1樓：上帝的信仰
紅燒，紅copy燒吃很好吃，可惜就一條，這魚只有深秋的時候才最肥最大，據說這種魚只能活一年
沙逛魚是連雲港市的特產，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，主要分佈在江蘇山東一帶，為海水及鹹淡水產大型蝦虎魚。
沙逛魚又名推浪魚、沙光魚、地龍魚、天浪魚、光魚，在山東濰坊等部分地區稱其為狗光魚，學名矛尾刺蝦虎魚（acanthogobius hasta）。
沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快，每年清明時節產卵，孵化後生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。
儘管沙光魚生長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。
沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名 菜譜》。連雲港有「十月沙光賽羊湯」的民諺，可見冬季是食沙光魚的**季節。據《食物本草》載：
沙光魚「暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……」，很有滋補營養價值。
2樓：騎上蝸牛＆追烏龜
大頭寶，油炸，燉，都可以。
3樓：相見不如懷念
我應該認識這魚，不過我不知道學名怎麼說，我們海邊人常用來水煮！
這種魚叫什麼魚，怎麼做才好吃
4樓：匿名使用者
鰺科 carangidae 鯧鰺屬 trachinotus 魚類
下圖為 卵形鯧鰺 trachinotus ovatus ，俗稱 黃臘鯧、金鯧
卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似 鐮刀的圓形。
是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海遊向近海，冬 季又游到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用 魚類，唯產量不大 ，所以可作為海水餵養的物件。
魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可 捕，臺灣、海南人工已育苗成功。
適合各種烹飪方法。（清蒸、紅燒、幹煎）
5樓：匿名使用者
是海里扁魚，放生薑味精鹽和料酒，放鍋裡蒸，好吃
6樓：東京永田町
鯧魚，紅燒最好吃，燉也不錯
這種魚是什麼魚？叫什麼名字，怎麼做？ 5
7樓：匿名使用者
如圖 ， 沙光魚 學名
鰕虎魚科 gobiidae 復鰕虎魚屬 synechogobius 魚類
下圖為 矛尾復鰕虎魚 synechogobius hasta ，俗
稱推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚、沙光魚
是一年生暖溫性近海底層魚類，適應溫度和鹽度的能力較強。其肉質細嫩、味道鮮美，生長迅速。在中國沿海均有分佈，連雲港市沿海的分佈尤廣。矛尾復蝦虎魚在連雲港本地俗稱「沙光魚」
既不能承受南方之炎熱高溫，又不能忍耐北方之嚴寒霜凍，只有於此生息。連雲港地區適中的氣候和獨特的地理環境，使沙光魚成為肉嫩膚薄的特有魚種。每至秋涼，沙光魚受孕後潛入淤泥中產卵避寒。
從麥黃時開釣,一直釣到入冬都可以。但當北方寒流襲來，薄衣嫩膚的沙光魚，雖然藏身淤泥之中，仍抵不住天寒地凍的氣候給它帶來的厄運，成魚無一倖免。唯有在厚厚卵囊保護中的沙光魚卵，經過冬眠儲存了下來，於春末之季開始繁衍。
8樓：匿名使用者
鯰魚鯰(nián)魚（catfish）俗稱塘蝨，又稱懷頭魚。鯰魚，即「鯰魚」，鯰的同類幾乎是分佈在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋裡。普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口，口的周圍有數條長鬚，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵。
做法：http://****
xiachufang.***/category/799/
9樓：安麗媛子
黏魚、我姥姥輩的特愛吃！請採納、謝謝！
10樓：匿名使用者
是不是摸上去滑滑的黏黏的啊，看上去應該是鯰魚，我們這的做法最簡單最好的就是，鯰魚燉茄子，用農村大醬和把蒿，味道不是一般的蓋啊。有句老話叫「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」哈哈就是形容味道好的
11樓：被擱淺的魚想飛
鯰魚 聽說這種魚很有營養的
12樓：阡陌藝
是鯰魚啊，這魚很好吃，可以糖醋和紅燒，不過要把粘液去掉啊
13樓：恆古數碼
看魚眼睛不能吃的了，我學過廚師，魚眼睛發渾濁了，小心食物中毒
這種魚叫什麼魚？怎麼做好吃？
14樓：悍馬長風
北方淡水魚，黃瓜魚，肉質細嫩，炸了好吃，
15樓：小芋頭帥哥
學名「鳳鱭」，也叫鳳尾魚，
這種扁扁的海魚是什麼魚？？誰知道？最好說下怎麼做才好吃呢！？ 10
16樓：香雪兒
鰈魚。29是養殖的。清蒸最好了
17樓：陽光灑向山北側
是比目魚類的，像是牙片魚。紅燒，斜切片掛雞蛋液煎，都可以。
18樓：胡斯鵝黃
這是剁去頭的牙鮃
版：權
19樓：火丁籠魚
應該是舌鰨，清蒸，紅燒味道都不錯
請問這是什麼魚，怎麼做最好吃？
20樓：匿名使用者
這是一種常見
bai的海魚，叫金鯧
魚du。清蒸和zhi紅燒是常見的做法。dao金鯧魚屬硬骨魚綱、鱸形內
目、鰺科、容鯧鰺屬，學名卵形鯧鰺，俗名黃臘鯧、金鯧。該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭長度略相等。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。
金鯧魚為我國南方沿海名貴海產經濟魚類之一，其魚肉為白色、細嫩、鮮美可口，在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地人工已經育苗成功，養殖技術較為成熟。
21樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、
澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加專鹽、黃酒、木屬耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
22樓：匿名使用者
金鯧魚，鮮的清蒸，冰的紅燒糖醋都可以。
23樓：好這一口
這個是金鯧魚，怎麼做都不太好吃。
請問這是什麼魚？怎麼做最好吃。
24樓：香雪兒
鮁魚，bai
海水魚。做法 鮁魚洗淨，
du切1cm厚大片。zhi蔥切末，姜切三大片。料酒、糖dao、醋內、生抽調成汁備用。
澱粉放平容盤裡，魚兩面沾粉，抖去多餘的粉。熱鍋涼油，魚片放在裡面煎到兩面金黃色。放入調好的料汁，再放入沒過魚的開水，放入蔥末、薑片，花椒、八角和鹽。
大火燒開後轉小火燉二十分鐘。放入蒜末，再燉五分鐘。撒點蒜苗葉，出鍋。
25樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用版，起鍋燒水加鹽、黃酒權、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
這是什麼魚？怎麼做好吃
26樓：匿名使用者
（具體做法不知）
合齒魚科 synodontidae 蛇鯔屬 saurida 魚類
下圖為 多齒蛇鯔 saurida tumbil
體長可達60釐米，一般生活於海水的中下層，為底棲性魚類，屬肉食性，以魚類、甲殼類及烏賊等為食。
分佈於我國南海、東海以及澳洲的東北、印度尼西亞、菲律賓、馬來半島、紅海、非洲東岸等海域，棲息深度10-60米，多齒蛇鯔的肉可供食用，為經濟魚類。
鰧科（瞻星魚科） uranoscopidae 鰧屬 uranoscopus 魚類
下圖為 中華鰧 uranoscopus chinensis ，又稱 中華瞻星魚
頭大，體延長，前端平扁。背鰭2枚，具呼吸瓣，體上半部為紅褐色，並具有云紋斑紋，下半部銀白色。胸鰭、尾鰭黃色，邊緣具白邊，第一背鰭深色、第二背鰭具褐色條紋。
背鰭硬棘5枚;背鰭軟條12-14枚;臀鰭軟條13-14枚。體長可達25釐米。
可食用，味劣，多作下雜魚處理。具有毒棘，易傷人。棲息於沙泥底海域，屬小型底棲性肉食魚類，常將身體埋於沙中，僅露出眼睛，以口腔的皮瓣引誘和補食其他小魚及底棲性生物。
27樓：波嗣董赫然
舌鰨（舌鰨科）cymoglossus
robustus俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨
(cynoglossus
abbreviatus)、焦氏舌鰨(c.
joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.semilaevis)。
體延長，甚側扁，呈舌狀。成魚兩眼均位於頭的左側。吻突出，吻端圓鈍。
口小、下位。下頜常為吻部的鉤狀突所包圍。無眼側上下頜牙細小,絨毛狀,形成一牙帶。
眼小，上眼不接近頭背緣。前鰓蓋的邊緣不遊離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連。
無胸鰭，腹鰭只見於有眼側。鱗細小，多為櫛鱗。僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側為櫛鱗，無眼側為圓鱗。
其餘各種的兩側都為櫛鱗。有眼側常具2～3條側線，無眼側具1～2
條側線，或無側線。
舌鰨棲息於淺海底層泥沙底質海區，攝食甲殼類、魚類和軟體動物等。體長通常不超過
300毫米，體重50～200克。繁殖期為3～10月，因種類而異，自南而北依次延遲。在海灣河口附近產卵。
性成熟年齡大多為2齡。卵球形,浮性，各個分離，表面光滑，具多油球。卵黃較粗，但不呈顆粒狀。
前期仔魚階段兩眼對稱，在發育過程中發生**。自後期仔魚階段開始，右側眼逐步轉移到左側，最後完成眼的位移。半滑舌鰨的卵徑為1.
00～1.24毫米，卵膜薄，油球小而多，一般為24～45個,多者達60餘個。焦氏舌鰨的卵徑較小,為0.
76～0.90毫米，具油球6～20個,最多可達30個。水溫20℃時受精卵約經36小時孵化。
體延長，甚側扁，呈舌狀。成魚兩眼均位於頭的左側。吻突出，吻端圓鈍。
口小、下位。下頜常為吻部的鉤狀突所包圍。無眼側上下頜牙細小,絨毛狀,形成一牙帶。
眼小，上眼不接近頭背緣。前鰓蓋的邊緣不遊離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連。
無胸鰭，腹鰭只見於有眼側。鱗細小，多為櫛鱗。僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側為櫛鱗，無眼側為圓鱗。
其餘各種的兩側都為櫛鱗。有眼側常具2～3條側線，無眼側具1～2
條側線，或無側線。
28樓：仵仙承子珍
舌鰨 （紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一）煮的方法
俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨(cynoglossus abbreviatus)、焦氏舌鰨(c. joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.
semilaevis)。
分佈於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕物件，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。
7經濟價值編輯
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
黃花魚怎麼做最好吃啊，大黃花魚怎麼做最好吃
回答黃花魚這樣做非常好吃 1 大蔥切段，薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花 2 油溫燒至6成熱，放入黃花魚煎至2面金黃，加入姜蔥蒜 幹辣椒 花椒 八角炒勻，加入清水適量 海鮮醬 料酒小火燉30分鐘 3 湯汁收幹後加入醋半勺 鹽1勺 雞精半勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。更多2條 龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜...
這種魚叫什麼這種魚叫什麼魚
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