1樓：菜鳥
哦我也是來找答
來案的自
，聽說是不粘鍋傳遞到菜的溫度沒有鐵鍋高。所以菜的表面水份不能快速蒸發，肉的油脂不能燃燒，產生什麼美拉德效應。所以吃起來像煮的一樣，不能爆出香氣，只適合煎一些東西。
我今天炒了雞丁，確實不粘鍋，但是沒有之前鐵鍋炒的那種撲鼻香氣和外焦裡嫩的口感。
2樓：墮落vs狂歡
最近買了個不粘鍋bai做du飯吃，就很納悶了，明明是zhi炒出來的菜，吃dao起來就專是煮熟的感覺，不管做什麼菜
3樓：學習錢包
我也是這麼認為。炒的菜像水煮的一樣。沒有一點香氣散出來
4樓：小勺子
我也是來找答案的，原來不只是我一個人這種感覺，炒出來的菜賊難吃。
5樓：流氓兔寶寶
我也是剛買了個不粘鍋回來，今天炒了個青菜肉片，感覺怪怪的，完全沒有鐵鍋那種爆炒的小炒效果。估計只能做一些味道清淡的菜了
6樓：匿名使用者
我也使不好不粘鍋，做出的菜真的不是味
7樓：完美
我最近也想買一口不粘鍋，而且不冒煙的那種，煎蛋、炒土豆絲、煎魚之類的不會粘。但是炒菜的話我也聽同事說不好吃，是悶熟的，不能爆炒菜吃著不香，所以我也不著急買了。
怎樣做到炒菜不粘鍋，必須使用不粘鍋嗎
無煙鍋bai都是含有塗層的，du說不對身體有害是純zhi屬扯淡。dao 說什麼表面有螺紋不沾工回藝，你用鐵刷答刷掉塗層以後一樣會有煙，所以這也是商家說的不要用鐵鏟的原因，又堂而皇之的推薦木鏟。其實是怕你用鐵鏟剷掉了塗層，就原形畢露了。1套最有名的胡師傅無煙鍋不是一樣被 了麼。推薦厚的生鐵鍋炒菜。我炒...
什麼鍋炒菜不粘鍋？不粘鍋對身體有害嗎
市面上銷售的帶有不粘鍋標識的不粘鍋炒鍋，帶有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋都是炒菜不粘鍋的。不粘鍋鍋底採用了不粘塗層，常見的 不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。不粘鍋正確使用，是不會對人體有害的。不粘鍋只有在高溫長時間的乾燒時，不粘鍋才可能會釋放出全氟化合物。但正常情況下，不會有人長時間乾燒，只要合理...
蘆薈炒菜好吃，不好吃，蘆薈能炒菜吃嘛？怎麼炒好吃？
蘆薈炒菜好吃，泡水喝也好。蘆薈泡水喝有 1 溼潤美容作用 蘆薈多糖和維生素對人體的 有良好的營養 滋潤 增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果。2 解毒作用 蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過度的免疫反應增強吞噬細胞吞噬功能的作用故能清除體內代謝廢物 3 抗炎作用 蘆薈的緩激肽酶與...