1樓：咿婷
步驟茄子肉餡餃子的
做法步驟11.準備所有食材洗淨備用
茄子肉餡餃子的做法步驟22.將面回粉放入盆中，答打入一個雞蛋
茄子肉餡餃子的做法步驟33.和成光滑的麵糰,蓋上棉布醒30分鐘
茄子肉餡餃子的做法步驟44.將洗淨的豬肉剁碎
茄子肉餡餃子的做法步驟55.茄子去皮切碎用鹽醃一會兒，用布包起來捏出水分備用
茄子肉餡餃子的做法步驟66.將大蔥剁碎，然後把肉餡，茄子末和蔥末一起放入盆中，打入一個雞蛋
茄子肉餡餃子的做法步驟77.放入食用油，用順時針的方向攪打上勁，然後再放入五香粉，雞精，最後放入鹽再攪拌上勁，餃子餡就做好了
茄子肉餡餃子的做法步驟88.將醒好的麵糰揉勻，切成大小均勻的小劑子，擀成中間厚兩邊薄的麵皮，,放入餡料,包成餃子
茄子肉餡餃子的做法步驟99.鍋內倒水燒開下入包好的餃子， 餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了
2樓：匿名使用者
曹魏 bai曹操 曹操（du155年—220年3月15日[8] ），字zhi孟德，小名阿瞞dao，沛國譙縣（今安徽亳州版）人，三權國中曹魏政權的締造者。黃巾軍起義爆發時，任騎都尉，參加剿除黃巾軍。從建安二年到十六年（197-211年），先後用兵打敗呂布、袁術、袁紹等豪強，統一北方。
曾在赤壁被周瑜、諸葛亮用火攻戰敗。建安二十一年，受封為魏王，四年後，病死於洛陽。形象上是一個既**奸詐又有雄才大略的政治野心家和軍事家的藝術典型。
但**在揭露和批判他的惡德的同時，又充分表現了他作為一個奸雄的才智與膽略，他具有卓然超越於董卓、袁紹等人之上的政治遠見和政治氣度。他深通兵法，善於用兵，施謀用策，以弱勝強，先後消滅了除劉備、孫權以外的大小軍閥，統一了大半個中國。人生信條是「寧教我負天下人，休教天下人負我。
」[9-10]
豬肉茄子餡怎麼做好吃
3樓：苦苦的掙扎
食材主料
茄子800g
自發粉500g
豬肉末100g輔料油
適量鹽適量蔥
少量姜少量洋蔥
少量雞蛋
2個料酒
少量醬油
少量香油
少量味精
少量雞精
少量花椒
少量步驟
1.茄子 洗淨。
2.豬肉餡 備用。
3.蔥姜 洗淨。
4.洋蔥 洗淨。
5.茄子去皮，切成細絲。
6.準備2個雞蛋。
7.將雞蛋在油鍋裡翻炒，攪碎。
8.蔥姜切末。
9.洋蔥切小丁。
10.熱油鍋。放入乾花椒。待花椒變黑後，撈出。
11.加入肉餡，並放入料酒。
12.放醬油。
13.放少了的鹽。
14.放入蔥姜。
15.放入雞精。
16.放入味精。
17.放少許香油。
18.放入雞蛋和洋蔥。
19.最後加入茄子絲。
20.攪拌均勻即可。
21.自發粉按比例和麵。
22.揪成大小均勻的劑子，並擀皮。
23.包子就算包好了。
24.蒸鍋鋪屜布，將包子碼好了。鍋冒起後蒸20分鐘即可。
小貼士選茄子不宜選太嫩的茄子，容易出湯。
4樓：year幸運寵兒
主料茄子2個、豬肉餡400g
調料麵粉適量、食鹽適量、老抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、芝麻油適量
茄子肉餡水餃步驟1
茄子肉餡水餃的做法大全
準備適量麵粉
步驟2麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻
步驟3茄子肉餡水餃的家常做法
茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻醃製5分鐘，用手擠去去多餘的水分，蔥姜切末
步驟4茄子肉餡水餃的簡單做法
豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、和餃子餡調料、蔥薑末順著一個方向攪打上勁，茄絲放入肉餡中，加入香油， 攪拌均勻成餃子餡
步驟5茄子肉餡水餃怎麼吃
麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮
步驟6茄子肉餡水餃怎麼做
取一張餃子皮，中間放入餡料
步驟7茄子肉餡水餃怎麼炒
左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，包成月牙形的餃子
步驟8茄子肉餡水餃怎麼煮
包好的餃子鍋內加足水，大火燒開，下入餃子，用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次。直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候 可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等
5樓：匿名使用者
主料豬肉餡
300g
茄子500g
麵粉750g輔料油
適量鹽適量醬油適量蔥
1顆姜粉
適量雞蛋清
2個步驟
1.蔥1顆，切成末
2.肉餡
3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉
4.攪拌均勻後，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。
也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~5.茄子先切片
6.然後切成極小的小丁。
切好後撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡裡出湯。
7.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~8.拌好的餃子餡
9.麵粉
10.和好的麵糰
11.麵糰切成小劑子
12.擀成皮，放上餡
13.包好的餃子
14.水開後，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了15.看看吧，很誘人吧?
小貼士擠好的茄子，先用植物油拌一下，再和進肉餡裡，不出湯。
「軟麵餅，硬麵湯，不軟不硬餃子面」。
6樓：跟電搞了20年
主料麵粉400g豬肉300g茄子3個
輔料油適量
鹽適量醬油適量五香粉適量毛蔥適量薑末適量
步驟1.麵粉加入適量的水合成麵糰，蓋上保鮮膜餳著2.茄子去締洗淨
3.切碎
4.毛蔥去皮洗淨切碎，姜切末
5.豬肉切碎
6.加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向攪拌，豆油炸熟澆在肉餡上拌勻
7.加入茄子碎拌勻
8.包餃子
9.煮餃子
10.ok！可以吃上頭伏餃子了。
小貼士1.調肉餡時可以少加一點醬油，一定要少加一點，提味顏色不重。
2.茄子比較散，與肉的比例應該3:7。
3.煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
7樓：aa微湖來客
麵粉400克
豬肉300克
茄子3個
油適量1
麵粉加入適量的水合成麵糰，蓋上保鮮膜餳著
2茄子去締洗淨3切碎
4毛蔥去皮洗淨切碎，姜切末
5豬肉切碎
6加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向攪拌，豆油炸熟澆在肉餡上拌勻
7加入茄子碎拌勻
8包餃子
9煮餃子
10ok！可以吃上頭伏餃子了。
茄子做餃子餡怎麼做
8樓：那個閃電
主料：茄子1個、雞蛋2個
輔料：蔥姜適量、鹽1勺、花椒粉適量、十三香1小勺、味精適量、香油適量、胡椒粉適量
步驟：1、茄子一個，削皮
2、切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3、取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。一隻茄子擠水後只有這麼一點點
4、一隻茄子擠水後只有這麼一點點
5、蔥姜剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎6、蔥姜剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎7、雞蛋把蛋清和蛋黃分開，只用蛋清做餃餡，這樣拌製出的餡子，煮熟之後和肉最相近。加入調味料，拌制均勻茄子餡就做好啦。
9樓：匿名使用者
把茄子切條，剁碎，待用
把豬肉切丁，剁碎，起鍋，加入少量油，燒熱，放肉，不停攪動，待肉丁裡的油完全靠出來，趁熱倒入已切碎的茄子中，加鹽，醬油，豆豉，雞精，蔥薑蒜末等（調料視個人口味酌情新增），攪拌均勻，就可以用了。，我姥姥做的時候，我在旁邊看的，做出來很好吃的！~~
10樓：香豬豬啦啦啦
1.茄子去頭洗淨，然後切成片狀。
2.在盛水的碗中放入麵粉和雞蛋攪拌成糊狀；
3.油鍋放入足夠的油，燒熱至八分熟。
4.把切片的茄子放在麵糊中粘滿一層糊，用筷子夾到燒熱的油鍋中炸；
5炸至金黃色撈出控油，放涼。
6.切成小塊，放在籠子裡面蒸20分鐘。使茄子變軟然後即可放入肉餡中做餃子餡。
茄子大肉餃子的做法，茄子大肉餃子怎麼做好吃
11樓：寵寵欲動闖天涯
1.豬肉剁成肉抄餡。
2.蔥姜分別襲切成末。
3.與肉餡bai
一起放入盆中，加入鹽，
du五香粉，花生油zhi，dao
醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入一個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
12樓：安菲爾德
茄子大肉餡餃子製作方法：
準備一個茄子，洗乾淨備用
然後用檫絲器把茄子內檫成絲
然後用刀把檫的容茄子絲剁碎
在加上一勺鹽，醃製一會，擰乾水分
加上適量的肉餡，在加上適量的胡椒粉調味
加上適量的鹽調味
加上適量的五香粉調味
加上切碎的小蔥
加上適量的雞精調味
最後加上適量的香油調味
把所有的調料和茄子以及肉餡攪拌起來
然後取餃子皮，把茄子餡料包進去
挨個把所有的餃子都包好
上鍋燒水，等水開了，下入餃子開始煮
豆角肉餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料 豇豆300g 麵粉300g 調料食鹽 適量醬油 適量味精適量蔥 適量姜適量雞蛋 2個五香粉 適量豆角肉餡餃子的做法 1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑 2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡 3.雞蛋打好煎蛋 4.準備好...
茄子夾肉餡怎麼做如何做好吃，蒸茄子夾肉餡怎麼做好吃，蒸茄子夾肉餡的吃法
食材主料 茄子2個 豬肉餡400克 輔料麵粉適量鹽 適量老抽 適量白糖 適量胡椒粉 適量料酒 適量餃子餡調料適量蔥 適量姜適量香油 適量步驟 1.準備適量麵粉 2.麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻 3.茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻醃製5分鐘，用手擠去...
茄子豬肉餡水餃怎麼做好吃，茄子豬肉餡水
主料豬肉 500克 茄子1000克 麵粉800克 雞蛋1個輔料蔥 15克姜 10克五香粉 5克醬油 10毫升 美極鮮內 5毫升花生油 30毫升鹽5克 水容適量 步驟1.豬肉剁成肉餡。2.蔥姜分別切成末。3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。4.茄子洗淨切成小粒。5...