。最好不要空腹食用，一次也不能吃太多。
3樓：廣西騁天
各種水果就可以做了，比如生的芒果、木瓜、蘿蔔、番石榴、紅蘿蔔、黃瓜、桃子等等，放點鹽醃一下，放點醋，然後放點糖，喜歡的話放點辣椒，一起醃製一下就好了。
4樓：戤碸
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