1樓：人間至味清歡
彝族食肉以坨bai
坨肉為主，城鄉內外坨坨
du肉的zhi製作食
用方法較dao
多，傳統的家常正宗坨坨肉的製作內食用方法如下容：
原料：取高山無汙染原生態雞、豬、羊、牛活體新鮮瘦肉型為坨坨肉的主要原料。
調料：以木姜子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水為坨坨肉的主要調料。
製作方法與步驟：
1、將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉；
2、往一口大鐵鍋裡備好山泉水，並開始加燃火力；
3、把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮；
4、鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢（煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右）；
5、後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內；
6、在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱；
7、將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。
2樓：秴尙掵
用料五花肉 一斤
粗辣椒粉 一小碗
鹽 兩勺
坨坨肉的做法
豬肉切成自己想要版的大小，備用。權
湯鍋坐火，燒開一鍋水。直接放入肉塊。
大火一直燒二十分鐘。然後關小火。
肉撈出，瀝乾水。趁熱放進一個夠大的容器裡，撒鹽。使勁搖晃均勻。
肉裝盤，撒上粗辣椒粉。
撒蔥花，肉蘸滿辣椒粉開始吃。
3樓：黃昏的夕陽
主料五花肉1000g 姜，薑絲少許 蒜少許 豆瓣1大勺 老抽1大勺
美味坨坨肉的做法步驟
1. 1.把肉整塊肉放到開水版中煮3-5分鐘權，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。
3.鍋裡放油，把肉放進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。
上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了.
4樓：匿名使用者
原料抄:取高山無汙染原生態雞襲
、豬、羊、牛活體新鮮bai瘦肉型為坨du坨肉的主要原料。
zhi調料:以木姜子根粉、精dao鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水為坨坨肉的主要調料。
製作方法與步驟:
1、將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉;
2、往一口大鐵鍋裡備好山泉水，並開始加燃火力;
3、把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮;
4、鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢(煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右);
5、後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內;
6、在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱;
7、將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。
坨坨肉怎麼做如何做好吃
5樓：超級檸檬
1. 1.把肉整塊肉放到開水中煮3-5分鐘，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。專3.鍋裡放油，把肉放屬進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。
上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了！
6樓：匿名使用者
－襲 準備食材 －
五花肉 1000g
姜，薑絲 少許
蒜 少許
豆瓣 1大勺
老抽 1大勺
－ 步驟 －
1.把肉整塊肉放到開水中煮3-5分鐘，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。
3.鍋裡放油，把肉放進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。 上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了！
這麼做好吃的坨坨肉
坨坨肉是梁山的特色小吃。先把豬肉切到2釐米長的正方體。然後下鍋。用開水煮。到了8分熟。撈起來。加上辣椒。鹽。味精。花椒，就可以了 主料 帶皮的五花肉 肥肉與瘦肉的比例在2 1左右為宜 輔料 大蒜籽 幹辣椒 豬油 鹽 紅糖 味精 料酒 蜂蜜 高湯 製作過程 1 將五花肉整塊放入鍋中煮，水開後撇去血沫在...
桂花肉怎麼做才好吃呢，小炒桂花肉怎麼做好吃
桂花肉特點 味道鮮美 主料 瘦肉半斤 配料 雞蛋兩個 糯米粉二兩 調料 生抽適量 糖適量 醋適量 酒適量 鹽適量 麻油適量製作過程 1.瘦肉切約三分厚大片，用刀背敲捶，使肉質纖維鬆開，切成小塊用糖 鹽酒略醃一下。2.雞蛋打散與糯米粉調和成蛋糊，然 後把醃好的肉拌入。3.炸油燒至8成熱，將肉塊逐個放入...
蠶豆炒肉怎麼做，蠶豆炒肉怎麼做好吃，蠶豆炒肉的家常做法
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