1樓：匿名使用者
湯包原料： 麵粉500克
豬夾心肉400克 肉皮凍200克 雞蛋皮絲35克 蔥15克調料： 姜25克 碎老酵回65克 醬油25克 味精答5克 黃油15克 豬油35克 鮮湯650克 白芝麻末、精鹽、鹼水、胡椒粉、麻油少許
烹飪方法： 1.將麵粉倒入麵缸內，加溫水、老酵、鹼水做成湯包皮。
2.將豬肉絞碎，加鹽、醬油、酒、糖、味精、芝麻末、蔥薑汁、胡椒粉拌勻後，再一面加適量水和肉凍、麻油，一面使勁拌成肉餡。然後用湯包好一張，包上肉餡，用右手拇指、食指將皮子的邊緣提起，在收口處捏出褶襉，即成湯包生坯。
3.用小圓形籠屜，墊上蓑草，放入湯包生坯，用大火沸水蒸約五六分鐘可熟，即出籠供食，每客另備一小碗鮮湯，湯內加少許蛋皮絲、豬油。
菜餚特點：色潔白，形小巧，皮薄餡多，汁濃味鮮，現做現吃，四季咸宜。
2樓：匿名使用者
教你做灌湯包，先喝汁後吃餡，做法一看就會
3樓：牌判趩星判架倨
清晨的廚房，每個畫面都特別的溫暖，今日份**蛋煎小籠包
4樓：小廚神美食
看來吃這個灌湯包，還得準備吸管！！
5樓：匿名使用者
灌湯包怎麼做？豬肉中放個蔥薑蒜末，生抽耗油五香粉，然後加入豬皮凍攪拌均勻，用餃子皮包。
蟹黃湯包怎麼做好吃
6樓：柳笛輕揚
主料：蟹黃包6個；
輔料：醋適量
蟹黃包1
把冰凍的蟹黃湯包取出來解凍
2然後碼進盆子裡
3在鍋裡放入冷水燒至沸騰
4然後把蟹黃湯包放進去
5蒸十分鐘即可
小貼士注：因為是冰凍食品，所以要事先解決了再用熱水來蒸
灌湯包怎麼做，自己在家怎麼做灌湯包？
說到湯包,小籠湯包和靖江湯包的做法是有他們自己的區別的,小籠湯包,以無錫小籠為有名,這種不籠包湯鮮,個小,易於食用,是一種地道的市井吃法,也真的是深受普通百姓的喜愛.這種做法能夠保證成品的出品量,易於生產,但是做小吃足夠,做高檔宴會點心就覺得有點不夠檔次,在湯裡面並不單單的使用傳統的打水方法,也有使...
罐湯包子怎麼做，罐湯小龍包怎麼做
麵點製作時候，為了肉陷多汁有味，一般採用豬肉皮熬製皮湯，先江新鮮肉皮去毛洗淨，開水氽過，切成條狀，加四倍水小火熬製，待肉皮快化時撈出打碎，混入湯中，根據餡料數量新增，另加請水，多次攪拌均勻，冷卻凝故後即可包制點心。就是普通的包子餡加多量的油然後放到冰箱裡讓油凝結再做成包子就行了.就是把做好的皮凍放在...
做粽子怎麼做才好吃？粽子怎樣做才好吃
一 糯米花生鹹肉粽。材料 糯米 花生米 綠豆 五花肉 生抽 料酒 薑末 鹽 粽葉。做法 1 糯米 花生米 綠豆提前泡四小時以上 五花肉切塊用生抽 料酒 薑末 鹽醃製四小時以上。2 把糯米 綠豆 花生米混合在一起 將煮好的粽葉做成漏斗狀，加入混合材料。3 加入一塊五花肉，上面再加入混合食材，鋪平 把粽...