1樓：盡是強顏歡笑
竹筍一年四季都會有，以春
筍和冬筍的口感最佳。
這兩種筍是按採摘的時間來命名，冬筍是春筍的雛形，是指未破土的竹筍，因為大多在農曆十月份出筍，所以稱冬筍。而
春筍是指已經破土以後的竹筍， 是在立春後出筍，一般在陽曆三月份前後，所以**筍。從肉質上相比， 春筍粗纖維較多，口感較粗糙一些； 而冬筍更為細嫩，有 「筍中皇后」的美譽。
擴充套件資料
食筍的好處
《中國食物成分表》中的資料表明，新鮮的春筍比冬筍的可食用部分多很多，因此買兩斤冬筍去筍衣後實際吃到的筍只有1/3左右，而春筍可以吃到2/3的筍肉。因此，很多人往往感嘆，剝冬筍時一層又一層， 到最後能夠吃到的筍肉很少。
從營養價值來看，春筍的水分、不溶性膳食纖維及維生素c 含量較冬筍高，而蛋白質、碳水化合物、總維生素a、維生素b1、維生素b2、微量元素鈣及磷含量均較冬筍少。
竹筍加工成筍乾後，由於水分減少到10%，因此雖然水溶性維生素大部分都流失，但其他各種營養素均明顯高於鮮筍，不溶性膳食纖維的含量更是高達43.2%。
2樓：藍薔薇の羽毛
三月是吃筍的季節,每年這個時候新鮮竹筍批量上市
3樓：月光酒紅
市場上常見的筍有春筍和冬筍兩種。就跟春小麥冬小麥一樣。所以只要新鮮的筍都還不錯
4樓：孤獨a無雙
所謂的「傍林鮮」，是南宋名菜，也是古人對竹筍的一種說法，春天來臨，正是吃筍的好季節。所謂鮮的意思，是竹筍都不用出土，把冬天的落在地上的竹葉掃起來，堆在筍邊，點火煨熟，然後現場剝開筍殼，用刀卸下筍肉蘸醬吃，諸味皆入筍鮮而盡顯，很令人驚豔。據說乾隆帝好這一口。
5樓：匿名使用者
可沒人拉你
想什麼時候吃都行,
沒新鮮的有醃製的啊
6樓：_李貓貓
筍當然春天吃，鮮嫩美味~
7樓：zs飲食文化
市場上常見的筍有春筍和冬筍兩種,我個人喜歡冬筍
竹筍什麼時候吃最好 竹筍幾月份上市
什麼季節的竹筍最好吃？
8樓：匿名使用者
冬季和春季的應該比較好吃。
竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.
1毫克，糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素b1、b2、c等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
什麼季節吃萵筍
9樓：無名之人
春季或者夏季。來
萵苣的產期：1-4月。萵源苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。
地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。
莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(c11h14o4或c22h36o7)。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
10樓：duende惡魔
夏季吃萵筍。
萵筍(學名:lactuca sativa l.var.
angustanairish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生版草本植物。別名莖用萵權苣、萵苣筍、青筍、萵菜。
產期:1-4月。
地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(c11h14o4或c22h36o7)。
味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
11樓：匿名使用者
萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
12樓：匿名使用者
春季，我記得是農曆的12月份栽秧子，差不多要3,4個月成長期吧
竹筍幾月份上市 竹筍什麼時候吃最好
13樓：匿名使用者
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯內，均鮮嫩清香，容是人們喜歡的佳餚之一。
竹筍富含b族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到**目的，並能減少與高脂有關的疾病。
什麼竹的竹筍可以吃
14樓：彡淡定優雅
重慶常見的竹子有哪幾種？斑竹和赤竹發的筍子在口感上有什麼區別
15樓：匿名使用者
同為粵西的，我那裡有種叫大頭竹的筍子可以吃
16樓：搞活弧光燈
可以吃...而且很好吃
吃竹筍有什麼好處和壞處？
17樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
18樓：吉食道竹筍食品
1、富含膳食纖維有助於肥胖人群**。
2、竹筍中含有的酪氨酸，其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。
3、竹筍中由於含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。
4、筍有良好的利尿作用，能夠讓人體儘早將酒精排出體外，對於預防宿醉也有良好的效果。
剛長出來的竹筍鮮嫩酸爽，竹筍的營養價值也非常高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。
19樓：深航小夥伴
吃竹筍只有好處沒有什麼壞處。就是對身體的消化系統和免疫力好。
20樓：禚興國屠溫
竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.
1毫克、糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素b1、b2、c等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
竹筍含有人體需要的營養素，但也含有人體不適用的成分，為草酸鹽。人們必須根據自身的健康狀況來選食竹筍。患有泌尿系統和結石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣，加重病情；少年兒童也不宜多吃，因為正處在成長發育期的未成年人，骨骼的成長需要大量的鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質的吸收。
另外，竹筍乃寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動加快，還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對於慢性胃腸炎病也不易**。為了減少草酸鹽對人體的影響，食用時一般將筍在開水中煮5-10分鐘，經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再配以其它食品烹飪。
由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段不宜多食；有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
21樓：惲和愜羊臨
竹筍不適合天天吃哦，竹筍的消化吸收相對來說是比較難的，長期食用會造成胃損傷
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