1樓：匿名使用者
這道菜叫菠蘿古老肉菠蘿古老肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,菠蘿古老肉以豬肉 為主要材料,烹飪以軟炸為主,口味屬於糖醋味。 菠蘿古老肉做法
所屬菜系 粵菜
基本材料 豬肉150克,菠蘿50克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克,糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全雞蛋12克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克。
1.將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味.青椒,蘿蔔切三角塊；
2.豬肉片掛雞蛋,幹澱粉；
3.將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁；
4.豬肉片入熱油鍋內炸熟；
5.漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。
2樓：匿名使用者
菠蘿古老肉做法： 1.肉切成方塊，用鹽，胡椒粉，澱粉，料酒，蔥薑汁拌勻後，醃製半小時以上 2.
洋蔥切條。青紅椒和菠蘿都切成塊待用3.起油鍋，把肉塊均勻的沾上一層生粉，然後用力捏一下，放入油鍋用中小火炸至肉塊變色後撈出，然後再次放入油鍋內炸至肉塊外殼酥脆金黃後撈出另起油鍋，下洋蔥爆香後。
4、加入番茄醬（沒有山楂只好用番茄醬了）煸炒，加鮮湯，鹽醋，糖，稍許醬油燒開後放入其他蔬菜氽熟，然後用水澱粉勾芡，把炸好的肉塊和菠蘿快放入翻勻，淋上麻油即可。
3樓：匿名使用者
菠蘿古老肉吧？先把裡脊肉·菠蘿（如喜歡也可加入一些青椒）切塊，放入雞蛋和麵粉和好的漿中，放入熱油中炸至金黃，再用番茄沙司加一些澱粉·糖·鹽·味素等，鍋裡放油，倒入拌好的番茄沙司，煮至起泡，放入炸好的肉塊和菠蘿等，翻勻使每塊材料都均勻裹上一層沙司，出鍋即可。
鳳梨和菠蘿一樣嗎？有什麼區別？
4樓：妙招姐
教你菠蘿和鳳梨的區別
5樓：美味新吃法
很多人會把菠蘿和鳳梨搞混，其實從這幾個方面就可以區分。1，表皮顏色。成熟的菠蘿表皮為黃色，鳳梨偏綠色。
2，葉子形態。菠蘿葉子有小鋸齒，鳳梨葉子平滑。3，內刺。
菠蘿表皮硬內刺較深。鳳梨內刺少且較淺。4，口感。
鳳梨的口感比菠蘿更細膩、更甜。
6樓：s時光不棄
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果，至少在生物學角度來說，所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。
市場上，鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮後，由於「內刺」需要用刀劃出一道道溝，這就是常見的菠蘿。而鳳梨削掉外皮後，沒有「內刺」，故不需要用到劃出一道道溝。
7樓：默默她狠傷
不一樣。菠蘿屬於鳳梨科，但是嚐起來味道和鳳梨不同。兩種區別如下：
1、鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。
2、營養不同：菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素c、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命a、b、c、g。核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維。無機成分如：
鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
3、品種不同：菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養生長迅速，生產週期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區終年可以生長。鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。
臺灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
4、功效不同：菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食慾；醫療上有**多種炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄 生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。
8樓：大野瘦子
一樣，沒什麼區別。
鳳梨原產於巴西，16世紀初傳入中國，傳到臺灣「果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨」而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。
而後臺灣人民進行培育，生產出了新品種金鑽鳳梨（無眼菠蘿）。所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店裡鳳梨一般特指無眼菠蘿這個品種。
9樓：張晨曦
菠蘿削皮後有「內刺」需要剔除;菠蘿的葉子鋸齒明顯。鳳梨消掉外皮後沒有「內刺」，不需要用刀劃出一道道溝。鳳梨葉則較平滑。
菠蘿果實營養豐富，果肉中初含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素c、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。
菠蘿的營養價值
1.消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。
2.**
菠蘿**的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現**發癢等症狀。
3.助消化，促進食慾
菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效，菠蘿有一種誘人的香味，這種香味是來自酸丁酯，它具有刺激唾液分泌以及促進食慾的功效。
鳳梨的營養價值
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。有介紹稱鳳梨葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命a、b、c、g;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
1. 鳳梨含有一種叫「鳳梨朊酶」的物質，它能分解蛋白質。
2. 鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益
3. 鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
10樓：田沛凝迮幹
從生物學的角度來講，鳳梨和菠蘿是不一樣的，它們是兩種不同的水果。
可能從表面上來看是比較的相似的，但是當我們把鳳梨和菠蘿削皮之後，如果是需要用刀劃出一道道溝的，這就是菠蘿，而鳳梨只是需要把外皮去掉就可以了。
這就是兩者最大的區別。
2、在外形上面鳳梨和菠蘿也是有區別的，鳳梨的葉子一般都是不帶齒狀的，味道也是比較的甜的，食用的時候是可以直接的食用的，但是菠蘿的葉子是帶有齒狀的，果肉需要經過鹽水泡製之後才能食用。
鳳梨的產量要比菠蘿少，所以說它的**也是比菠蘿的**高一點的。
11樓：周洋
鳳梨和菠蘿在我們的生活中是比較常見的兩種水果，它們兩個又是比較相似的一種水果，但是鳳梨和菠蘿不是一種水果，兩者的區別還是挺大的，具體如下：
1、從生物學的角度來講，鳳梨和菠蘿是不一樣的，它們是兩種不同的水果。可能從表面上來看是比較的相似的，但是當我們把鳳梨和菠蘿削皮之後，如果是需要用刀劃出一道道溝的，這就是菠蘿，而鳳梨只是需要把外皮去掉就可以了。這就是兩者最大的區別。
2、在外形上面鳳梨和菠蘿也是有區別的，鳳梨的葉子一般都是不帶齒狀的，味道也是比較的甜的，食用的時候是可以直接的食用的，但是菠蘿的葉子是帶有齒狀的，果肉需要經過鹽水泡製之後才能食用。鳳梨的產量要比菠蘿少，所以說它的**也是比菠蘿的**高一點的。
3、鳳梨和菠蘿的營養價值幾乎是相同的，它們都是含有大量的果糖，葡萄糖，維生素b、c，磷，對我們的身體健康都是有好處的。菠蘿中含有的糖和酶還具有一定的利尿作用，對高血壓的人也是比較的有利的。另外菠蘿還可以幫助促進新陳代謝。
4.菠蘿和其他水果一樣，有一部分的人食用了之後是會過敏的。過敏的反應也是在十五分鐘內就會發生的。
但是鳳梨一般都是沒有過敏的情況發生的。它的效能是比較的溫和的。菠蘿和鳳梨都是具有降溫的作用的，在夏季的時候都是比較的炎熱的，這個時候我們就可以食用一點菠蘿或者是鳳梨來幫助降溫，效果也是比較的明顯的。
12樓：還在什麼名字
生物學上基本是同一屬的水果，但還是不同的品種，市場上把它們分成了不同的水果，味道其實差不多的。
13樓：匿名使用者
鳳梨和菠蘿在生物學上根本就是同一種東西不管界門綱目科屬種還是學名都是一樣的，不懂不要在這裡瞎說，
14樓：慕斯
不要因為他們的外形長相不一樣就說不同，這就好比紅富士和蘋果的差別，菠蘿是統稱，是鳳梨的俗名，鳳梨是菠蘿中的一個品種，可以說鳳梨是優質的菠蘿，而菠蘿已被大家普遍認為是相對劣等一些的菠蘿。
15樓：虛空泯滅者
鳳梨和菠蘿是同一種水果的不同選育結果
16樓：匿名使用者
類似太白粉和麵粉的區別，臺灣叫法，菠蘿叫鳳梨，不過臺灣鳳梨確實比國產菠蘿好很多
17樓：綠豆沙
菠蘿就是鳳梨，臺灣和閩南地區叫做鳳梨，大陸地區叫菠蘿，由於很多鳳梨產品進入大陸，鳳梨的叫法也在大陸普遍流行
18樓：細小恩來
從植物分類學上說
從前有一種水果，它是鳳梨科,鳳梨屬,多年生常綠草本。它的學名叫ananas ***osus，最早的原產地巴西的印第安人稱其為nanas，意思是「香」，其學名的前一詞ananas由此衍生。
許多人都喜歡吃ananas ***osus，
為了讓它更好吃，農學研究者和果農培育出了許多特徵不同的品種，有的更甜，有的不用挑刺，有的適合做罐頭……非常自豪地命名為aa，bb，cc……
不同的果農根據利潤選擇了不同品種，這些品種到了市場上，大家分不清楚。
有些人認為，aa叫鳳梨，bb叫菠蘿，cc和bb看起來差不多，也叫菠蘿；
有些人認為，bb叫菠蘿，aa叫鳳梨。
大陸的水果店推廣了個概念：把無刺的、皮泛青的ananas ***osus叫作鳳梨，把有刺、葉片帶齒的矮胖的叫作菠蘿，最重要的一點是鳳梨的**幾乎是菠蘿的一倍，絕對是ananas ***osus裡的白富美。
從傳播歷史上說
據考，人類使用和栽培菠蘿最早應追溯到美洲古代印第安人。2023年，當哥倫布和他的小夥伴剛剛登上西印度群島的一個島嶼時，搶先入眼的就是印第安人的菠蘿田。中、南美洲的熱帶叢林就是菠蘿的故鄉。
後來，菠蘿傳入荷蘭，繼而傳遍歐洲，直到16世紀末，葡萄牙傳教士又把菠蘿引進了中國澳門，後入廣東、海南、臺灣、廣西、雲南等地。
傳入臺灣後，這種水果被叫作鳳梨。據《臺灣府志》記載：「果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。
」另外，「鳳梨」在閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思。因而，在一些寺廟拜會上，會用鳳梨來表示吉祥。
而傳入大陸後，則多被叫作「菠蘿」，這一名字的起源則與從東南亞傳入的水果波羅密(蜜)有關。原被叫作「波羅」，後在**時期，被加上草字頭。
也就是說，鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區後演變出的不同稱呼而已。
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曾經吃過一道菜就是藕裡放入大米蒸出來切片
準備材料 蓮藕 500克 紅棗50克 糯米80克 紅糖 150克 蜂蜜30克 1 糯米洗乾淨，用冷水浸泡4個小時。2 蓮藕洗乾淨去皮。3 從蓮藕的一頭，切下2釐米左右。4 將糯米灌入藕孔。邊灌邊用筷子插，直至灌滿。5 將切下來的藕原封接合，用牙籤固定。6 糯米藕放入壓力鍋。7 放入紅棗。8 放入紅糖...