1樓：阿三木的咖啡
食材食譜熱量：16(大卡)
主料新鮮魷魚300g
方法/步驟
剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。
先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。
炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。
這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。
由於要分一份給其他的人吃，所以到碗裡的就剩這裡一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。
2樓：時夏
炸魷魚圈的製作材料：主料：魷魚(鮮)350克 輔料：
雞蛋100克,小麥麵粉50克 調料：植物油20克,鹽3克,味精2克 炸魷魚圈的做法： 1.
將魷魚去除內臟，洗淨切成圈狀，加精鹽醃片刻； 2. 雞蛋磕入雞蛋，加麵粉、精鹽、味精調勻成糊； 3. 炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。
3樓：小祈
一豉味魷魚 新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後控乾淨水分上漿。 鍋裡放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。 鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
二沙茶魷魚 魷魚呢還跟上一個菜一樣，洗乾淨，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。 三菜花魷魚 這個菜呢，幾乎跟第一個豆豉魷魚一樣，只是不放豆豉，蘭花改成了菜花，炒的時候記得把鍋洗乾淨，這樣出來，清清爽爽的，乾乾淨淨的，還沒吃呢，就先有了食慾。
四韭菜炒魷須 魷魚的鬚子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油裡過一下油撈出 鍋裡放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了 五涼拌魷須 鬚子用水燙一下，放涼水裡過涼，撈出，時令蔬菜，黃瓜了，蔥絲了什麼都行，洗乾淨，切好，放鹽，醋，白糖，香油，少許醬油，跟鬚子攪拌均勻就行了。 六孜然魷須 鬚子切小塊，過一下油，或直接上鍋炒也行，下幹辣椒麵，芝麻，孜然，鹽，味精，白糖，胡椒粉小火炒的聞到香味。 乾煸魷魚 乾煸魷魚主料：
魷魚須、芸豆 乾煸魷魚配料：青、紅辣椒。 乾煸魷魚調料：
蔥姜米、淮鹽。 乾煸魷魚操作：魷魚須摘洗乾淨粘幹澱粉過油，將芸豆過油待8成熟。
青紅辣椒切絲。蔥姜米熗鍋放入魷魚絲，青紅辣椒絲，加淮鹽、辣油炒勻出勺。 乾煸魷魚特點：
紅白相間，鮮香微辣。 乾煸魷魚家常做法 原料：魷魚須500克、紅辣椒10克、芸豆100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。
準備：魷魚須擇洗乾淨，用鹽、糖、料酒醃漬10分鐘，蔥姜切米。 烹製：
將醃漬好的魷魚須和芸豆控淨水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。 鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放紅辣椒和炸好的魷魚須快速翻炒，並將鹽均勻的撒入，炒至出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。 注意不要使用澱粉，否則會影響魷魚須的韌性。
4樓：仁沛容
最好少吃魷魚，對身體不好。新鮮魷魚是用藥水泡過的，幹魷魚有不好的東西薰過（不然很容易壞掉）。再加上魷魚脂肪含量是肥肉的20倍，對身體不好。最好少吃。
5樓：望瑞冷採夢
購買回來得新鮮魷魚用清水沖洗後放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。
浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一
排洩物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，開啟魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的一跟刺骨拔出！
現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出（在中間，很好弄）
現在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因為下面要準備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質，建議將魷魚切方片，因為魷魚遇熱會捲起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^）
下面想大家推薦一款好吃、好弄的
青椒爆魷魚
（哈哈！因為
炒魷魚不太吉利，所以換成爆魷魚）
配料：鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時加一些雞精調味也可準備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應的形狀、洋蔥（要切成圈）
做法：1.向鍋內加入少量食用油、待鍋熱後放入姜沫及洋蔥爆香
2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時加入少量鹽
3.現將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現在將事前準備好的雞精放入），放完後還應再爆一下，使得調味料充分溶入食物，但時間切記不可過長！
4.^0^最後一步就是找一個乾淨的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～
ps:魷魚性寒，不宜一次多食！
參考資料：絕對原創！長年操刀經驗！家人朋友都認可才敢上這大膽獻藝！哈！大家
不妨一試
！但收拾魷魚十分費時建議在假日向家人獻上這美味！
鮮魷魚怎麼做才好吃？
6樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
7樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
8樓：引n子
香辣魷魚卷
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，2、切蔥絲備用，
3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4、魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香後下魷魚、花生米。
6、下蔥絲，起鍋。
9樓：匿名使用者
先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋裡煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸小碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧
10樓：球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。
材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺
步驟：1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
11樓：翹腳丫兒
切絲和韭菜一起爆炒。
12樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
13樓：咧嘴呲牙獸
魷魚在家這麼做，簡單又下飯
14樓：刁義相琴
魷魚絲炒茭白
主料:鮮魷魚500g,茭白200g
配料:薑絲5g
調料:黃酒\醬油\鹽\糖\味精適量
做法:1.魷魚切絲用黃酒\醬油\鹽\溼澱粉\薑絲拌勻,醃一下2.茭白切絲在開水中焯一下
3.炒鍋中放入油燒熱,將醃好的魷魚絲倒入鍋中快速翻炒至魷魚收卷,倒入茭白絲一起翻炒,...
怎麼做魷魚，在家怎麼做魷魚
青椒炒魷魚做法 將魷魚浸泡洗淨切成塊狀作備用 將薑絲放入油鍋裡爆一爆，接著放入魷魚，加入適量的鹽 生抽翻炒一下，加入適量的水煮15分鐘左右，接著倒入切好的青椒，再翻炒一下，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，即可食用。答案滿意，望採納，謝謝 肉燉小魷魚 做法 1 五花肉切塊，用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗...
魷魚怎麼做好吃，請問魷魚怎麼做好吃呢？
做法一材 料 魷魚二尾 洋蔥 切絲 半粒 炸油適量 九層菜 太白粉適量 味素適量 醬油適量 香油適量 水二匙 作 法 一 魷魚去膜 內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片 約三公分寬 二 炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三 另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入 料綜合調味...
魷魚的做法，魷魚的做法大全 魷魚怎麼做好吃
孜然魷魚做法原料 魷魚，甜麵醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿蔔，蔥，姜做法 1 魷魚洗乾淨，去腸子 眼睛等，改刀。可參照這篇韭菜炒魷魚 2 蔥切段，薑切片，香菜切段，胡蘿蔔切絲 3 鍋中油燒熱，下蔥 姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至捲曲。4 加甜麵醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉 辣椒粉攪拌均勻，裝飾香...