1樓:丫梨說
食材主料
bai豆腐
500g
輔料辣椒
適量du蔥適量
花椒適量
鹽zhi
適量味精
適量步驟
1.將豆腐洗dao乾淨回切成三角塊或者小方塊答2.辣椒、蔥切成段
3.鍋內放油,放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒4.見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘5.最後放上味精即可出鍋
小貼士無論炒何種豆腐,都不要用鍋鏟,而要用鍋鏟反面輕推,這樣既能讓豆腐和配料混合均勻,又能防止鍋鏟鏟碎豆腐
2樓:彪柳畔躍苟
用料主料
豆腐(北)300克
茼蒿50克
蔥1棵輔料鹽2克
五香專粉
1小勺花生油
1勺茼蒿燉豆腐的做法
1.茼蒿去掉老莖和老葉,洗屬淨
2.切小段
3.豆腐切四方小塊,煎鍋放油,煎至兩面金黃4.煎好的豆腐撥拉到一邊,用餘油爆香蔥末
5.換深一點的鍋,加入能沒過豆腐的清水,加入鹽和五香粉調味,蓋蓋小火燉半個小時,湯濃味香
6.加入茼蒿,翻勻,再煮一分鐘就可以了
做法,茼蒿燉豆腐怎麼做好吃,茼蒿燉豆腐的家常做法
3樓:最愛幻雪寶兒
主料:茼蒿300克,豆腐150克
輔料:雞蛋1個,高湯適量,食鹽1茶匙,細香蔥2棵,姜1小塊版,香油適量 ,胡椒權粉適量,花生油1勺
做法1、豆腐用勺子壓碎,倒入雞蛋液(直接磕入即可),攪拌均勻待用。
2、茼蒿洗淨去葉留莖,切末。
3、蔥姜切末。
4、熱鍋放油燒熱,放入蔥薑末和茼蒿末翻炒片刻至變色。
5、放入豆腐泥,翻炒至豆腐和茼蒿混合均勻且鬆散。
6、倒入高湯攪拌幾下,使湯汁基本沒過主料。
7、加入鹽,撒點胡椒粉,小火翻炒均勻,湯汁燒開後即可出鍋。
8、裝盤後淋香油。喜歡辣的可淋辣椒油,味道更棒!
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