1樓：匿名使用者
新鮮仔姜醃複製更好吃.先將新制鮮仔姜洗淨控幹水.加鹽再將醃下來的水倒掉.
控幹水.再將醬油燒開.放白糖.
味精.(待放涼後.將控幹水的仔姜倒入加幾滴白酒.
這密封壇中.待吃時撈出.這樣醃到的仔姜味美脆爽特別下飯
2樓：健康快樂一
我來回答新鮮紫薑怎麼做才好吃，新鮮的紫薑用它去炒臘肉，我認為這樣的話吃起來非常好。既爽滑可口，而且又香氣，宜人。
我認真的回答，請給予採納，謝謝。
3樓：97908115歡
我覺得是生薑泡那種酸辣甜的酸酸甜甜的姜很好吃，也可以用它炒牛肉這些很好吃
4樓：
小時候，記得抄
每年夏初
仔姜上市時襲，母bai親總是會買一du些很嫩的仔姜，將其洗淨，zhi切成薄片，然後用dao鹽醃一下，將薑片裡的水醃出來，倒掉，然後放上一些辣椒紅油，再放點雞精，這時的涼拌仔姜，又辣又脆，很是開胃下飯，很好吃的。
5樓：匿名使用者
新鮮仔姜的吃法很多，新鮮仔姜洗淨，切成仔薑絲爆炒肉絲，也可把仔姜切成專塊燉小雞等，美味可口，是一屬道很好吃的美食，也可用子姜拌冷盤，子姜和小米辣拌冷盤，還可以用仔姜用鹽醃製食用，仔姜還是驅寒祛溼的好藥材，所以說新鮮仔姜不但做菜好吃，而且還有藥用價值。
6樓：匿名使用者
新鮮的仔姜可以用糖和醋泡起來醃大概兩個月，這樣的味道非常好。
7樓：點點滴滴一陳
新鮮仔姜用鹽俺制後，用重物將它的水分壓出，然後用醋糖浸泡，大約一個月後就可以吃了，味道相當不錯。
8樓：匿名使用者
新鮮仔姜洗淨然後去皮切成絲，放一勺鹽醃製半個小時再洗一下瀝乾水分，然後放入白糖，麻油，生抽，幹辣椒涼拌一下就好了。
這道涼拌仔姜清香爽口，特別適合我女生吃。
9樓：匿名使用者
新鮮仔姜
抄怎麼做才好吃？新襲鮮的仔姜炒肉吃最好吃。bai把肉切成絲打上一個du雞蛋放上zhi點老抽生抽雞精dao
調勻以後放上澱粉。把子姜也切成絲，備用坐油鍋到上一點麵醬爆鍋以後放上少許水放上肉絲炒然後再放上仔姜這樣爆照出來的仔姜是有香又好吃
10樓：匿名使用者
新鮮的仔姜，個人感覺最好吃的做法應該是用糖和醋來進行醃製。這樣做的口感爽口脆甜，真的非常值得一試。
11樓：快樂的小灰灰呀
新鮮的在家放一些老醋和味極鮮，只需要簡單的醃製一下就可以直接食用，而且味道非常的好。或者是將新鮮的仔姜放入泡菜的老湯裡面，醃製一兩天左右，味道也非常的爽口。
12樓：我的
選新鮮的仔姜，洗淨切片。控幹水分，找出閒置的玻璃瓶清洗趕緊，把薑片放進去，撒鹽，靜置8小時。醃製以後擠掉水分，然後撒入白糖，攪拌一下放入瓶中，最後放入冰箱冷藏。
13樓：匿名使用者
新鮮子姜的做法有多種多樣紫江燉小雞也非常好吃。味道鮮美，有營養。還去還。你身體健康有一定的好處。
14樓：匿名使用者
我覺得新鮮仔姜怎麼做都好吃，新買來的仔姜可以放在泡菜罈子裡面做成酸仔姜，可以直接拌牛肉粉吃，我覺得最好吃的吃法就是把新鮮仔姜切成細絲，然後炒瘦肉，那簡直就是太美味了。
15樓：羊柴燒餅
新鮮的仔張當然是煙了，吃好吃啊，把它放蔥放辣椒把姜弄成末，然後做那個辣椒醬吃特別好吃。
16樓：匿名使用者
新鮮。戲醬怎麼做才好吃？你快給我拽好。我覺得新燕she姜。做菜。撈魚。超。呃，相思用。是最好吃的。殭屍。去寒的。是將好處摟多了。
17樓：匿名使用者
我認為新鮮仔姜，涼拌吃最好吃，還可以用醬油、醋、糖醃製一下吃，口感也非常好。
18樓：邊界有你
新鮮仔姜要做成仔姜河魚才最好吃
原料：草魚1條，仔薑片150克，黃瓜150克，小青、紅回尖椒粒各答30克，鮮花椒30克，鮮辣醬100克，雞蛋1個，鮮湯500克，姜蔥水15克，鹽3克，雞精1克，雞汁2克，白糖2克，胡椒麵2克，料酒15克，香油5克。
製法：1、將草魚宰殺治淨，取淨魚肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜蔥水、鹽、溼澱粉碼味，加雞蛋清上漿待用；
2、將黃瓜洗淨，切成牛舌片，裝盤；
3、鍋置旺火上入油燒熱，入仔薑片、鮮花椒、鮮辣醬炒香，加鮮湯燒沸，加鹽、雞精、雞汁、白糖、胡椒麵燒至入味，入魚片煮至斷生，裝盤，撒小青、紅尖椒粒；
4、鍋置旺火上入少許油，加香油，起鍋澆在盤內即可。
19樓：一米陽光
洗淨，切薄片，陳醋淨泡一小時！口感脆爽！保持仔姜嫩爽本味！
20樓：阿香好運來
我覺得新鮮仔姜既可以烹飪雞鴨牛羊豬肉吃，也可以醃製著吃，很多人都喜歡吃
21樓：匿名使用者
用料仔姜 100g（1大隻）
油辣椒 1勺
白糖 1小勺
生抽 1勺
鹽 2小勺
味精 1小勺
花椒油 少許
香油 少許
涼拌仔姜的做法
仔姜洗淨，切掉根部老的部分（可泡在泡菜罈子裡，以後做菜用得著），切成薄片。
加入1小勺鹽，醃製10-20分鐘，直至仔姜出水，然後擠掉水分，這樣可以去除生味。
加入以上調料拌勻即可。
醬油醃仔姜
醬油醃仔姜的做法1.
鮮姜清洗乾淨，晾乾表皮
2.切半釐米左右的片
3.不粘鍋燒熱，加入幾粒花椒
4.將黃豆醬油倒入鍋中燒沸，關火，放入冰糖靜置至冰糖融化，放涼
5.或者直接倒入碗中放涼，調入白醋調勻
6.將切好的薑片放入可以密封的容器中，將燒好放涼的醬油糖醋汁澆進去，加蓋冰箱冷藏醃製半天就可入味兒
仔姜炒肉
用料豬肉 300克
仔姜 200克
料酒 兩勺
生抽 4勺
花椒 20粒
澱粉 兩勺
青蒜 1根
鹽 一小勺
油 克
青椒 1個
紅椒 1個
仔姜炒肉的做法
豬肉切好後，用料酒生抽生粉抓勻醃好，可以加一勺調和油拌一下炒的時候容易滑散，仔姜，青紅辣椒青蒜切絲。
鍋微熱放入肥肉煉油，等油渣焦黃就剷出來裝碗裡備用，（油渣涼了以後放一點點鹽拌勻）油留在鍋裡，如果豬油不夠可以再加點菜油，放花椒兩個幹辣椒嗆出香味就把豬肉倒進去翻炒均勻變色撈出來裝盤備用。油留在鍋裡。
依次放入青蒜，青紅辣椒薑絲炒半分鐘再把豬肉倒進去翻炒，放鹽，醬油調味，最後倒進油渣翻炒均勻…
起鍋裝盤?
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