什麼叫山梨糖醇

1樓：匿名使用者

葡萄糖加氫生成的六元醇，和甘露醇是手性結構的一種物質。就是山梨醇！

2樓：奶茶沖沖

山梨抄糖醇別名山梨醇

分子襲式：c6h14o6

分子量：182.17

性狀山梨糖醇為白色吸溼性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃範圍內變化，相對密度約1.49。

易溶於水（1g 溶於約0.45ml水中），微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

用途：營養性甜味劑、溼潤劑、螯合劑和穩定劑。

具體資料可以參考邁潮（上海）的官網

3樓：匿名使用者

山梨糖來醇(sorbitol),是山梨糖和己醛源糖的還原產物。

bai廣泛存在於藻類du

和高等植物中zhi,有甜味，但其甜dao度僅為蔗糖的一半。山梨糖醇可以用葡萄糖還原製取，在梨、桃、蘋果等水果中廣泛分佈，含量約為1%-2%。山梨糖醇作為比較好的保溼和介面活性新增劑被廣泛應用於食品中,可以增強液狀食品如飲料的濃厚口感。

也應用於醫學,與甘露醇合用可**腦水腫及青光眼,也可用於心腎功能正常的水腫少尿。

山梨醇是什麼？人們食用含有山梨醇的食品會不會有什麼危害？

4樓：18883342698袁

山梨糖醇，別名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。分子式是c6h14o6，分子量為182.

17。為白色吸溼性粉專末或晶狀粉末、片狀或顆

屬粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃範圍內變化，相對密度約1.49。

易溶於水（1g 溶於約0.45ml水中），微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。

服用山梨醇的症狀：

1．消化不良、腹脹、食慾不振、便祕、對頑固性腹脹及老年習慣性便祕療效尤佳。

2．替代脂肪餐做膽道造影。

3．消除肺癌、肝癌晚期腹脹症狀。

4．非黃疸性肝炎的**，可使gpt下降，增進食慾，改善機體狀況。

5樓：石尚時尚

就從直接食用的後果來看......脹氣會非常嚴重，然後會導致頻繁的放屁。

6樓：苦日子難熬

山梨醇是以優質葡萄糖為原料，經氫化、精製、濃縮而成的新型甜味劑。山梨回醇進入人體後，首先緩慢

答擴散，氧化成果糖再被利用，參與果糖代謝，對血糖和尿糖沒有影響，可作為糖尿病人甜味劑使用。具有良好的保溼性、耐酸性和非發酵性，可作為甜味劑、保溼劑等使用。

山梨醇是以優質葡萄糖為原料，經氫化、精製、濃縮而成的新型甜味劑。山梨醇進入人體後，首先緩慢擴散，氧化成果糖再被利用，參與果糖代謝，對血糖和尿糖沒有影響，可作為糖尿病人甜味劑使用。具有良好的保溼性、耐酸性和非發酵性，可作為甜味劑、保溼劑等使用。

山梨醇甜度低於蔗糖，且不被某些細菌利用，可廣泛應用於食品、皮革、化妝品、造紙、紡織、塑料、牙膏、橡膠等行業。