1樓:
把肉炒一炒,再放上這片兒,再炒一炒,出鍋的時候放上鹹鹽味素,再放上小蔥調味就
2樓:易諾千金
把味精料酒下去,然後拿去爆炒就可以了
蓮藕炒肉怎麼做好吃
3樓:推書人湘雪
藕片炒肉做法:
食材:藕1個、豬肉60克
輔料:青椒1個、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1/3匙。
具體步驟:
1、藕去皮切片。
2、豬肉切片。
3、青椒去籽去蒂切片。
4、鍋中熱油,放入肉片翻炒。
5、肉片變色後放入藕片翻炒。
6、加入薑絲炒勻後,把菜撥到一邊,加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、加入蔥蒜末和青椒,加入生抽和少許鹽調味炒均勻即可。
8、藕片炒肉成品圖。
4樓:free別問我試誰
1. 豬裡脊肉洗淨,切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌,醃製片刻;
3. 蓮藕去皮,洗淨,切絲,放入清水碗中加少許醋浸泡;
4. 香菇洗淨泡軟去蒂;
5. 蔥洗淨切段;
6. 紅辣椒洗淨,切絲;
7. 鍋燒熱至五成熱,加入30克油燒熱,放入豬肉片翻炒至半熟,盛起;
8. 鍋中餘油加熱,爆香蔥段,放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油、米酒及適量水,改小火燜煮至入味,再加入豬肉片炒熟即可。
5樓:碧魯玉蓉靳酉
首先蓮藕切了以後要用水衝一下,這樣炒出來不發黑。炒的時候加點薑片。
蓮藕炒瘦肉怎麼做好吃
6樓:胖頭魚
蓮藕,是我們日常飲食生活中常吃的一種食材,尤其是秋冬季節,正是吃蓮藕的好時候。無論是炒著吃還是涼拌著吃,口感清脆又爽口。蓮藕不僅口感好吃,而且營養價值也非常的豐富,經常食用蓮藕具有美容養顏抗衰老之功效。
有句話,「女子不可三日無藕」女人經常吃蓮藕,**會變得更加紅潤有光澤。雖然蓮藕的烹飪方式有很多種,但是你知道蓮藕怎麼炒才好吃嗎?
今天為大家分享一個新吃法,把蓮藕切片後,搭配青紅辣椒一起下鍋炒。這樣做出來的炒藕片,不僅口感清脆爽口,而且美味又下飯。
清炒藕片詳細做法:
蓮藕2個,青紅辣椒各25克,蔥花10克,蒜片10克,食用鹽4克,白醋10克,白糖5克,食用油適量。香油2克。
具體操作步驟:
第一步,首先我們把準備2根蓮藕,用刮皮刀將蓮藕皮刮乾淨,然後再將蓮藕清洗乾淨備用。
第二步,將洗淨的蓮藕,改刀切薄厚均勻的蓮藕片。準備一個乾淨的盆,把切好的藕片放入盆中,倒入適量清水,加少許食用鹽,少許白醋,浸泡5分鐘左右。
第三步,開始準備配料。把青紅辣椒洗淨後切辣椒圈。蔥,蒜,去皮後切蔥花,蒜片備用。
第四步,起鍋倒入適量的清水,先將水燒開,然後再把藕片撈出來倒入鍋中焯水。藕片煮2分鐘左右撈出來過一下涼水,瀝乾水分後備用。
第五步,另起鍋倒入適量的食用油,油溫燒至五成熱時,下入切好的蔥花,蒜片,青紅辣椒圈炒出香味。
第六步,將藕片倒入鍋中大火翻炒均勻。接著再調入少許的食用鹽,白糖,翻炒至藕片入味後,即可出鍋裝盤。
炒藕片不變色小技巧:
技巧一,蓮藕去皮以後,很容易會氧化變色,所以,蓮藕切片後要及時的放水中浸泡,水中加入少許食用鹽,白醋。這樣可以有效地防止藕片氧化後變黑。
技巧二,藕片下鍋炒之前,先要經過焯水,這樣可以縮短藕片的炒制時間,炒出來的藕片又脆又好吃。如果直接將藕片下鍋炒,那麼在炒的過程中藕片很容易粘鍋,而且還要炒很久藕片才能變熟。藕片經過長時間炒制,不僅口感不脆還會變色發黑。
7樓:鄭厚
1先將蓮藕對半切,立起來切成4塊,再一塊一塊切成薄片,以此類推切好泡在水裡待用
2將肉洗乾淨後用加入油,鹽,料酒,澱粉攪拌均勻醃5分鐘待用3藉著泡和醃的時間將蒜切碎,幹辣椒對半切,小辣椒切斷,青椒切成薄段待用
4起鍋入油將肉炒至7成熟,裝盤備用
5另起鍋下油下幹辣椒取其香
6再放入蒜,小辣椒取其香
7這時把蓮藕從水中撈起倒進去,爆炒一會兒,下適量的鹽8這時放下青辣椒炒一會兒
9下7成熟的瘦肉翻炒一會兒,怕焦鍋可以適當的加點水,繼續翻炒,最後下點味精翻炒幾下
10乘盤,開吃
8樓:mister陳
鍋入油將肉炒熟,另起鍋下油下幹辣椒、蒜,小辣椒、蓮藕爆炒、下瘦肉翻炒一會兒即可
9樓:匿名使用者
蓮藕可以提高免疫力、強身健體、滋陰、清熱、祛火。蓮藕微甜而脆,既可生食也可做菜,蓮藕炒肉片就是比較常見的菜餚。
蓮藕洗淨去表皮,切成薄片,用鹽水浸泡一會。
起鍋加油,油熱下入肉片,翻炒變色,下入蔥薑蒜、小米辣,超出香味,下入蓮藕片,加適量鹽、醬油,加水熬燉一小會。加一點香油、糖、味精或味極鮮調味,即可出鍋。
10樓:堅持實現夢想
蓮藕炒瘦肉
炒藕片的做法?炒藕片怎麼做好吃
方法如下 準備的食材,藕洗淨切片,姜切末,蔥切段。切好的藕片,用水泡一會。水裡可給點白醋 熱油爆香薑末,倒入藕片大火翻炒。一邊炒一邊點些清水。起鍋前用少許鹽調味,撒蔥花即可。也可以勾點薄芡翻炒起鍋 如果炒藕片時越炒越粘,可邊炒邊加少許清水,不但好炒,而且炒出來的藕片又白又嫩。將藕切片後放在碗裡,碗裡...
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