1樓：那一秒變沉默
傳統裹蒸粽的做法步驟
傳統裹蒸粽的做法**11. 準備好所有材料，糯米、綠豆洗乾淨後調入少量油和鹽入味，花生煮熟，豬肉用五香粉炒香，冬葉和席草煮過後洗乾淨
傳統裹蒸粽的做法**22. 準備好模具（沒有這個模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬葉，放入一大勺糯米，一大勺綠豆，然後放入花生，香芋，豬肉等自己喜歡的餡料
傳統裹蒸粽的做法**33. 再倒入一大勺綠豆，最後鋪一層糯米（兩勺）四角壓實，表面熨平，不平的會東倒西歪，或者稜角不清晰！
傳統裹蒸粽的做法**44. 四個方向對摺，壓實，脫模
傳統裹蒸粽的做法**55. 用席草綁好即成。
傳統裹蒸粽的做法**66. 全部包好後放入大鐵鍋，明火煲煮12個小時左右即可食用。
2樓：匿名使用者
材料冬葉十斤、糯米五十斤、綠豆二十五斤、席草一大匝、豬肉、花生 、香芋
做法1. 準備好所有材料，糯米、綠豆洗乾淨後調入少量油和鹽入味2. 花生煮熟
3. 豬肉用五香粉炒香
4. 冬葉和席草煮過後洗乾淨
5. 準備好模具（沒有這個模具可用碗代替）6. 放入至少三片以上的冬葉
7. 放入一大勺糯米，一大勺綠豆
8. 然後放入花生，香芋，豬肉等自己喜歡的餡料9. 再倒入一大勺綠豆，最後鋪一層糯米（兩勺）10. 四角壓實，表面熨平，不平的會東倒西歪，或者稜角不清晰11. 四個方向對摺
12. 壓實，脫模
13. 用席草綁好即成
14. 全部包好後放入大鐵鍋，明火煲煮12個小時左右即可食用
肉餡棕子該怎樣製作才好吃
3樓：匿名使用者
鮮肉粽子的製作材料：
精糯米2500克，豬腿夾心瘦肉1500克，豬肥膘500克，幹粽箬300克，乾絲草25克，白糖飛100克，精鹽75克，紅醬油400克，料酒4o克，蔥薑汁50克。
鮮肉粽子的介紹： 滬浙地區傳統名吃。吃粽子在我國各地已有悠久的歷史，上海每逢端午節，大小點心店都生產經營鮮肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鮮肉粽和豆沙粽為佳。
如今在上海，五芳齋、喬家柵和鼎新園製作的鮮肉粽、豬油夾沙粽最為著名。
鮮肉粽子的特色：
餡多米少，火候適當，米香軟糯，肉鮮甜味。
教您鮮肉粽子怎麼做，如何做鮮肉粽子
1.將幹粽箬、乾絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗淨，浸泡在冷水中。 2.
糯米淘淨，瀝乾，倒入盆內，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時。 3.將夾心瘦肉洗淨，切成50小塊，每塊30克。
豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在一起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥薑汁拌勻。 4.
取浸過的大箬葉2張（小的要3張），葉尖相疊成1長條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然後包成四角枕頭狀，用絲草紮緊。
5.生粽投入沸水鍋內，水要漫過粽子15釐米，煮4小時左右，端離火口燜5小時即成。
鮮肉粽子的製作要領：
糯米加調料靜置時，中間要翻二三次，便於糯米入味。
4樓：匿名使用者
首先需要材料：糯米 香菇 豬肉 幹蝦仁 醬油 鵪鶉蛋 蔥頭
再來要用到的工具：蒸籠 竹葉 鹹草（或棉線）
做法：把蔥頭剁碎然後放到鐵鍋裡爆炒直到有聞到一股香氣，然後把糯米 香蘑菇 豬肉 幹蝦仁 醬油 鵪鶉蛋放到鐵鍋裡混合著一起炒，最後出鍋，就可以包粽子了，味道很好哦！值得一試哦！
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